img

Вирощування шиітаке і інших екзотичних грибів - приготування субстрату

  1. ЗВИЧАЙНО, ВИРОЩУВАННЯ ЦИХ ВИДІВ МАЄ СВОЇ ОСОБЛИВОСТІ.
  2. ІНСТРУМЕНТ ДЛЯ Майстри та майстрині, І ТОВАРИ ДЛЯ ДОМУ ДУЖЕ ДЕШЕВО. БЕЗКОШТОВНА ДОСТАВКА. РЕКОМЕНДУЄМО...
  3. Нижче інші записи по темі "Як зробити своїми руками - домохазяїну!"
  4. Підпишіться на оновлення в наших групах.

Вирощування таких екзотичних грибів, як шиітаке, фламмуліна, агроцібе, рейши і Ерінг (Вона ж королівська глива,) викликає великий інтерес.

Раніше страви з шиітаке (Lentinula edodes) вважалися в Китаї найкращим засобом для активізації внутрішньої життєвої сили. Схожі на лугові печериці гриби з зонтикоподібне кремово- або темно-коричневим капелюшком здатні очищати кров, знижують рівень холестерину в крові, служать засобом профілактики затвердіння артерій, мають протипухлинну дію.

Фламмуліна оксамитова, вона ж зимовий опеньок (Flammulina velutipes), починає плодоносити пізно восени. Часом плодові тіла замерзають, але при потеплінні розморожують, продовжуючи рости. Крім гастрономічних достоїнств у фламмуліна виявлені онкостатичну, імуномодулюючі та тромболітичні властивості.

Цей гриб можна їсти і сирим, при цьому його цілющі властивості виявляються найбільш повно. У той же час треба враховувати, що фламмуліна володіє слабко виражені фітопатогенними властивостями: я спостерігав плодові тіла на стовбурі яблуні в розвилці скелетної гілки, де тканини в попередню зиму були пошкоджені морозом. Так що вирощувати його краще в закритому приміщенні.

Інтерес до вирощування рейші, або трутовика лакованого (Ganoderma lucidum), також можна зрозуміти: ці цілющі гриби необхідні людям з ослабленим імунітетом, незамінні для постраждалих від радіації.

Що ж стосується Ерінг, або королівської гливи (Pleurotus eryngii), то в даний час в Росії її практично не вирощують, імпортують з Кореї. Але оптова ціна на корейські Ерінг починається від 400 руб. за 1 кг, досягаючи 700-1000 руб. в роздріб. І не дарма - це найсмачніша з усіх глив.

ЗВИЧАЙНО, ВИРОЩУВАННЯ ЦИХ ВИДІВ МАЄ СВОЇ ОСОБЛИВОСТІ.

Зокрема, наші спроби виростити шиітаке на пастеризованому субстраті за традиційною для глив технології спочатку закінчувалися невдачею. Реалізація стерильною технології пов'язана з низкою проблем, тому ми вирішили виростити цю культуру по екстенсивної технології.

Сировина - деревину клена - заготовили після листопаду, в жовтні, як рекомендує спеціальна література. Крім клена для вирощування шиітаке пробували використовувати деревину берези, верби і тополі.

Читайте також: Гриби в домашніх умовах: вирощування і догляд

На вербі і березі гриби росли, але гірше, ніж на клені. А ось спроби виростити шиітаке на тополю були безрезультатними. Через пару тижнів спиляні стовбури клена розпиляли на диски товщиною 10-15 см (їх діаметр варіювався від 15 см до 40 см), а приблизно за добу до інокуляції їх замочили в холодній воді.

Інокулював тирсових-лузговим міцелієм (вешеночним субстратом після додаткової стерилізації). Його шар (1-2 см) прокладали між дисками, поставивши їх один на одного по 3-4 штуки. Готову стопку інокульованої дисків упаковували в поліетиленовий пакет, на дно якого також насипали шар міцелію, як і на верхній диск. Обмін повітря здійснювався за допомогою вставленої в горловину пакета ватяною пробки.

Тривалість інкубаційного періоду склала близько 6 місяців (при температурі 20-25 °). В кінці березня стопки зрощених між собою дисків перенесли в культиваційних теплицю, де температура була близько 15 °. Стопки періодично зрошували холодною водою для стимуляції плодоношення.

Поодинокі плодові тіла з'явилися приблизно через 30 днів. Друга, значно більше рясна хвиля пішла в вересні. Третя хвиля, настільки ж багата, почалася в червні наступного року, так що за три хвилі урожай з середнього пенька склав 1,5-2 кг грибів. Є надія, що третя хвиля була не останньою.

Досвід показав, що з огляду на доступність сировини, сезонне вирощування шиітаке в пристосованих приміщеннях по екстенсивної технології може бути успішним і економічно доцільним.

Рейша вирощували на субстраті з пастеризованої суміші березової тирси і соняшникового лушпиння (2: 1 за обсягом). Внесли також вапно і гіпс по 40 кг на 2,5 т субстрату. Вологість субстрату склала 65-67%.

Приготування субстрату здійснили за допомогою субстратной машини. Інокулював зерновим міцелієм (на вівсі), норма висіву -10% від ваги субстрату. Готовий (інокулював) субстрат набивали в перфоровані поліетиленові мішки (діаметром 21 см, довжиною 70 см, вагою 12 кг), також як це робиться при вирощуванні гливи.

