Як вирощувати гриби печериці в домашніх умовах

1. Як приготувати грунт для вирощування печериць в домашніх умовах
2. Ознайомтеся також з нашими статтями
3. Період інкубації і контроль температури
4. Посадка грибного міцелію (інокуляція)
5. Як доглядати за печерицями в домашніх умовах
6. Коли збирати врожай печериць?
7. Вирощування грибів шампіньйонів в мішках в домашніх умовах
8. Вирощування грибів шампіньйонів в підвалі в домашніх умовах

Вирощування шампіньйонів як бізнес спочатку розвивалося на території Європи, а трохи пізніше з'явилося і в Росії. Розведенням грибів шампіньйонів можна займатися не тільки в комерційних цілях, але і для себе. Знаючи принципи їх культивування, можна заробляти непогані гроші, швидко розвивати власну справу і збирати хороший урожай. Для вирощування печериць підійдуть не тільки виробничі, але і домашні умови. Висаджувати міцелій (грибницю) печериць можна на дачі, на городі, саду, гаражі або сараї. Про те, як це правильно зробити, розповість ця стаття.

Як приготувати грунт для вирощування печериць в домашніх умовах

На грибницю площею три квадратних метри підуть центнер соломи, зерен озимої пшениці або жита, листя, помідорною або картопляної гички, півцентнера кінського або на худий кінець коров'ячого гною, триста-чотириста літрів води, по два кілограми сечовини і суперфосфату, сім-вісім кілограмів гіпсу і п'ять кіло крейди. Врахуйте, що, поки компост доходить до кондиції, він виділяє неприємно пахнуть речовини на зразок аміаку і вуглекислого газу. Тому буде краще, якщо процес буде відбуватися на відкритому місці (але захищеному від сонця і дощу) або хоча б в провітрюваному приміщенні. Можна використовувати пташиний послід. У цьому випадку кількість і склад інгредієнтів дещо інший: на 100 кг посліду - стільки ж соломи, 300 літрів води, 7-8 кг гіпсу, 2 кг сечовини, 7 кг алебастру. Замочуємо солому та інші рослинні компоненти на добу. Укладаємо їх і гній шарами - по три-чотири. Кожен шар соломи не забуваємо рясно зволожувати. Багаторазово перемішуючи, підсипає потроху добрива, гіпс і крейду або алебастр.

Повинен вийти штабель довжиною і висотою по півтора метра, шириною 1 метр 20 сантиметрів. Поливаємо, ущільнюємо, накриваємо плівкою. Через дві-три тижні, коли перестане відчуватися аміачний запах, укладаємо субстрат в те місце, де збираємося вирощувати гриби. Якщо це відкритий грунт, постарайтеся вибрати ділянку в тіні плодових дерев. (Ряди роблять на поверхні землі або в траншеях двадцяти-тридцятисантиметровий глибини). Для закритого приміщення підготуйте ящики або стелажі.

Якщо немає можливості самостійно виготовити компост, то можна придбати готовий продукт належної якості, зроблений у відповідності з усіма стандартами.

Ознайомтеся також з нашими статтями

Гливи: вирощування в домашніх умовах в мішках Коли садити зимовий часник в 2016 році Обрізка сливи восени: схема Місячний календар посадка часнику під зиму 2016

Період інкубації і контроль температури

Під час інкубаційного періоду слід уважно стежити за вологістю повітря. Вона повинна бути на рівні 70-95%.

Для збереження вологості ящик з субстратом рекомендується накрити газетою і періодично її обприскувати. Температура самого субстрату повинна бути на рівні 20-27 градусів Цельсія.

Розростатися грибниця почне через тиждень. В цей час поверхню субстрату слід засипати 3-4 см грунту. Через 3-5 днів після засипання температура в приміщення повинна бути знижена до 12-17 градусів Цельсія.

Поверхня ж постійно зволожувати. Особливу увагу слід приділяти вентиляції приміщення, але, щоб не було протягів.

Посадка грибного міцелію (інокуляція)

Отже, субстрат готовий і розміщений в погребі, тепер потрібно внести в нього міцелій гриба, для того щоб виростити грибницю. Міцелій вирощують промисловим способом в лабораторіях в умовах стерильності. Купити його можна в садівничих магазинах або замовити в інтернеті.

Для того щоб виростити гриби на 1 квадратному метрі субстрату вам буде потрібно 500 г компостного міцелію або 400 г зернових суперечка печериць.

