Ця страва отримало свою назву на честь популярного вершкового сиру 
роли Філадельфія
Фото: pixabay.com
Роли Філадельфія відносяться до ура-маки - роллам "навиворіт" - в яких рис або риба знаходяться зовні, а водорості норі - всередині. Роли "навиворіт" ставляться скоріше до американської, ніж до японської кухні. Вони були винайдені в США в 70-і роки минулого століття.
роли Філадельфія
Складові:
- 3 листа норі,
- 2 склянки рису,
- 2 1/2 - 3 склянки води + вода для промивання рису,
- 2-3 ст.л. рисового оцту,
- 1 великий авокадо або огірок,
- 1 коробочка (200 г) сиру Філадельфія жирністю 68%,
- 200-300 г філе лососевих (форелі, сьомги і т.п. малосольной або копченої).
Також для приготування знадобляться: бамбуковий килимок і харчова плівка. З харчової плівки потрібно зробити два квадрата розміром з бамбуковий килимок. Плівку краще скласти вдвічі.
Рецепт приготування:
1. Промийте рис холодною водою, до тих пір, поки вода не стане прозорою. Залийте рис холодною водою на 20-25 хвилин. Через відведений час, злийте воду. Покладіть рис в каструлю з водою, і доведіть до кипіння. Накрийте кришкою, зменшіть жар і залиште варитися 20 хвилин, або до тих пір, поки рис стане м'яким, а вода випарується. Зніміть рис з вогню, додайте оцет і перемішайте. Залиште охолоджуватися.
2. Листи норі розріжте навпіл. Авокадо очистіть і наріжте Нонки брусочками. Філе лосося наріжте тонкими скибочками.
3. На бамбуковий килимок покладіть 1 лист харчової плівки. У нижню частину плівки покладіть 1/2 листа норі гладкою стороною вниз. На лист норі викладіть рис (приблизно 1 склянка), і рівномірно розподіліть його по поверхні листа норі, так щоб рис виступав на 1 см за верхню частину нори, (руки змочуйте у воді). Нарізане філе лосося викладіть на рис, вирівнюючи шматочки по верхньому краю.
4. Накрийте композицію другим листом харчової плівки і переверніть на іншу сторону. Плівку опинилася зверху, відкладіть. У нижню частину листа норі викладіть брусочки авокадо і сир Філадельфія (приблизно 2 ст.л.). Змочіть край листа норі, і акуратно, за допомогою килимка, загорніть рол, не даючи вивалитися начинці.
5. Надайте ролу круглу форму, щільно притискаючи килимок руками. Готовий рол відкладіть і повторіть операції з іншими компонентами. Кожен рол наріжте гострим ножем на 6-8 шматочків. Подавайте роли з улюбленими соусами.
Нагадаємо, раніше дієтологи заявили, що деякі види суші провокують набір зайвої ваги . А медики назвали головну небезпеку суші .
Дивіться відео, що не отруїтися покупними суші:
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
джерело: goodhouse.com.ua
