Покроковий рецепт приготування шоколадної глазурі для торта

1. Рецепт приготування шоколадної глазурі для торта з шоколаду і какао
2. складові
3. підготуємо компоненти
4. Рецепт приготування шоколадної глазурі для торта з какао і сметани
5. складові
6. підготуємо продукти
7. Рецепт приготування шоколадної глазурі для торта з порошку какао і молока
8. складові
9. підготуємо продукти
10. Як використовувати шоколадну глазур

Існує безліч рецептів шоколадної глазурі, від дуже простих до досить складних. Ніжна і гарна скоринка не тільки надає торту особливо привабливий вигляд, але і впливає на смак вироби. Також з її допомогою ви можете намалювати красиві візерунки на випічці або зробити вітальну напис, наприклад імениннику. Загалом, будь-який торт або тістечко може стати по-справжньому оригінальним, якщо у вас є шоколадна глазур.

Сьогодні я хочу поділитися кількома рецептами шоколадної глазурі з доступних інгредієнтів.

Рецепт приготування шоколадної глазурі для торта з шоколаду і какао

Кухонне приладдя: сито для просіювання порошку какао, миски різної глибини і обсягу, каструля з товстим дном, дерев'яна довга ложка або лопатка, віночок, блендер, мірні приналежності.

складові

цукровий пісок 150 г глюкозний сироп 150 г желатин 12 г вода 70 мл чорний шоколад 150 г порошок какао 25 г вершки жирністю 33% 150 мл вода для розбухання желатину 70 мл

підготуємо компоненти

1. Насамперед заливаємо желатин водою, ретельно розмішуємо його і відставляємо в сторону, щоб він набряк.
   
2. Далі просіваємо порошок какао через дрібне сито, щоб позбутися від великих грудок.
   
3. Пластину чорного шоколаду розламуємо на шматочки довільної форми.
   

готуємо глазур

1. У каструлю заливаємо глюкозний сироп.
   
2. Потім додаємо туди ж цукровий пісок.
   
3. Після цього заливаємо кип'ячену й охолоджену воду.
   
4. Отриману суміш ретельно розмішуємо. Далі відправляємо каструлю з сиропом на слабкий вогонь плити.
   
5. Активно розмішуючи суміш, доводимо її до кипіння і повного розчинення цукрового піску. Потім знімаємо каструлю з вогню і висипаємо в гарячу глазур шматочки чорного шоколаду.
   
6. Розмішуємо масу до зникнення твердих шматочків шоколаду.
   
7. Далі додаємо туди ж набряклий желатин і просіяний порошок какао.
   
8. Ретельно все перемішуємо за допомогою віночка.
   
9. В окремій мисці трохи розігріваємо вершки, вони повинні бути трохи теплими. Потім переливаємо теплі вершки в шоколадну масу і все перемішуємо.
   
10. Далі беремо блендер і добре збиваємо нашу глазур.
    
11. Тепер наносимо глазур на торт або ж відправляємо її в холодильник.
    

Відеорецепт: як зробити шоколадну глазур з шоколаду

Представлене нижче відео ознайомить вас з покрокової послідовністю приготування шоколадної глазурі за рецептом, описаного вище, а також розповість вам про всі секрети правильної варіння вироби, які допоможуть уникнути різних помилок. Крім того, ви дізнаєтеся, як правильно зберігати готову глазур, щоб вона не втратила свою свіжість і блискучий відтінок.

Рецепт приготування шоколадної глазурі для торта з какао і сметани

Загальний час приготування: імовірно 9-14 хвилин.
Кухонне приладдя: сотейник або каструля з товстим дном, сито для просіювання порошку какао, миски різної глибини і обсягу, мірні приналежності, дерев'яна довга ложка.

складові

вершкове масло 100 г порошок какао 60 г цукровий пісок 45-50 г сметана 45-50 мл

підготуємо продукти

1. Насамперед просіюємо порошок какао через дрібне сито.
   
2. Після цього розтоплюємо вершкове масло в каструлі на слабкому вогні.
   