Протягом 1 місяця інкубування при температурі 20 ° субстрат був повністю колонізований міцелієм. Після чого субстратні блоки перемістили в культиваційних теплицю (температура 15 °). Приблизно через 30 днів в місцях перфорації з'явилися міцеліальні валики, які поступово набули типову для трутовиків копитообразние форму). Плодові тіла росли близько 6 місяців. Всього з блоку вдавалося зняти 8-10 «копитця» загальною вагою до 1 кг.

Цікаве спостереження: якщо на субстратні блоках формуються сидячі плодові тіла, при вигнала з горловини банки гриби мають характерну для даного виду ніжку. Мабуть, ці морфологічні відмінності є реакцією на різні концентрації вуглекислого газу.

Читайте також: Як виростити трюфелі (фото) - сорти і види, посадка і догляд

Таким чином, вирощувати рейши можна за класичною вешеночной технології. За екстенсивної технології рейши, подібно шиітаке, вирощували на деревині клена.

Для Ерінг, фламмуліна і агроцібе в якості основи субстрату використовували зазначену вище вище тирсових-лузговую суміш, збагативши її зерном проса (10% за вагою). Однак спроби виростити ці види грибів на пастеризованому субстраті успіхом не увінчалися.

Вдалою виявилася інша технологія. Субстрат, набитий в 2-3-літрові скляні банки, ми додатково стерилізували 2 ч при 1,5 атмосфери. Інокуляцію проводили в стерильному боксі. Банки инкубировались при 20 ° до повної колонізації субстрату, потім їх переводили на плодоношення при 15 °.

У Ерінг і фламмуліна примордії з'являлися через 7-10 днів після охолодження, у агроцібе - через місяць. Урожайність після першої хвилі у Ерінг 20-25%, у фламмуліна і агроцібе - 15-20%.

© Автор: А. Щербініна, Г. Щербінін г.Барнаул

ІНСТРУМЕНТ ДЛЯ Майстри та майстрині, І ТОВАРИ ДЛЯ ДОМУ ДУЖЕ ДЕШЕВО. БЕЗКОШТОВНА ДОСТАВКА. РЕКОМЕНДУЄМО - ПРОВЕРЕНО 100% Є ВІДГУКИ.

РЕКОМЕНДУЄМО - ПРОВЕРЕНО 100% Є ВІДГУКИ

Реклама

Нижче інші записи по темі "Як зробити своїми руками - домохазяїну!"

  • Гриби ерінгі - вирощування на паличках Степовий білий гриб ерінгі -...
  • Крем для тіла з шоколаду своїми руками Як зробити масляний крем з ...
  • Гриби опеньки - види і вирощування в домашніх умовах Вирощування грибів знову і їх ...
  • Вертикальна грядка для вирощування цибулі своїми руками (фото) Вирощування цибулі на вертикальній грядці ...
  • Посадка туї насінням для живоплоту Жива огорожа з туї -...
  • Вирощування розсади в яєчній шкаралупі - мої поради та відгуки про спосіб Огірки, шкаралупа і спіцаНа які ...
  • Вирощування рослин і квітів на гідрогель Як вирощувати квіти та інші ...

    Підпишіться на оновлення в наших групах.

    Будемо друзями!

  • Популярные новости
    Звукоизоляция квартиры своими руками: как сделать шумоизоляцию стен, пола и потолка
    Многих жителей многоквартирных домов волнует вопрос шумных соседей. Особенно остро стоит этот вопрос для жителей панельных домов, где стены тонкие и хорошо пропускают звук. Сегодня мы расскажем, как делается
    Шумоизолируем стены и перекрытия потолка в каркасном доме
    Комфортная атмосфера личного пространства деревянного дома во многом зависит от качественной звукоизоляции. Несмотря на то, что дерево хороший проводник шума, каркасный дом достаточно тихий. Это обусловлено
    Звукоизоляция пола в деревянном доме своими руками — пошаговые инструкции! — Своими руками
    Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
    Звукоизоляция пола в деревянном доме
    Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
    Межэтажное утепление и звукоизоляцияв деревянном доме: выбор материала и технология работ
    Содержание статьи: Чердачное перекрытие частного дома из дерева должно обладать хорошими теплоизоляционными и звукоизолирующими характеристиками. Если коттедж одноэтажный, то добиться этого достаточно
    Звукоизоляция стен своими руками от соседей в квартире, в деревянном доме и пр, материалы, видео
    Звук оказывает заметное влияние на нашу психику, эмоциональное и физическое состояние. Если в работе, отдыхе или на досуге вас сопровождает даже незначительный шум, это приводит к стрессу, снижению остроты
    Шумоизоляция
    огда о жилом доме говорят как об элитном объекте, подразумевается, что его потребительские свойства по основным критериям, характерным для жилого здания, существенно выше аналогичных параметров типового
    Самый лучший материал для шумоизоляции стен
    Практически каждый человек после проведенной за стенами фасада с панелями под дерево бессонной ночи задается вопросом, насколько качественна в его доме шумоизоляция стен, является ли предлагаемые в настоящее
    Звукоизоляция стен в деревянном доме что лучше
    Надежная шумоизоляция стен в деревянном доме должна монтироваться в процессе основного строительства. Материалы, значительно снижающие уровень проникающего шума, очень часто используются и как утеплитель
    Звукоизоляция квартиры в панельном доме
    Те, кто живет в панельном доме, каждый день сталкивается с плохой шумоизоляцией своей квартиры, то соседи громко гуляют, то кто-то на 5 этаже дрелью работает. И у всех появляется желание – сделать звукоизоляцию
    Все новости