Бісквітний торт "Вікторія" з малиною і кремом з вершкового сиру - рецепт з фото

Бісквітний торт з малиною

Торт "Вікторія" стане ідеальним завершенням річного вечері. Названий на честь англійської королеви Вікторії, в класичному варіанті цей десерт є повітряний бісквіт з полуницею і ніжним вершковим кремом . Сьогодні ми розповімо, як приготувати торт "Вікторія" з начинкою з сезонних ягід.

Торт "Вікторія" з малиною

Складові:

Для бісквіта:

• 4 яйця
• 120 г цукру
• 120 г борошна

Для начинки:

• 3-4 ст.л. малинового джему
• 150 г вершкового сиру зі смаком лісових ягід
• 2-3 ст.л. цукрової пудри з ваніллю
• 2-3 ст.л. вершків
• жменю свіжої малини
• цукрова пудра - для посипання

Рецепт приготування:

1. Збити яєчні жовтки з 100 г цукру в світлий крем.
2. Окремо збити білки в щільну піну, додати 20 г цукру і збити до м'яких піків.
3. Акуратно перемішати білки і жовтки. Просіяти зверху борошно, перемішати рухами від низу до верху.
4. Викласти тісто у форму 24 см, смазаннную маслом і присипаної борошном. Випікати в розігрітій до 200 ° С духовці 20-25 хвилин. Остудити корж і розрізати його навпіл.
5. Змастити малиновим джемом.
6. Вершковий сир перемішати віночком разом з вершками і цукровою пудрою, додати промиту малину.
7. Розподілити крем поверх джему. Накрити другим коржем і присипати цукровою пудрою. Поставити в холодильник мінімум на 2 години.

Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати торт з печива з масляним кремом . Сайт "Сегодня" також ділився рецептом японського чизкейка з сиру з шоколадним печивом . Крім цього, ми розповідали, як спекти горіхове печиво з мигдальними пелюстками .

Дивіться відео, як швидко і легко очистити ягоди від кісточок:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram