img

Лук багаторічний. Догляд, вирощування, розмноження. Види. Сорти. Шніт-цибуля. Шалот, Батун. Фото - Ботанічка.ru

Не секрет, що грунтові овочі смачніше і корисніше тепличних, тому так бажані весняні дари з грядки. І перші серед них - багаторічні луки. Звичайно, ми і раніше приділяли їм увагу. Але навряд чи у кого-то на городі є скільки-небудь повна колекція. Тому ми і вирішили детально поговорити про багаторічні луках.

Рід Allium (цибуля) включає півмільйона видів, але лише двісті з них ростуть в Росії. Майже всі вони мають високі харчовими, лікарськими і декоративними властивостями, але, на жаль, вирощують в основному часник, ріпчаста цибуля, порей і шалот. А батун, шніт, слизун, запашний, багатоярусний, косою, черемшу рідко побачиш у городників.

Багаторічні луки багаті незамінними амінокислотами, вітамінами, прекрасно впливають на обмін речовин і імунітет, їх ефірні масла збуджують апетит і покращують травлення. А вже про летючі речовини фітонциди з сильними бактерицидними властивостями знають всі.

Не секрет, що грунтові овочі смачніше і корисніше тепличних, тому так бажані весняні дари з грядки

Лук-порей (Leek)

© BotBln

Є у багаторічних луків і інші достоїнства: проста агротехніка, зимо і морозостійкість (витримують температуру до мінус 40 °), стійкість до хвороб, шкідників і хороший урожай протягом 3-5 років навіть при багаторазовій зрізку.

На відміну від ріпчастої, багаторічні луки утворюють помилкову цибулину, яка за сприятливих умов безперервно дає листя. А так як період спокою нетривалий, вони придатні для вирощування в захищеному грунті або кімнаті.

Під багаторічні луки виділяють ділянку поза основної сівозміни - він буде експлуатуватися 5-6 років. Добре, якщо цибульний куточок восени і навесні не буде затоплювати вода. Коріння цієї рослини струновідние і залягають на глибині 20-30 см, тому грунт повинен бути дуже родючою, легкого механічного складу, нейтральною або слабокислою (рН = 6-7), без кореневищних і корнеотприскових бур'янів. Якщо на ділянці ростуть хвощ або кінський щавель, то спочатку необхідно вапнування.

Готують грунт так само, як під ріпчаста цибуля: восени під перекопування вносять гній, перегній або компост (10 кг на кв. М) і фосфорно-калійні добрива, а навесні під граблі додають азотні.

Багаторічні луки розмножують Деленки або сіють. Насіння дрібне, особливо у шніт, і схожість невисока. Краще висівати свіжі, а якщо вони полежали (схожість нижче 80%), то норму висіву треба збільшити. Перед посівом їх обов'язково знезаражують.

Залежно від типу грунту насіння розміщують на рівній поверхні, гребенях або грядках, останні два способи знадобляться в низинах і на холодній землі. У відкритий грунт сіють в квітні-травні і обов'язково мульчують торфом або перегноєм (0,5-1 кг на кв.м). Розсаду і деленки висаджують в весняно-літній період.

Розсаду і деленки висаджують в весняно-літній період

Лук-шалот (Shallot)

© timparkinson

У другій і подальші роки необхідні регулярні підгодівлі (ранньою весною і після кожної зрізання листя -по 10 г на кв.м калійних і азотних добрив і 15 г фосфорних). У перший рік формується рослина з однієї-трьома гілками, а на наступний з'являється стільки ж квіткових стрілок з кулястими суцвіттями.

В кінці квітня - початку травня раніше інших відростають шніт, батун і багатоярусний, пізніше - слизун і запашний. Тому посадивши набір багаторічних луків, можна створити зелений конвеєр.

Щоб отримати зелень взимку, з осені відбирають 3-4-річний посадковий матеріал і викопують. Поміщають в ящики, присипають землею або торфом і до висадки зберігають при температурі 0 - плюс 2 °.

Шніт-цибуля (резанец, скорода) цінують за декоративність, високий вміст вітаміну С саме ранньою весною і хорошу зимостійкість (не вимерзає навіть на Крайній Півночі). У нього дудчасті, порожнисті, шиловидні, зелені з восковим нальотом листя довжиною до 40 см. Рослини сильно розростаються і на четвертий рік дають потужний кущ. Квіткові стрілки прямі, тонкі, трохи довше листя. На них - дрібні кулясті суцвіття з квітками різноманітного забарвлення: від білої до бузково-фіолетового.

У цього лука два різновиди: среднерусская (сильно кущиться, швидко відростають листя до 25 см, але і швидко грубіють) і сибірська (листя крупніше, довжиною до 40 см, відростають повільніше і пізніше, але зберігаються до двох місяців). У нас повсюдно районовані Медонос і чимало, а Богемія, Крокус краще ростуть в районах з м'якими зимами.

Медонос - середньоранній сорт. На його рослинах навесні дружно відростають темно-зелені напівгострі листя. Їх можна збирати довго, урожайність 1,7-2,5 кг / кв.м.

Чемал - сільнокустістое рослина з гострими на смак листям довжиною до півметра.

У відкритому грунті насіння шніт-цибулі (витрата 1-1,5 г на 1 кв.м) сіють на глибину 2 см за схемою 5 × 25-30 см, а деленки садять в рядки з відстанями 30 × 30-50 см.

На другий рік з першої декади травня до кінця вересня зрізують перо, а в однорічній культурі прибирають повністю, коли листя досягнуть 30 см.

На другий рік з першої декади травня до кінця вересня зрізують перо, а в однорічній культурі прибирають повністю, коли листя досягнуть 30 см

Лук скорода, або шніт-цибуля (Chives). Шніт-цибуля вискакує першим

© Jerzy Opioła

Батун (татарка, пісочний, Бутун, китайський) на вигляд дуже схожий на молодий ріпчаста цибуля, але листя у нього більш потужні і в два рази багатшими вітаміном С.

Все різноманіття форм батуна представлено трьома підвидами.

У рослин російського дрібні, не більше 40 см, темно-зелені, гострого смаку листя. Вони сильно розгалужуються (на третій рік дають 30-50 гілок), які не вимерзають навіть в найсуворіші зими з морозами до 50 °.

Русский зимовий - новий середньоранній зимостійкий сильноветвящийся сорт. Його темно-зелені, напівгострі на смак листя довго не грубіють, а кущ не стрілку.

Середній за потужністю, розгалуження і зимостійкості батун японського підвиду. До нього відносяться кілька сортів.

До нього відносяться кілька сортів

Лук-батун, або Татарка, або дудчатий цибулю (Welsh onion). Для окрошки і літніх щей немає краще батуна

© Namazu-tron

Салатний 35 - ранньостиглий напівгострий районований сорт. На другий рік дає дві-три гілки. На кожній п'ять темно-зелених, до 45 см завдовжки листя. Рослини рано стрілку, тому період збору зелені короткий.

Квітневий - ранньостиглий сорт. Листя ніжне, соковиті, напівгострого смаку, яскраво-зелені, довжиною до 40 см. Стрілки пізно.

Травневий - сильно-розгалужених пізньостиглий сорт. Листя темно-зелені з сильним восковим нальотом, гострого смаку і швидко грубіють.

Параді - сорт для однорічної культури з високою (до 60 см), потужної, прямостоячей листовою розеткою. Листя ніжне, соковиті, зелені з блакитним відтінком, довго не грубіють.

Самі ж теплолюбні луки з китайського підвиду. Він дає лише 3-5 гілок, зате дуже великих (до 130 см заввишки) з соковитими, гострого смаку і великого діаметра листям. Районованих сортів немає, але на особистих городах зустрічається.

Районованих сортів немає, але на особистих городах зустрічається

Лук-слизун або цибулю никне (Allium nutans). Слизун сорти Широколистий - в травні відмінний овоч, а в липні і для букета згодиться

При однорічній культурі батун насіння (витрата 1-1,5 г на кв.м) закладають ранньою весною і цілком прибирають рослина наступної весни. Зазвичай сіють з відстанню між рядками 25, а стрічками - 50-60 см.

При багаторічній культурі посівна триває з середини червня до серпня. Деленки висаджують в середині літа рядовим способом за схемою 20-30 × 50 см. Листя зрізають через рік при висоті 25 см. За сезон - до трьох срезок, але остання не пізніше серпня.

У слизуна (никне цибулю) листя плоскі, довжиною до 30-50 см і шириною до 2 см. Вони дуже крихкі, але соковиті, з приємним, без сильної гостроти цибульний-часниковим смаком. Причому не грубіють і зберігають свої достоїнства до самої осені.

Слизун стійкий до пероноспорозу і несприятливих умов, багатий аскорбіновою кислотою, біоактивними полісахариди і важливими для здоров'я солями. Його радять їсти при анемії і серцево-судинних захворюваннях.

Його радять їсти при анемії і серцево-судинних захворюваннях

Цибуля гілляста, Джусай або Лук запашний (Garlic chives). Прекрасний запашний цибулю сорту Пікантний

© General Wesc

Цей лук вирощують тільки як багаторічний. Гілкується весь сезон і формує приосадкувате рослина з циліндричної укороченою «цибулиною». На другий рік у нього відростає до чотирьох гілок і кілька квіткових стрілок висотою до 60 см, кожна закінчується кулястим парасолькою-суцвіттям.

