img

Ківі - смачно і корисно!


20.01.10

У Новій Зеландії живе маленька птах ківі - вона є символом країни. І ось, коли новозеландські селекціонери вивели новий фрукт, вони знайшли схожість з маленькою пташкою і назвали фрукт ківі. Однак, спочатку даний фрукт називали «китайський агрусом», і лише коли попит на нього зріс, було вирішено назвати його на честь національного символу країни.

Сама рослина ківі - це деревоподібна ліана Актинідія, родом вона з Китаю. До слова сказати, в Китаї сьогодні місцеві селекціонери намагаються виростити плід з рубіновою м'якоттю. У XX столітті дикоросла рослина привезли до Нової Зеландії і вивели культурний сорт. Плоди нового плода стали важити втричі більше дикорослих, і мати кращі смакові якості. Збір плодів для новозеландців, - загальнонаціональна подія. У дні збору врожаю до працівників приєднуються туристи і студенти, а закінчується все народним гулянням і барвистим феєрверком.
Згодом ківі отримало широке поширення в багатьох країнах з субтропічним кліматом. Ківі стали вирощувати особливо широко в Чилі і в Італії і звідти розвозити практично по всьому світу. Відомо, що в Краснодарському краї, в Криму і в Ростовській області теж вирощують ківі. Рослини прекрасно переносять зиму, лише на півдні Ростовської області їх на зиму прикривають, як виноград. У Сочі ківі вирощують ось уже понад 20 років. З п'яти гектарів землі там збирають по п'ятдесят тонн врожаю.
Ківі дуже і дуже корисний фрукт. У м'якоті плоду міститься дуже велика кількість калію. Це робить ківі корисним при деяких формах гіпертонії.
У день досить з'їдати 2-3 невеликих плоду, щоб зменшити ризик утворення тромбозу судин. Ківі так само мають властивість спалювати жири.
М'якоть ківі містить цукру, органічні кислоти, пектинові речовини, клітковину, флавоноїди, багато магнію і заліза, фосфору, вітаміни А і D, С, Е, В2, В3, В6, бета-каротин, фолієву кислоту. Ще одна перевага головне достоїнство фрукта - високий вміст вітаміну С. За його кількістю ківі в два рази перевершує апельсин. Тому ківі захищає організм від інфекцій, зміцнює імунну систему. У поєднанні з магнієм вітамін С підтримує серцеву функцію. Магній, крім того, регулює клітинний обмін, сприяє стійкості організму при стресах.

У традиційній китайській медицині ківі (або, скоріше, його прабатько - китайський агрус) здавна застосовується для поліпшення травлення, профілактики ревматичних захворювань, попередження утворення каменів в нирках, зниження нервозності, попередження посивіння волосся. Ківі збирають твердими, але зрілими плоди вважаються тоді, коли вони трохи м'які, без зморшок на шкірі, а при натисканні шкірка злегка продавлюється. Якщо плід занадто жорсткий - значить, він ще не дозрів. Якщо плід на дотик пружний, що не розм'як і не зсохнувся, значить, його можна їсти, він достатньо соковитий і солодкий. Стиглий плід дуже приємно пахне.
Ківі в зберіганні невибагливі. Досить обернути їх папером і покласти в відділення для фруктів і овочів в холодильник. Щоб зеленуваті ківі дозріли в домашніх умовах, слід покласти плоди на блюдо з бананами або апельсинами і залишити на добу при кімнатній температурі. Відомо, що ківі застосовується широко в косметології і входить до складу багатьох фруктових масок. Взимку через сухість шкіри актуальна наступна маска. У рівних пропорціях береться подрібнена м'якоть ківі, банана і груші. До суміші додається ложка натурального меду і маска наноситься на чисте обличчя за допомогою складеної вдвічі стерильної марлі на 15 хвилин. Маска живить шкіру і насичує її цілим комплексом вітамінів.
Смак ківі складно описати, м'якоть настільки насичена, що одночасно нагадує агрус, банан, суницю і яблуко. Ківі їдять у свіжому вигляді, варять з них варення, роблять желе, додають в салати, запікають або тушкують з м'ясом, а так само подають як гарнір. Ківі нічим не примітний зовні, але розріз дуже гарний. Кружечками очищеного ківі прикрашають коктейлі, десерти і торти. Важливо пам'ятати, що ківі має зайвої кислотою, це сприяє поганому желирования. Ківі і кисломолочні продукти, що володіють низьким вмістом жиру - несумісні, вихідний продукт набуває неприємну гіркоту. Але зате ківі гармонійно підкреслює смак м'яса, добре поєднується з різними фруктами і овочами, за винятком деяких коренеплодів.

Наталія Петрова , Спеціально для Kulina.ru




Популярные новости
Шумоизолируем стены и перекрытия потолка в каркасном доме
Комфортная атмосфера личного пространства деревянного дома во многом зависит от качественной звукоизоляции. Несмотря на то, что дерево хороший проводник шума, каркасный дом достаточно тихий. Это обусловлено
Звукоизоляция квартиры своими руками: как сделать шумоизоляцию стен, пола и потолка
Многих жителей многоквартирных домов волнует вопрос шумных соседей. Особенно остро стоит этот вопрос для жителей панельных домов, где стены тонкие и хорошо пропускают звук. Сегодня мы расскажем, как делается
Звукоизоляция пола в деревянном доме своими руками — пошаговые инструкции! — Своими руками
Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
Звукоизоляция пола в деревянном доме
Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
Межэтажное утепление и звукоизоляцияв деревянном доме: выбор материала и технология работ
Содержание статьи: Чердачное перекрытие частного дома из дерева должно обладать хорошими теплоизоляционными и звукоизолирующими характеристиками. Если коттедж одноэтажный, то добиться этого достаточно
Звукоизоляция стен своими руками от соседей в квартире, в деревянном доме и пр, материалы, видео
Звук оказывает заметное влияние на нашу психику, эмоциональное и физическое состояние. Если в работе, отдыхе или на досуге вас сопровождает даже незначительный шум, это приводит к стрессу, снижению остроты
Шумоизоляция
огда о жилом доме говорят как об элитном объекте, подразумевается, что его потребительские свойства по основным критериям, характерным для жилого здания, существенно выше аналогичных параметров типового
Самый лучший материал для шумоизоляции стен
Практически каждый человек после проведенной за стенами фасада с панелями под дерево бессонной ночи задается вопросом, насколько качественна в его доме шумоизоляция стен, является ли предлагаемые в настоящее
Звукоизоляция стен в деревянном доме что лучше
Надежная шумоизоляция стен в деревянном доме должна монтироваться в процессе основного строительства. Материалы, значительно снижающие уровень проникающего шума, очень часто используются и как утеплитель
Звукоизоляция квартиры в панельном доме
Те, кто живет в панельном доме, каждый день сталкивается с плохой шумоизоляцией своей квартиры, то соседи громко гуляют, то кто-то на 5 этаже дрелью работает. И у всех появляется желание – сделать звукоизоляцию
Все новости