Розміщуємо «насіння» в субстрат. Якщо ви приготували компост правильно, він повинен злегка пружинити при натисканні. Робимо п'ятисантиметрову поглиблення на відстані 20 сантиметрів один від одного і закладаємо в кожне поглиблення невелика кількість компостного міцелію. Якщо ви придбали суперечки печериць, їх потрібно просто розсипати по поверхні. Поступово ниточки грибниці почнуть розростатися по субстрату.

Температура, при якій відбувається зростання грибниці - 20-27 градусів. Активно поширюватися грибні нитки почнуть черга десять-дванадцять днів. Тоді поверхню субстрату слід засипати землею на 3-4 сантиметри і почекати ще 3-5 днів. Земля - ​​не просто з городу, а суміш торфу (5 частин), вапняку (1 частина) і грунту (4 частини). Не забувайте про періодичне обприскування водою.

Як доглядати за печерицями в домашніх умовах

Догляд за висадженими печерицями вимагає проведення регулярних поливів субстрату і підтримки в кімнаті оптимальної вологості і температури.

Поливати субстрат рекомендується не менше, ніж через 10 днів після укладання покривного шару. Для поливів рекомендується використовувати лійку невеликої висоти, подаючи воду з неї дрібними крапельками.

Взагалі виконувати дану процедуру потрібно обережно і акуратно, оскільки вода повинна залишитися в верхньому, покривному шарі субстрату, і ні в якому разі не проникнути в компост (інакше грибниця буде загнивати і швидко пропаде).

Вологість в кімнаті, де ростуть гриби, повинна зберігатися на рівні 75-80%. Щоб домогтися таких показників, там обладнали спеціальні полички і встановлюють на них кілька тазів з водою.

Для грибів буде згубна висока концентрація вуглекислого газу, тому приміщення необхідно провітрювати хоча б раз на добу.

Коли збирати врожай печериць?

Вже через 3-4 місяці можна буде збирати перший урожай. Збирати слід гриби, які мають під капелюшком натягнуту білу плівку, яка з'єднує краю капелюшки і ніжку. Гриби з коричневими пластинками не рекомендується їсти.

При зборі печериці не зрізати, а акуратно викручуються. Плодоношення грибниці триватиме тиждень-два. За цей час збирається до семи хвиль врожаю.

З одного метра квадратної корисної площі можна зібрати до 12 кг грибів. При цьому 70% врожаю збирається в період перших двох хвиль.

Вирощування грибів шампіньйонів в мішках в домашніх умовах

Виростити печериці будинку можна і в полімерних мішках, які сприяють інтенсивному плодоношення грибів. Цей метод давно використовується в багатьох країнах для отримання врожаїв у великих обсягах. Виростити печериці таким способом можна і в домашніх умовах.

Для виготовлення мішків використовують прозору полімерну плівку. Полімерні мішки бувають ємністю на двадцять п'ять і тридцять п'ять кілограмів. Для того, щоб виростити гриби у себе вдома, краще використовувати мішки на двадцять п'ять кілограмів.

Вибирати полімерні мішки потрібно з урахуванням зручності виконання робіт в грибниці. Важливим моментом, що впливає на успішне вирощування грибів, є правильна розстановка мішків. Існує два методи розстановки - паралельний і шаховий.

При установці мішків з діаметром 40 см в шаховому порядку відбувається втрата близько 10% корисної площі. При іншому способі розстановки втрати становлять близько 20%. Щоб компенсувати ці втрати, можна використовувати більш глибокі мішки з використанням більшої кількості субстрату. В даному випадку простір, утворене між мішками, забезпечить циркуляцію повітря, а значить - і охолодження субстрату.

Варіантів, як можна виростити печериці в домашніх умовах безліч. Головне, чітко слідувати технології та всіма правилами, щоб отримати бажаний результат.

Вирощування грибів шампіньйонів в підвалі в домашніх умовах

Вирощувати гриби в підвалах вельми зручно, адже приміщення під землею відрізняються відносно стабільним мікрокліматом. Крім того, в підвалах набагато легше створити оптимальні умови, ніж в теплицях.

Виростити печериці можна навіть в звичайному підвалі. Бажано, щоб в такому підвалі були:

• бетонні стіни;
• забетонований або зацементований підлогу;
• хороша вентиляція.

Щоб запобігти зараженню грибів шкідниками, вентиляційні отвори рекомендують закрити сітками, а стелю і стіни потрібно обробити вапном. Якщо підвал досить просторий, його можна розділити на дві зони - в одній буде проходити інкубаційний період вирощування, а в другій отримуватимуть плодові тіла. Щоб підтримати високу вологість (85-90%), підлогу в підвалі зволожується.

loading ...