Частина 1:
Часник озимий завжди був популярним в українському городництві і овочівництві. Для отримання високої врожайності стрілкових сортів розроблені і широко використовуються три технології - через повітряні цибулини, однозубку і зубок, а для нестрелкующіхся - тільки через зубок.
Незважаючи на традиційне використання зубки як посадковий матеріал, цей спосіб має велику кількість особливостей, від яких залежить врожайність, розмір і якість головки. Серед промислових стрілкових сортів озимого часнику в Україні поширені Прометей , Любаша , Софіївський, Дюшес, Спас і Лідія, а серед нестрелкующіхся - лише один вітчизняний сорт Лідер, а також цінуються зарубіжні сорти Гермідор , Месідор, Сабадроме, Спринт (останній, частково формує стрілки).
Кращі головки, які плануються використовувати для поділу на зубки і висадки, слід використовувати після їх отримання через повітряні цибулини і однозубку. Це дає можливість зменшити поширення гнилей денця, нематоди та вірусних хвороб. Випадкове придбання посадкового матеріалу без відповідної сертифікації призводить до масового поширення хвороб.
Технологія вирощування стрілкових сортів через зубок складається з наступних основних етапів, а саме:
• сівозміну (або хоча б попередник), підготовка грунту, внесення мінеральних і органічних добрив;
• підготовка зубки до посадки;
• терміни і способи (ручного і механізованого) посадки;
• ширина міжрядь, відстань між зубками, щільність;
• глибина посадки;
• превентивні заходи проти зимового вимерзання (глибина висаджування, мульчування, снігозатримувачі);
• ранньовесняний догляд за рослинами після перезимівлі;
• догляд в період інтенсивного росту рослин (квітень - травень);
• догляд за рослинами в період освіти і формування цибулин, які збігаються з фенофазу закручування стрілки в «формі свинячого хвостика» і випрямлення стрілки в формі «палиці єпископа»;
• підготовка до збирання врожаю;
• збір врожаю.
Наведений комплекс агротехнічних заходів має також особливості для традиційного чесноководства і окремо - для органічного виробництва. Частина з них загальні, але щодо протруювання посадкового матеріалу, добрив і хімічного захисту від бур'янів, хвороб і шкідників, то в цій частині технології є значні відмінності.
Організувати вирощування з дотриманням всієї системи сівозмін в сучасних умовах виробництва практично неможливо. Через це, важливе значення має підбір попередників, які б давали можливість повертатися часнику на колишнє місце хоча б через кожні 4 - 5 років. Добрими попередниками є озима пшениця, багаторічні трави, а з овочевих культур - огірок, помідори, зеленню салатні рослини. Важливо використовувати в якості сидератів люпин і гірчицю білу. Виключають вирощування часнику після цибулі, коренеплодів, ріпаку, капусти, бобових, вівса і ячменю, які мають загальні види нематод, сприяють поширенню гнилі, або виділяють речовини, які пригнічують ріст часнику.
Підготовка ґрунту повинна забезпечити хорошу аерацію через глибоку оранку (там, де це можливо) з руйнуванням твердого підстави. Не забувайте того, що коріння у озимого часнику проникають на глибину до 50 - 60 см. Одночасно проводять розкислення грунту крейдяними породами і попелом, або розсоленням - фосфогипсом. Про внесення органічних добрив: часник завжди добре відгукується на внесення перегною і старого гною, але не переносить свіжого гною, який потрібно вносити тільки під попередники. З метою внесення мінеральних і органічних добрив використовують балансовий метод з урахуванням виносу азоту до 12 кг, фосфору - до 7 і калію - 8 кг на кожну тонну товарної продукції. Це кількість поживних речовин повинна надійти з грунту, органічних і мінеральних добрив. Краще фосфорно-калійні добрива повністю внести під оранку, а азотні розділити на дві половини з внесенням першої половини восени, і другий - для підживлення. З калійних добрив вносять тільки сірчанокислий добрива - сульфат калію, калимаг і уникають використання добрив з високим вмістом хлору. Часник дуже любить магній і сірку. На кислих грунтах чудові результати дає деревне попіл, який по кислій реакції ґрунтового розчину є високоякісним фосфорно-калійним-кальцієвих добривом і одночасно добре нормалізує рівень кислотності, але для цього його вносять в нормі не менше 500 кг / га.
Важливим етапом є підготовка головок і зубків до посадки. Розмір маткових головок часнику не повинен бути обов'язково великого розміру, це різко збільшує фінансові витрати на посадковий матеріал. Хоча у часнику діє неписаний закон - «чим більше розмір висадженого зубки або однозубки, тим більше головка». В основному використовують головки діаметром 40 - 45 мм (вищий сорт) до 20 мм (другий сорт). Напередодні висадки головки розділяють на зубки вручну (денна норма до 50 кг на одну людину), або на спеціальних машинах. Їх попередньо калібрують на 2 - 3 фракції. Середні зубки з масою 3 - 5 г економічно найбільш оптимальні і дозволяють отримати високу врожайність. Кожну фракцію висаджують окремо, в іншому випадку рослини з великого зубки стають своєрідними лідерами і приглушують зростання рослин з дрібного зубки.
З хімічних протруйників, які дозволені для овочевих культур використовують Апрон XL, Іншур Профі, Максим 480 і Фундазол. Знезараження проводять методом замочування в суспензіях відповідної концентрації протягом 2 годин з наступним просушуванням тонким шаром на протязі 1 - 2 тижнів (мокрим - НЕ висаджують).
У разі вирощування з органічної системі, і проти фузаріозних гнилей хороші результати показують біопрепарати фунгіцидної дії Фітохелп, Хетомік, Триходерма Бленд Bio-Green Microzyme TR, Фітоцид і Агат-25К (використовуючи замочування не менше, ніж на кілька годин, або зволоження суспензією - 1 , 0 л / т. З біоінсектициди біологічного походження проти личинок хруща у лісосмуг та саду слід використовувати інсектицид «Ентоцід» (Метарізін), який вноситься в ґрунт.
Частина 2 статті " Вирощуємо озимий часник через зубок "
Доктор сільськогосподарських наук
професор Сич З.Д.
