img

Кресс-салат: види і сорти, вирощування на дачі і підвіконні

  1. Види і сорти
  2. технологія вирощування
  3. Вибір місця і підготовка грядок
  4. посів насіння
  5. Догляд за крес-салатом
  6. Друге проріджування та інші заходи
  7. Як зібрати насіння
  8. Кресс-салат на підвіконні

Кресс-салат, в народі званий Блощичник або подхренніком за особливий, пряно-гіркуватий смак, поступово з екзотичного гостя стає завсідником грядок на дачних ділянках.

Причина популярності - невимогливість, швидке зростання, холодостійкість, лікувальні властивості.

За велику кількість містяться корисних речовин він здобув славу рослини довгожителів.

Батьківщиною крес-салату прийнято вважати територію, де розташовується сучасний Ірану, проте до цього дня його дика форма зустрічається в Ефіопії, Марокко, Єгипті, в Азії - від Середземного до Каспійського моря.

Зелені частини крес-салату містять вітаміни А, С, D, Е, К, РР, групи В майже в повному складі, мікроелементи, в тому числі йод, ефірні і жирні олії, флавоноїди і ін.

Завдяки наявності великої кількості корисних речовин він служить відмінним засобом профілактики цілого ряду захворювань, в т.ч. онкологічних, застосовується в лікувальних цілях, в косметології і, зрозуміло, в кулінарії.

Цікаво! У Марокко і Ірані з насіння крес-салату готують пиття для посилення статевого потягу.

Кресс-салат, в народі званий Блощичник або подхренніком за особливий, пряно-гіркуватий смак, поступово з екзотичного гостя стає завсідником грядок на дачних ділянках

Види і сорти

Кресс-салат поділяють на три види, точніше - сортоформи:

Цельнолістний, з великої, до 22 см, горизонтальної розеткою листя висотою до 6 см. Кращі представники:

  • Дукат, ультраскоростиглий (18-20 днів до появи стебла цветоноса), листочки великі, ніжні, з гострим гірчичним смаком;
  • Широколистий, ранньостиглий (35-38 днів), свіже листя вживають в салатах і як інгредієнт соусів і підлив до страв з м'яса, риби.

Кучерявий (кучерявий), з сильно порізаними листами, розетка середніх розмірів - до 17 см, піднесена. У любителів крес-салату популярні сорти:

  • Ажур, середньоранній (20-25 днів), підходить для відкритого і закритого грунту, домашнього вирощування;
  • Кучерявий, середньостиглий (32-40 днів), вживають на початку періоду стрелкованія - молоді стрілки до формування бутонів і прикореневі листочки, додаючи в салати, прикрашаючи бутерброди, заправляючи супи;
  • Кучерявий Кресс, середньоранній (32-40 днів).

Посівний (перисторозсіченим), скоростиглий. Являє собою проміжну форму між першими двома вилами, зі слабко розсічені листям.

Великий вибір в інтернет-магазині насіння і саджанців:
Великий вибір в інтернет-магазині насіння і саджанців:

Найчастіше вирощують сорти:

  • Забава, ранній (25-30 днів), вирощують як у відкритому грунті, так і в теплицях або на підвіконнях, ніжні листи до смаку схожі з хріном;
  • Данський, ультраскоростиглий - 2 тижні, підвищеної холодостійкості, відрізняється підвищеним вмістом вітаміну С і мікроелементів - заліза, калію, йоду;
  • Вузьколистий, ранній (15-20 днів), високоврожайний, добре росте в будь-яких умовах;
  • Курлед, ранній (15-17 днів), високоврожайний, для вирощування вдома, листочки гострі на смак.

технологія вирощування

терміни посіву

Кресс-салат починають сіяти з перших днів весни - рослина холодостійка, нестійку погоду переносить без втрат. Ніжні сходи витримують заморозки до -5 ° С. Можливий подзимний посів.

Кресс-салат схильний до переростання, формування квітконоса призводить до огрубіння листя, кількість корисних речовин в них зменшується. Тому доцільно сіяти його кілька разів за сезон з інтервалом 10-15 днів.

Починаючи з другої половини липня і до середини серпня підсівши не виробляють: в жарку пору року рослина майже відразу викидає квіткову стрілку, зелень відростає мізерна, суха, неприємна на смак.

Вибір місця і підготовка грядок

Для грядок під крес-салат вибирають місця з легкої півтіні, тримається весь день, в крайньому випадку полуденний час:
рослина не любить надлишок сонця. Навпаки, в півтіні отримують найсмачніші, ніжні, соковиті листя.

Пам'ятайте!

Не можна садити крес-салат там, де до нього росли представники сімейства хрестоцвітних - капуста, редис, ріпа, ін.

Грунт готують з осені, грядки перекопують, звільняють від бур'янів, додають перегній. Збіднену грунт облагороджують мінеральними добривами та органікою з розрахунку на квадратний метр:

  • 15 г хлористого калію;
  • 30 г суперфосфату;
  • 4 кг перегною.

Безпосередньо перед посівом грядки вспушівают і додають компост.

