Рецепт пісної випічки з яблуками - готуємо шарлотку, закритий пиріг і галету

Пісний яблучний пиріг

Різдвяний піст розпочнеться 28 листопада і триватиме до 6 січня . Якщо ви хочете спекти щось смачне до чаю, забувши про вершкове масло і яйця, приготуйте апетитну пісну випічку з яблуками за нашими рецептами.

Пісний яблучний пиріг від Марти Стюарт

Закритий пісний яблучний пиріг

Складові:

Для тіста:

• 3 склянки борошна
• 2 чайні ложки крупної солі
• 2 столові ложки цукру
• 1/2 склянки рослинного масла
• 1/2 склянки води

Для начинки:

• 3 столові ложки борошна, плюс ще трохи для присипки
• 6 яблук різних сортів (близько 1.5 кг), очищених і нарізаних скибочками
• 2 столові ложки свіжовичавленого лимонного соку
• 1/4 склянки цукру, плюс для посипання
• 1 чайна ложка кориці
• 1/8 чайної ложки крупної солі

Рецепт приготування:

1. Перемішайте борошно, сіль і цукор. Зробіть лунку в центрі, додайте олію і воду. Замісити тісто і розділіть його на дві частини. Накрийте плівкою і розкачати кожну частину в коло діаметром 33 см. Дайте тесту постояти 30 хвилин.
2. Викладіть один пласт тіста у форму для випічки діаметром 23 см, сформуйте бортики.
3. У великій мисці змішайте яблука, лимонний сік, цукор, корицю, сіль і борошно. Викладіть начинку на тісто, змастіть краю водою. Накрийте другим шаром тіста. Підверніть і защипайте краю. Зробіть виделкою кілька отворів для виходу пари. Змастіть водою і присипте цукром, бажано коричневим.
4. Надішліть пиріг в розігріту до 200 ° С духовку і запікайте, поки він не підрум'яниться, близько 20 хвилин. Зменшіть температуру до 175 градусів і випікайте ще близько години.
5. Дістаньте пиріг з духовки і повністю його остудіть. Розрізати його можна не раніше, ніж через 3-4 години після випічки.

Пісна галета з яблуками

Галета з яблуками і родзинками

Складові:

Для тіста:

• 2 склянки борошна
• 1/2 ч.л. солі
• 1 ч.л.
• 1/2 склянки гарячої води
• 1/2 склянки рафінованої олії

Для начинки:

• 2 великих яблука
• суміш сухофруктів
• 1-2 ст.л. цукру
• кориця

Рецепт приготування:

1. Борошно просіяти, додати сіль і розпушувач. У склянку з маслом налити гарячу воду, вилити в борошняну суміш. Ретельно перемішати і замісити щільне, що не липнуче до рук тісто. Розкачати його в коло товщиною приблизно 0,5 см.
2. Сухофрукти замочити у воді на 15 хвилин, яблука почистити і порізати тонкими скибочками.
3. Викласти яблука на тісто, відступаючи від країв на кілька сантиметрів. Зверху розкласти сухофрукти, посипати цукром і корицею, краю загорнути всередину внахлест.
4. Випікати галету до золотистого кольору в розігрітій до 200 градусів духовці. Це займе близько 30-40 хвилин. Готовий десерт можна за бажанням посипати цукровою пудрою.

Пісна шарлотка з яблуками

Пісна шарлотка з яблуками

Складові:

• 1 стакан пшеничної муки
• 1 стакан кукурудзяної муки
• 1 стакан яблучного соку
• 1 склянка цукру
• 1/4 склянки рослинного масла
• чайна ложка соди кориця або цедра лимона за смаком
• 3 яблука

Рецепт приготування:

1. Яблука помити, почистити і видалити серцевину. Розрізати кожен фрукт на шість часточок.
2. Приготувати тісто. Змішати в мисці всі сухі інгредієнти: обидва види борошна, цукор, соду і корицю.
3. Потім до сухих інгредієнтів додати рослинне масло і яблучний сік. Все ретельно перемішати. Має вийти тісто по консистенції як на оладки.
4. Форму для випічки змастити маслом, вилити в неї все тісто. Зверху на тісто викласти часточки яблук.
5. Пиріг злегка присипати цукром. Випікати при 180 градусах 40 хвилин. Готовність перевірити зубочисткою. Пиріг можна прикрасити мигдальними пластівцями перед подачею.

Нагадаємо, раніше "Сегодня" ділився рецептом пісних бананових оладок з корицею . Також ми розповідали, як приготувати дієтичне печиво без цукру .

Дивіться відео, як приготувати пісні булочки з родзинками і розмарином:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram