Шоколадний пиріг з ягодами і шоколадною глазур'ю - рецепт з фото

Пиріг з ягодами і шоколадом

Якщо ви будете пекти пиріг з замороженими ягодами, дайте їм відтанути і злийте зайву рідину.

Шоколадний пиріг з ягодами

Складові:

• 75 г чорного шоколаду 72%
• 4 яєчних білка кімнатної температури
• 175 г цукру
• 75 г пшеничного борошна
• 25 г какао-порошку
• 150 мл окропу
• 150 г будь-яких ягід

Для глазурі:

• 80 г чорного шоколаду 72% какао
• 80 мл окропу

Для прикраси:

• 125 г свіжих ягід
• м'ята

Рецепт приготування:

1. Розігріти духовку до 180 градусів.
2. Дно рознімної форми діаметром 20 см застелити папером для випічки, бортики змастити олією.
3. Приготувати пиріг. Поламаний на шматочки шоколад, какао і 150 г цукру залити окропом. Перемішати до отримання однорідної маси.
4. За допомогою міксера збити білки в міцну піну, поступово додаючи цукор, що залишився.
5. У шоколадну суміш додати просіяне борошно, ретельно перемішати.
6. Додати чверть збитих білків в шоколадну суміш, перемішати, додати решту білки, акуратно перемішати.
7. Перелити тісто в підготовлену форму, зверху розкласти ягоди, злегка вдавлюючи їх в тісто. Випікати в центрі попередньо розігрітій духовки 30-35 хвилин.
8. Дістати форму з духовки, зняти бортики і дати пирогу повністю охолонути.
9. Приготувати глазур. Шоколад подрібнити, залити окропом, перемішувати до отримання гладкої емульсії.
10. Перекласти остиглий пиріг на тарілку, полити шоколадною глазур'ю. Прикрасити свіжими ягодами і м'ятою.

Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати торт з печива з масляним кремом . Сайт "Сегодня" також ділився рецептом японського чизкейка з сиру з шоколадним печивом . Крім цього, ми розповідали, як спекти горіхове печиво з мигдальними пелюстками .

Дивіться відео, як приготувати тістечка з лимонно-апельсиновою начинкою:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram