Інжир, смоківниця звичайна, фіга це різні назви одного й того ж південного рослини роду фікусів сімейства тутових, яке прекрасно підходить для кімнатного розведення, нагадуючи нам в холодні зимові дні про сонячному півдні, море і чорноморських субтропіках. Його батьківщиною вважається Середземномор'ї. У природі дикий інжир зустрічається в Закавказзі, переважно в Колхидской низовини. Рослина відноситься до розряду рідкісних, тому занесено до Червоної книги. У країнах Середньої Азії, на Кавказі і в Криму інжир культивується у відкритому грунті як цінна плодова рослина, що дає винні ягоди.
Ця рослина відноситься до субтропічним листопадним фікусам. Це невисока кустообразно дерево, що досягає 3 м у висоту, а в окремих випадках і 7 -15 м. Крона широка, розлога, коренева система розгалужена. Кора на стовбурі і гілках світло-сіра. Гілки товсті, малоразветвленнимі. Листя довгочерешкові, пальчасто-лопатеві (зазвичай бувають 3 або 7-лопатевими) або розділені, рідше цілісні. Довжина їх сягає 15 см, а ширина - до 12 см. Верхня частина листя зеленого кольору, нижня - сірувато-зеленого. З обох сторін вони жорсткі і покриті короткими волосками.
Інжир - дводомна рослина. Жіночі рослини, звані фігами, утворюють в своїх суцвіттях тільки маточкові квітки і приносять їстівні плоди. Чоловічі рослини, або капріфігі, можуть утворювати як маточкові, так і тичинкові квітки. З маточкових виростають неїстівні плоди, а тичинкові служать обпилювачами для фіг. Квітки інжиру розташовані всередині м'ясистого суцвіття грушоподібної форми з отвором на верхівці. Довжина суцвіття доходить до 8 см, а діаметр становить близько 5 см. Запилення здійснюють маленькі оси - бластофаги. Дерева плодоносять щороку і дають високі врожаї. Всі без винятку пагони у інжиру є плодоносними. Квіткова брунька, з якої згодом розвиваються суцвіття і плоди, закладається в пазусі кожного аркуша.
На думку іспанців, справжній інжир відповідає 3 вимогам: плід має довгу шию, як засуджений, якого повинні повісити, він одягнений в бузкове плаття грішника, а якщо його зірвати, на ньому виступає крапля соку, немов сльози вдови по страченого. Ось таке екзотичне порівняння.
Інжир має досить високу харчову цінність, причому використовуються не тільки плоди, а й листя, які збирають восени і сушать в тіні під навісом в провітрюваних місцях. У плодах міститься до 40% цукрів (головним чином це фруктоза і глюкоза); невелика кількість білків (0,7 г) і жирів (0,16 г); каротин; пектинові речовини; лимонна, щавлева, малонова, бурштинова, яблучна, фумарова, хінна і шікімовой кислоти; тритерпенові сапоніни; вітаміни С, В, В2, В3, А, Е, а також калій, кальцій, магній, залізо і мікроелементи - марганець, мідь, цинк, кобальт, молібден, хром, барій, селен та ін. Листя містять фурокумаріни, бергаптен, валериановую і ізовалеріанову органічні кислоти, ефірну олію, тритерпеноїдів, стероїди (стіг- мастерін, фікусогенін), дубильні речовини і флавоноїди.
Завдяки своєму хімічному складу інжир благотворно впливає на серцево-судинну систему. Велика кількість калію сприяє поліпшенню діяльності серця. Фермент фицин і виявлені в плодах інжиру кумарини перешкоджають утворенню тромбів. Залізо і інші мікроелементи надають лікувальний ефект при анеміях. Плоди інжиру рекомендується вживати в їжу тим людям, які страждають на сечокам'яну хворобу, корисний він також і при запорах. Однак при наявності гострих запальних процесів в шлунково-кишковому тракті, діабеті і подагрі їх не можна їсти через вміст в них великої кількості цукрів і щавлевої кислоти.
На жаль, в нашій країні продаються тільки сушені плоди інжиру, свіжими їх довезти не вдається, тому що вони швидко псуються. За смаком же ростуть на півдні свіжі плоди інжиру не йдуть ні в яке порівняння з сушеними. Якщо ви виростите це дерево в своєму зимовому саду, вам випаде можливість в цьому переконатися. З плодів можна приготувати пастилу, варення, цукерки і пряники, а підсмажені плоди послужать сурогатом кави.
Фіги звичайно плодоносять 2 рази в рік. Цікаво, що 1-й урожай не потребує запилення, а для 2-го воно обов'язково, інакше з'являться пустоцвіти. Оскільки маточки квіток жіночих рослин розташовуються як би всередині зав'язі, опиліть їх здатне тільки одна комаха - маленька оса, яка проникає всередину самого квітки. Це Бластофага, що мешкає в зав'язях чоловічих квіток. Звичайно ж, в домашніх умовах важко утримувати ос, навіть якщо вони ведуть досить своєрідний спосіб життя, та й пустоцвіти - капріфігі - будуть займати занадто багато місця. У зв'язку з цим в зимовому саду доцільно вирощувати такі сорти, які не вимагають запилення: Далматський, Фініковий і Фіолетовий інжир. Всього ж в даний час існує близько 600 сортів культурного інжиру.
Багато любителів екзотичних рослин стверджують, що інжир - просто подарунок для зимового саду, настільки він невибагливий до умов вирощування. Він добре росте на підвіконні. Якщо ви хочете добитися особливо рясного плодоношення, тримайте деревце на південних, південно-східних і південно-західних вікнах. За умови правильного догляду урожай інжир може дати вже в 1-й рік після посадки. Дозрівають плоди в кінці літа або восени, іноді навесні.
Розмножувати інжир краще живцями - зимовими (без листя) або літніми (зеленими). Можна, звичайно, виростити деревце і з насіння, але це досить трудомісткий процес, тому що вони дуже дрібні. Зимові живці зрізають з 1 - 2-річних пагонів і висаджують ранньою весною, до того як розпустяться бруньки, в легку супіщану землю. Зелені живці садять в кінці весни - початку літа в пісок. Живці, звичайно ж, потрібно зрізати тільки з плодоносних дерев. До вкорінення їх слід тримати у вологому середовищі, накривши скляною банкою або склянкою. Не забудьте поставити висаджені живці в тепле місце, інакше процес вкорінення буде утруднений. Можна перед посадкою потримати їх в банку з водою, при цьому нирки в неї опускати не потрібно. Через 3 - 4 тижні з'являться корінці. Коли їх довжина досягне 1-2 см, черешки можна буде посадити в землю, а після вкорінення пересадити їх в горщики.
Влітку рослину необхідно утримувати на світлих підвіконнях і рясно поливати. Крім того, потрібно регулярно видаляти накопичується на листках пил.
Протирання губкою або ганчірочкою в даному випадку зробити не вдасться, тому що листя у інжиру шорсткі, тому час від часу деревцю доведеться влаштовувати теплий душ.
Взимку його краще тримати в прохолодному місці, а полив проводити помірний, щоб не допустити пересихання грунту. Інжир - рослина листопадне, тому здатне витримувати морози до -18 ° С. У листопаді горщик або діжку з ним можна винести на балкон і потримати там укритим 2 - 3 тижні. Після цього рослина потрібно занести в кімнату, обрізати занадто довгі гілки, і тоді воно знову почне зростати.
До 3-річного віку інжир слід пересаджувати 1 раз в рік до початку періоду зростання в дерново-перегнійну землю. Дорослій рослині потрібно більше важка земля, а пересаджувати його досить 1 раз в 2 - 3 роки. У перші роки після посадки підійдуть звичайні квіткові горщики, розмір яких при пересадці потрібно поступово збільшувати. Надалі розміри ємності визначайте виходячи з того, скільки ви готові відвести для інжиру місця в квартирі. Відомо, що розмір рослини залежить від ступеня розвитку його підземної частини. Якщо ви хочете, щоб ваше деревце було компактним, посадіть його в горщик невеликого обсягу. Чим об'ємніше буде горщик, тим більше воно виросте. Для підвіконня найкращим чином підійдуть горщики об'ємом від 6 до 8 л, оскільки вони легко помістяться на звичайному підвіконні шириною 20 см. Рослина в такій ємності досягає 1,5 м у висоту і за сезон в середньому дає близько 100 плодів. Якщо ви хочете отримувати більший урожай, пересадите рослина в велику за обсягом діжку, але тоді з підвіконня його доведеться прибрати.
Землю для посадки інжиру можна приготувати самим або купити в магазині. Ґрунтова суміш повинна складатися з 1 частини піску, 1 частини листової землі (або перегною), 1 частини перегною і 1 частини дернової землі. Для посадки інжиру цілком підійдуть готові грунтові суміші «Роза» або «Лимон».
Перед тим як засипати грунтову суміш в горщик, необхідно на дно покласти шар керамзиту або піску товщиною 2 см, потім на чверть наповнити горщик перепрілим гноєм. Зверху буде підготовлена грунтова суміш. По центру горщика поставте рослину і засипте його землею так, щоб були покриті всі коріння. При посадці вони не повинні стосуватися гною. Між ним і країнами повинна бути хоча б невеликий прошарок землі. Не бійтеся сильно заглибити рослина. У інжиру дуже швидко утворюються додаткові корені.
Після посадки потрібно рясно полити рослину. Справа в тому, що після засипання землі в ній утворюються порожнечі, а присутність навколо коренів зайвого повітря шкідливо для них. При поливі вода заповнює порожнечі, а після її вбирання на місце пустот переміщаються частинки грунту.
Хоча поживних речовин в землі достатньо для того, щоб протягом 2 - 3 років не пересаджувати рослину, його все ж необхідно 1 раз в 2 тижні підгодовувати його розчином комплексного мінерального добрива.
Інжиру періодично необхідна обрізка, і потрібна вона не тільки для поліпшення естетичного вигляду рослини. Як відомо, у інжиру плоди утворюються на гілках поточного приросту. Оскільки розмір деревця залежить від обсягу горщика, кожен наступний приріст стає все коротшим, а чим він менший, тим менше буде урожай. Інакше кажучи, обрізка допомагає збільшити кількість плодів. Крім того, на рослині іноді засихають гілочки, які теж потрібно видаляти.
Обрізку проводите в період спокою, через 1 місяць після того, як інжир скине листя. Сухі гілочки і ті, які псують зовнішній вигляд рослини, видаліть до самої основи, не залишаючи пеньків.
Обрізку, спрямовану на підвищення врожаю, виробляєте таким чином, щоб безпосередньо під зрізом розташовувалася нирка, з якої незабаром виросте новий пагін. Місця зрізів повинні розташовуватися на висоті близько 20 см над рівнем землі в горщику. Їх обов'язково потрібно обробляти садовим варом або замазувати пластиліном. Можна також залити місця зрізів розплавленим воском або парафіном.
Інжир, догляд, корисні властивості.
