Завдяки унікальним смаковим властивостям полуниці, високий попит на неї зберігається в будь-який час року, незважаючи на високу вартість. Перша полуниця, вирощена на відкритому ґрунті, в магазинах з'являється в березні. Правда, це не місцева, а китайська ягода, яка в цьому році продавалася по 400 рублів за кілограм.
Трохи пізніше, в квітні, на прилавки виставляють грецьку, іспанську і навіть турецьку полуницю. А ось наші ягоди починають продавати тільки в травні, а вже в червні її високий сезон закінчується. У ці дні на базарах ягоди можна купити по 200 рублів за кілограм.
Ясна річ, в не сезон, особливо в дні свят, її ціна виходить за всі розумні рамки. Покупець Сергій на форумі для закоханих залишив повідомлення: «Я запитав у Наташки, чого вона хоче на Новий рік. Вона відповіла: полуниці. Купив за тисячу триста грам і зробив їй пропозицію. Вона відповіла, що заради полунички готова на все ».
Без сумнівів, в дні зимових свят хороша полуниця може продаватися по сто доларів за кілограм. Можливо, саме тому бізнес на її вирощуванні в не сезон вважається одним з найбільш високомаржинальних.
Без права на помилку
Інтернет рясніє різними бізнес-ідеями та статтями про вирощування полуниці. Часто можна зустріти таке твердження: «Для старту потрібно як мінімум гектар землі і 2,5 мільйона рублів». Всі автори в один голос стверджують, що полуниця забезпечує стовідсотковий дохід навіть на відкритому грунті. Однак фахівці, не приховуючи сумнівів, говорять про високі ризики і трудовитратах. Виявляється, в сезон її потрібно прополоти як мінімум десять разів. Причому до цвітіння і після кожного дощу. Та й прибирання готової ягоди - справа дуже трудомістка.
«Новачкам я взагалі б не радив сильно вкладатися в цю справу, - каже досвідчений садівник Сергій Кір'янов з Щекино. - У будь-якому випадку, багато не заробите, а ось взимку ... інша справа ». Сергій пропонує реалізувати бізнес-ідею з вирощування полуниці в закритому ґрунті. Для полуниці важливий довгий світловий день. Якщо вона висвітлюється 16 годин на добу, то зацвіте через декаду, а перші ягідки з'являться на 36 день.
У підручниках і в спеціальних книгах мало не по годинах розписаний кліматичний режим вирощування полуниці. У кожного сорту свої особливості, і Кір'янов настійно радить виконувати ці рекомендації. «Кожна помилка негативно позначається на врожаї, - стверджує він. - Полуниця примхлива й уразлива, як красива жінка ».
Особливості вирощування полуниці взимку
Найголовніша проблема при вирощуванні суниці в теплицях - це малі площі закритого грунту. Форумчанин на ім'я Красунчик пропонує використовувати технологію високих грядок. Коли в теплицях, крім самого грунту, використовують спеціальні конструкції, на яких підвішуються горщики діаметром 12-18 см. «Таким чином, полуниця вирощується на двох рівнях», - пише Красунчик. За його спостереженнями, з квадратного метра теплиці за сезон можна отримати до 13 кг полуниці: по 6,5 кг з кожного рівня.
Замість горщиків також використовують так звані Агромат - довгі контейнери 20х25х100 см, заповнені, як і горщики, субстратом. У такій ємності міститься 10 рослин. Розсаду можна висаджувати при 8 градусах на грунті, підвищуючи температуру до 20 градусів. Звичайно, без сучасної агротехніки не обійтися. Зате система автоматизованої фертигації (зрошення з використанням розчинних добрив) і крапельний полив дозволяють вже через 70 днів отримати повноцінний урожай.