готуємо глазур

1. Не знімаючи каструлю з вогню, висипаємо поверх розтопленого масла цукор і розмішуємо масу до повного розчинення цукру.
   
2. Після цього додаємо сметану, перемішуємо отриману суміш, щоб отримати однорідну консистенцію.
   
3. Далі всипаємо просіяний порошок какао, ретельно перемішуємо.
   
4. Інтенсивно помішуючи глазур, варимо її протягом 5-7 хвилин.
   
5. Готову глазур наносимо на торт або інші ласощі.
   

Відеорецепт: як зварити шоколадну глазур з какао

Пропоную ознайомитися з наведеними нижче відео і побачити на власні очі, наскільки просто і швидко можна приготувати дзеркальну шоколадну глазур з дуже простих і недорогих інгредієнтів.

Рецепт приготування шоколадної глазурі для торта з порошку какао і молока

Загальний час приготування: імовірно 10-13 хвилин.
Кухонне приладдя: дрібне сито для просіювання порошку какао, каструля з товстим дном або сотейник, ложка з довгою ручкою.

складові

цукровий пісок 90 г порошок какао 90 г вершкове масло 100 г молоко 225 мл

підготуємо продукти

1. В першу чергу просіюємо порошок какао через дрібне сито.
   
2. Потім нарізаємо вершкове масло невеликими шматочками.
   
3. Після цього трохи нагріваємо молоко.
   

готуємо глазур

1. У глибоку каструлю засипаємо цукор і просіяний порошок какао.
   
2. Потім додаємо туди ж тепле молоко, трохи перемішуємо масу.
   
3. Ставимо каструлю на середній вогонь і варимо глазур, постійно і дуже активно помішуючи ложкою приблизно 10 хвилин. Чим довше вариться глазур, тим густіше вона стає.
   
4. Готову глазур знімаємо з вогню і відразу ж додаємо нарізане шматочками вершкове масло.
   
5. Ретельно перемішуємо шоколадну масу до отримання однорідної консистенції.
   
6. Тепер можна сміливо наносити глазур на торт або іншу випічку.
   

Відеорецепт: як приготувати суперблестящую шоколадну глазур для торта

Подивіться запропонований нижче відеоматеріал, знятий за рецептом, який описаний вище, і переконайтеся, що в приготуванні блискучою шоколадної глазурі абсолютно немає нічого складного.

Як використовувати шоколадну глазур

Тепер, коли ви вмієте готувати ідеальну глазур, залишилося тільки підібрати відповідний тортик! Нижче я поділюся з вами ідеями тортів, які можна приготувати швидко, легко і без особливих тимчасових витрат.

• В першу чергу дзеркальна глазур стане завершальним штрихом одного з найбільш популярних і улюблених в нашій країні тортів. Пропоную вам найкращий класичний рецепт торта Прага , Який легко і досить швидко готується в домашніх умовах.
• Зверніть також увагу на класичний рецепт торта «Пташине молоко» . Смак даного ласощі знаком всім з дитинства, а в його приготуванні немає нічого складного, необхідні інгредієнти без сумніву знайдуться у вас на кухні.
• Не пропустіть також класичний рецепт торта Снікерс . Дане ласощі стануть справжнім подарунком любителям шоколаду і горіхів, а діти від нього будуть в повному захваті.
• Почніть ранок зі шматочком дивовижно ароматного шоколадного млинцевого торта , Частування, яке прекрасно підходить до сніданку.

На цій смачної ноті будемо закінчувати нашу розмову. Приємного всім апетиту! Буду з нетерпінням чекати вражень і відгуків від читачів, що стосуються вищеописаних рецептів шоколадної глазурі. Якщо ви якось по-іншому робите шоколадну глазур або додаєте в заготовку додаткові інгредієнти, поділіться своїми знаннями, розкажіть про це в коментарях. Давайте детальніше обговоримо всі можливі варіанти цієї дивно красивою і смачною глазурі. Успіху і успіхів вам!