Насіння (1 г на кв.м) сіють в квітні-травні на грядках, а деленки висаджують в червні-серпні рядами 30 × 40. Зрізати листя починає при довжині 25 см.

За сезон збирають до 7 кг зелені з кв.м.

У Росії повсюдно районирован тільки один сорт Грін. Це напіврозкидистою або компактна рослина з потужним кореневищем і великими, соковитими листям. Вони ніжні, слабоострий на смак, з часниковим запахом.

Нещодавно селекціонери створили новий зимостійкий середньостиглий салатний сорт Широколистий. У нього присадкуватий помилковий стебло і довгі, широкі, ланцетоподібні листя зі слабоострим приємним смаком і запахом. Вони багаті аскорбіновою кислотою, зберігають ніжність до глибокої осені. За сезон з 1 кв.м посадок широколистого можна зібрати 3 кг зелені.

м посадок широколистого можна зібрати 3 кг зелені

Черемша (Ramsons)

© H. Zell

Запашний цибулю хороший тим, що в ньому мало клітковини і він зберігає ніжність весь сезон. Його ремневідниє листя, на відміну від слизуна, без гостроти, багатша вітаміном С (до 100 мг%) і наростають безперервно до глибокої осені.

У перший рік утворюється по два втечі, на кожному - 3-6 листків довжиною 30 см, а на другий рік -цветочние стрілки з білими квітками, зібраними в простій парасольку. Квітки виділяють приємний запах, як у гіацинта або мигдалю.

З запашних луків районирован сорт Звіздар (у всіх зонах). Його темно-зелене листя швидко відростають до 60 см завдовжки, ширина листа 1,5 см. Сорт відрізняється півострів слабким часниковим смаком. Виведений новий перспективний середньостиглий сорт Пікантний. Він більш зимостійкий і багатше вітаміном С.

Як бачите, багаторічних луків, в тому числі і сортових, з кожним роком стає все більше. У свіжому вигляді їх додають в салати, як приправи до перших і других страв. Їх можна сушити, солити і квасити, при цьому корисні властивості прекрасно зберігаються. Сподіваємося, ми переконали вас, дорогі читачі, що пора подумати всерйоз про цибульному куточку!

Автор: Л. Агафонов, селекціонер

Популярные новости
Шумоизолируем стены и перекрытия потолка в каркасном доме
Комфортная атмосфера личного пространства деревянного дома во многом зависит от качественной звукоизоляции. Несмотря на то, что дерево хороший проводник шума, каркасный дом достаточно тихий. Это обусловлено
Звукоизоляция квартиры своими руками: как сделать шумоизоляцию стен, пола и потолка
Многих жителей многоквартирных домов волнует вопрос шумных соседей. Особенно остро стоит этот вопрос для жителей панельных домов, где стены тонкие и хорошо пропускают звук. Сегодня мы расскажем, как делается
Звукоизоляция пола в деревянном доме своими руками — пошаговые инструкции! — Своими руками
Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
Звукоизоляция пола в деревянном доме
Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
Межэтажное утепление и звукоизоляцияв деревянном доме: выбор материала и технология работ
Содержание статьи: Чердачное перекрытие частного дома из дерева должно обладать хорошими теплоизоляционными и звукоизолирующими характеристиками. Если коттедж одноэтажный, то добиться этого достаточно
Звукоизоляция стен своими руками от соседей в квартире, в деревянном доме и пр, материалы, видео
Звук оказывает заметное влияние на нашу психику, эмоциональное и физическое состояние. Если в работе, отдыхе или на досуге вас сопровождает даже незначительный шум, это приводит к стрессу, снижению остроты
Шумоизоляция
огда о жилом доме говорят как об элитном объекте, подразумевается, что его потребительские свойства по основным критериям, характерным для жилого здания, существенно выше аналогичных параметров типового
Самый лучший материал для шумоизоляции стен
Практически каждый человек после проведенной за стенами фасада с панелями под дерево бессонной ночи задается вопросом, насколько качественна в его доме шумоизоляция стен, является ли предлагаемые в настоящее
Звукоизоляция стен в деревянном доме что лучше
Надежная шумоизоляция стен в деревянном доме должна монтироваться в процессе основного строительства. Материалы, значительно снижающие уровень проникающего шума, очень часто используются и как утеплитель
Звукоизоляция квартиры в панельном доме
Те, кто живет в панельном доме, каждый день сталкивается с плохой шумоизоляцией своей квартиры, то соседи громко гуляют, то кто-то на 5 этаже дрелью работает. И у всех появляется желание – сделать звукоизоляцию
Все новости