Пиріг з ожиною - рецепт тарта з йогуртовій начинкою і ягодами від Дмитра Горовенко

Пиріг з ожиною

Ожина - особлива ягода. Крім того, що в ній міститься багато дієтичної клітковини, вітамін С, вітамін К, фолієва кислота і марганець, за багатьма показниками ожина вважається одним з найсильніших антиоксидантних продуктів .

Ми розповімо, як приготувати з цієї корисної ягоди смачний річний пиріг.

Тарт з ожиною і йогуртом

Складові:

Для тіста:

• 250 г борошна
• 100 г цукру
• дрібка солі
• 1 яйце
• 125 г вершкового масла

Для начинки:

• 1 пакетик порошкового желатину
• 300 мл питного йогурту з лісовими ягодами
• 250 мл вершків 30%
• 500 г ожини

Рецепт приготування:

1. До борошна додати цукор, сіль, яйце і розм'якшене вершкове масло. Замісити тісто і скачати його в кулю, загорнути в плівку і покласти в холодильник на 1 годину.
2. Розігріти духовку до 200 градусів. Дістати тісто, розкачати його на посипаній борошном поверхні. Форму для випічки змастити вершковим маслом, викласти в неї тісто і сформувати бортики. Поставити випікати в духовку на 20 хвилин. Дістати основу, дати їй охолонути.
3. Щоб приготувати начинку, замочити желатин в холодній воді по інструкції на упаковці. Потім злегка його віджати і розігріти в каструлі на слабкому вогні (не кип'ятити), поки желатин не почне розчинятися.
4. Змішати желатин з ягідним йогуртом, дати охолонути. Коли маса почне застигати, збити її і додати вершки, ще раз добре перемішати. Отриманою сумішшю наповнити корж.
5. Ожину помити, очистити від хвостиків і викласти на йогуртно-вершкову начинку. Перед подачею на стіл посипати цукровою пудрою, прикрасити листочками м'яти.

Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати чорничні млинці від Джеймі Олівера . Сайт "Сегодня" також ділився рецептом малинового чізкейку з сиру .

Дивіться відео, як приготувати пряне вино з ожини:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram