30 липня 2018 р 
Г орчіца відноситься до групи олійних культур, затребуваних в сільськогосподарському виробництві. Є хорошим медоносом і попередником. Рослинна олія, отримана з насіння гірчиці, за якістю не поступається соняшниковій. В Україні вирощують три види гірчиці: сизу (жовту), білу і чорну (найбільш використовуваними є перші два види). Насіння гірчиці сизої (сарептської) містять 35-47% масла, білої - 30-40%. Масло з насіння застосовують у багатьох галузях - консервній, хлібопекарській, кондитерській, маргаринової, фармацевтичній промисловості і в процесі виробництва мила. Також в насінні культури міститься 25-32% протеїну, 0,1-1,7% ефірного масла, що використовується у виробництві косметики і парфумерії.
Гірчичне масло по мірі висихання відноситься до групи слабовисихающіх (йодне число олії, отриманого з насіння гірчиці сизої, становить 102-108, білої - 92-122). На склад масла і його якість впливають грунтово-кліматичні умови зони вирощування культури, сортовий склад, а також прийоми агротехніки. Клімат степової зони України сприяє формуванню насіння з підвищеною олійністю, гірчичне масло при цьому містить більшу кількість насичених кислот і мінімальні значення йодного числа.
Макуха гірчиці сарептської служить сировиною для виготовлення столової гірчиці і гірчичників. Гірчиця біла формує високий урожай зеленої маси, яку можна використовувати на зелене добриво, як корм для великої рогатої худоби та як кулісні культуру на парах для снігозатримання. Коренева система гірчиці своїми виділеннями перетворює недоступні для рослин поживні речовини грунту в доступні.
Площа посіву цієї культури в Херсонській області, як правило, обумовлена існуючим попитом на її насіння і погодними умовами на момент проведення сівби. За останні роки в регіоні площі посівів гірчиці досягли 12,0 тис. Га. Середня врожайність насіння становить 7-9 ц / га. Найбільш поширені сорти - Ретро, Світлана, Деметра, Тавричанка, які добре пристосовані до умов Херсонської області та забезпечують стабільні врожаї.
попередники
Найкращі попередники гірчиці - пшениця озима, ячмінь ярий, зернобобові, а також зайняті і чисті пари. Не рекомендується сіяти гірчицю після культур сімейства хрестоцвітних і цукрових буряків - вони мають спільні хвороби і шкідників. Повертати гірчицю на попереднє місце вирощування можна через 5-6 років.
Найбільш придатними для посіву цієї культури є рівнинні ділянки з рівнем залягання грунтових вод глибше 3 м. Сіяти гірчицю краще на грунтах, що мають достатній запас легкодоступних поживних речовин. Піщані грунти області в районі нижнього Дніпра мають недостатній потенціал для вирощування. Кращими грунтами є темно-каштанове, каштанові і чорноземи південній, центральній і північній частині регіону.
добриво
Визначальним фактором зростання і розвитку рослин культури є збалансоване мінеральне живлення, найбільш придатною є реакція ґрунтового розчину на рівні рН - 6,6-7,2.
Для формування одиниці врожаю рослини гірчиці споживають з грунту вдвічі більше азоту, фосфору і калію, ніж пшениця. Залежно від запасів даних поживних речовин в грунті, перед сівбою вносять 30-50 кг / га азоту, 50-60 кг / га фосфору. Калійні добрива доцільно застосовувати на легких ґрунтах області нормою 30-40 кг / га. Для внесення в грунт найкращими є складні мінеральні добрива.
Обробка грунту
Під гірчицю потрібно відводити площі, зорані і вирівняні з осені. Передпосівний обробіток навесні починають в перші 2-3 дні польових робіт, при підсиханні грунту, з закриття вологи середніми зубовими боронами. Після цього - культивація на глибину 5-7 см, боронування з одночасним Шлейфування і прікачіваніем гладкими котками. Дані технологічні операції проводять комбінованими багатоопераційної агрегатами, що забезпечують посівне ложе і дрібнозернисту структуру ґрунту.
протруювання насіння
Перед сівбою насіння гірчиці необхідно протравити для захисту від хвороб і шкідників. Для цього використовують препарати Вітавакс 200 ФФ, Матадор, Космос 250, Круізер 350 та інші, згідно «Переліку пестицидів и агрохімікатів, дозволених до использование в Україні».
сівши
Для посіву використовують кондиційне насіння з схожістю не менше 85%, чистотою - 98%. Оскільки гірчиця біла, на відміну від сизої, більш холодостійка і вологолюбна, то сіють її в найбільш ранні терміни - у 2-3-ю декаду березня, одночасно з яровими колосовими культурами; вносять припосевное добриво дозою Р10. Запізнення із сівбою на 5-7 днів призводить до зниження врожайності на 25%. Норма сівби повинна забезпечувати оптимальну густоту стояння рослин, що досягається висівом 1,5-2,0 млн шт. / Га звичайним рядковим способом сівби і 0,8-1,0 млн шт. / Га - широкорядним. Норма висівання гірчиці сарептської 10-12 кг, білої - 15-16 кг / га. Для нормального росту і розвитку оптимальна кількість рослин має становити 100-120 шт. / М2. Глибина загортання насіння в грунт 3-4 см, в разі пересихання верхнього шару допускається глибина закладення 5-6 см.
Догляд за посівами
В умовах Херсонської області, до і після сівби гірчиці необхідно проводити коткування грунту. Навесні при утворенні ґрунтової кірки або загущении посівів роблять боронування, але не пізніше ніж через 7-10 днів після появи сходів.
Для знищення бур'янів до сівби
культури слід вносити гербіциди із закладенням в грунт - Дуал Голд 960 ЕС, к.е. проти однорічних макових і деяких дводольних бур'янів. До початку фази стеблування, проти дводольних корнеотприскових і амброзії високу ефективність забезпечують лонтрел 300, 30% д.р., Галера 334.
Проти шкідників, при наявності на сходах хрестоцвітих блішок (5 особин на 1 м2), застосовують Децис (0,3л / га), Фастак (0,15 л / га). У фазі 2-4 листків проти ріпакової пильщика (2 особини на 1 м2), ріпакової листоеда (2 особини на 1 м2), стеблового скритохоботніка (3 особини на 1 м2) обробляють посіви Карате Зеон (0,15 л / га), Фастак (0,15 л / га), Золоном (1,5-2,0 л / га) або децис (0,3 л / га). В кінці фази бутонізації проти жужелиці, квіткоїда та інших шкідників гірчиці застосовують препарати, які в своєму складі містять діючу речовину імадаклопрід або хлорпирифос з циперметрин.
Рослини гірчиці дуже вимогливі до вологозабезпечення. Наявність вологи в період цвітіння і утворення зав'язі сприяє збільшенню кількості стручків і врожайності. На тлі проведення вегетаційного поливу врожайність гірчиці збільшується майже в 2 рази.
прибирання
Посіви чисті від бур'янів, рівномірно дозревающие, прибирають способом прямого комбайнування, при вологості насіння не вище 15%. Ворох доочищають на очисних машинах, а насіння висушують до 8-10%.