Безумовно, вхідний квиток в цей бізнес залежить від індивідуальних амбіцій. При легкому старті капітальна полікарбонатна теплиця 3x2,4x11,6 метрів з цінником в 65 тисяч рублів забезпечить обережного підприємця повноцінними 30 квадратними метрами. На 20 тисяч рублів потягне котел, на десять - освітлення. «Повний обладнання такої теплиці, в тому числі мікрополівом, з розсадою і добривами, запросто полегшить гаманець тисяч на 150, - наводить дані Сергій Кір'янов. - У перший не сезон на виході буде приблизно 200 кілограм полуниці, яку можна продати за ті ж 150 тисяч рублів. Головне - самому красиво фасувати, а не віддавати оптом ». З досвідом врожайність можна підвищити до 300 кілограм. 
Мова, звичайно, йде про одночасне вирощуванні тепличної полуниці на захищеному грунті і в підвішених Агромат. Ясна річ, що бізнес-ідея літнього вирощування полуниці не дасть такого економічного ефекту. «Взимку полуниця тягне на ексклюзив, - вторить Кірьянова форумчанин Красунчик. - Вона солодка, як заборонений плід. І цінник у неї відповідний ».
На що варто звернути увагу
Для того, щоб отримати полуницю до нового року, треба використовувати ремонтантні сорти. На відміну від звичайної, така ягода має тривалий період дозрівання - від 3 до 5 місяців. Насіння полуниці висаджуються в середині квітня, потім їх слід пересадити в горщики. «... І нехай ростуть все літо на вулиці, набираються сил, - пише andrey32. - Ближче до осені їх треба занести в теплицю. Там будуть лампи і опалення ». Таким чином, можна до початку зими отримати урожай. Правда, для цього доведеться самому зайнятися запиленням вручну за допомогою пензлика.
«Вибираючи сорт, найкраще зупиниться на Ельсанта і Соната, - радить Красунчик. - Тільки його в Голландії вирощують в теплицях ».
Для тих, хто хоче заробляти на тепличної полуниці, слід мати мінімум 100 квадратів теплиць і свою орошаемую плантацію материнських рослин. Найбільш урожайними є саджанці, отримані від дворічних рослин.
Для тих, хто спантеличений отримувати урожай до призначеного терміну, наприклад до свята, найкраще використовувати наступну технологію. Пізно восени, коли полуниця як кущ вже сформувалася, має хорошу кореневу і надземну структуру, її викопують, очищають від землі, складають пучками в поліетиленові мішки і зберігають у холодильнику. Це так звані Фріго, які дозволяють отримувати урожай кожні 65-75 днів з моменту посадки в захищений грунт. «Отплодоносивших - висадив наступний Фріго», - радить фахівець з гідропоніці з Краснодара - форумчанин Россіч.
«Справжній досвід приходить тільки років через три, - упевнений Сергій Кирьянов. - А то читаєш інтернет, а там розумники обіцяють 100 відсотків навару. Легко і відразу. А тексти, як під копірку, один у одного переписані. А адже в цій справі нахрапом не візьмеш. Потрібна висока агрокультура. Хороші насіння коштує дорого, і купувати їх потрібно у перевірених постачальників. І не забувайте, що електрики буде потрібно теж дуже багато. Для освітлення приблизно 7 квадратних метрів теплиці потрібен один світильник потужністю Потужність 600 Вт. В ідеалі краще всього розмістити їх в три ряди. Тобто на теплицю в 35 квадратів необхідно буде встановити 5 натрієвих ламп високого тиску по Потужність 600 Вт. Крім них, встановлюють ще й ультрафіолетові лампи ».
***
Безумовно, бізнес по вирощуванню полуниці є ідею, цікаву будь-якому грамотному підприємцю, здатну регулярно давати солідний дохід. Правда, майбутнім «полуничник» доведеться вивчити на «п'ять» агрокультуру вирощування даної ягоди і строго її дотримуватися. Зате в цьому випадку висока маржа гарантована.
Олександр Ситников
Фото з сайту obozrevatel.com, dacha.wcb.ru, fermer.ru, fermer.ru