посів насіння

Зазвичай насіння сіють рядками, стрічкою або врозкид. Глибина лунок або борозенок - 1 см. Грунт над насінням злегка трамбують. Березневий посів бажано накрити плівкою або агроволокном. Перші сходи з'являються на 3-5 день.

Проріджують посіви, коли у сіянців сформується третій листочок. Крок між рослинами витримують не менше 3 см. Якщо бажають отримати більшу листову розетку, крок збільшують до 5 см.

Догляд за крес-салатом

полив

Кресс-салат влаголюбив, недолік вологи викликає у нього стрес, і він поспішає випустити квіткову стрілку. Тому поливати його необхідно щодня в сонячну погоду, і раз у три дні в похмуру. Рослина вдячно відгукується на душеваніе.

Для кращого збереження вологи в грунті, а також щоб низько розташовані листові розетки не заростали брудом рекомендується грядки з крес-салатом мульчувати відразу після посіву насіння.

Друге проріджування та інші заходи

Процедура необхідна, щоб листова розетка виросла великої. Сіянці проріджують, коли сформується п'ятий листочок, залишаючи між ними проміжок 10 см.

В процесі вирощування регулярно видаляють бур'яни з грядок, розпушують землю.

Зверніть увагу!

Підгодовувати крес-салат не варто: терміни дозрівання короткі. Посівам вистачить добрив, що вносяться восени.

Як зібрати насіння

На насіння залишають великі, добре розвинені розетки. Викопують їх з грунту, коли листова розетка почне буреть і підвішують в сухому приміщенні, розташовуючи їх квітковими головками вниз. Щоб насіння не загубилися, розкладають папір або тканину.

Повністю дозрілі і висохлі насіння висипають в мішечки з натуральної тканини, зберігають в сухому прохолодному місці.

Кресс-салат на підвіконні

Швидкоросле і вкрай невибаглива рослина взимку легко вирощувати вдома на підвіконні. Зимовим посадкам дають підрости лише до 5 см у висоту, тому сіянці не страждатимуть від нестачі світла, йому буде комфортно на прохолодному підвіконні.

Як субстрат можна взяти покупної грунт, але частіше обходяться паперовими рушниками і водою, або тільки водою.

На замітку!

Кресс-салат в рецептах не сполучається за смаком з іншими пряними травами

Молоді свіже листя крес-салату ідеальні в якості приправи. Їх додають в холодні закуски, омлети, супи, соуси, підливи замість хрону.
Зелень не варто подрібнювати, інакше вона буде гірчити, а аромат зменшиться.

Маленькі листочки декоративні - ними прикрашають рибні страви. Особливо красиво з крессом виглядають канапе.

Про запас зелень крес-салату не сушать - зелень втрачає аромат і смак, а разом з ними свої корисні якості.

Популярные новости
Шумоизолируем стены и перекрытия потолка в каркасном доме
Комфортная атмосфера личного пространства деревянного дома во многом зависит от качественной звукоизоляции. Несмотря на то, что дерево хороший проводник шума, каркасный дом достаточно тихий. Это обусловлено
Звукоизоляция квартиры своими руками: как сделать шумоизоляцию стен, пола и потолка
Многих жителей многоквартирных домов волнует вопрос шумных соседей. Особенно остро стоит этот вопрос для жителей панельных домов, где стены тонкие и хорошо пропускают звук. Сегодня мы расскажем, как делается
Звукоизоляция пола в деревянном доме своими руками — пошаговые инструкции! — Своими руками
Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
Звукоизоляция пола в деревянном доме
Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
Межэтажное утепление и звукоизоляцияв деревянном доме: выбор материала и технология работ
Содержание статьи: Чердачное перекрытие частного дома из дерева должно обладать хорошими теплоизоляционными и звукоизолирующими характеристиками. Если коттедж одноэтажный, то добиться этого достаточно
Звукоизоляция стен своими руками от соседей в квартире, в деревянном доме и пр, материалы, видео
Звук оказывает заметное влияние на нашу психику, эмоциональное и физическое состояние. Если в работе, отдыхе или на досуге вас сопровождает даже незначительный шум, это приводит к стрессу, снижению остроты
Шумоизоляция
огда о жилом доме говорят как об элитном объекте, подразумевается, что его потребительские свойства по основным критериям, характерным для жилого здания, существенно выше аналогичных параметров типового
Самый лучший материал для шумоизоляции стен
Практически каждый человек после проведенной за стенами фасада с панелями под дерево бессонной ночи задается вопросом, насколько качественна в его доме шумоизоляция стен, является ли предлагаемые в настоящее
Звукоизоляция стен в деревянном доме что лучше
Надежная шумоизоляция стен в деревянном доме должна монтироваться в процессе основного строительства. Материалы, значительно снижающие уровень проникающего шума, очень часто используются и как утеплитель
Звукоизоляция квартиры в панельном доме
Те, кто живет в панельном доме, каждый день сталкивается с плохой шумоизоляцией своей квартиры, то соседи громко гуляют, то кто-то на 5 этаже дрелью работает. И у всех появляется желание – сделать звукоизоляцию
Все новости