img

Спільнота користувачів печі NBO2.

Давно я хотіла спекти ці багети, але ніяк не могла підігнати під себе розклад, а виявилося, все дуже просто і сьогодні я такий хліб спекла! Дуже смачний. Зробила круглий, син сказав, що, як багет за смаком :)

Але, по-перше, я пост Сергія тільки переглянула швиденько, помилувалася і забула. А вчора вирішила поставити тісто на багети А.Буабса. Знайшла пост, де Сергій його великий булкою робить. Дріжджів не ризикнула покласти 5г, холодильник у мене 6-9 градусів, поклала 3 грами. Води було 390г. Тісто міхур не сильно.

По-друге, багети робити полінувалася :), мало дала попередньої расстойки, сформувати овальної булкою (закрутила тісто всередину) і поклала в круглі кошик :). Напартачили по повній ...

А далі було ще веселіше. Вирішила піч без паперу (хіба ми не пекарі! Як скину з лопати :), натерла дошку борошном, перевернула, надрізали (з гріхом навпіл) і від душі оббризкала водою :). Коли я все-таки скинула хліб в піч, вийшла висока лепеха з мовою :). Мова злегка підгорів знизу. Зріз невисокий, як раз з "мови". Серединка набагато вище. Розрізів не видно, взагалі :)

Результат. Римма, мені здається, по м'якушці на твій схожий.


Давно я хотіла спекти ці багети, але ніяк не могла підігнати під себе розклад, а виявилося, все дуже просто і сьогодні я такий хліб спекла

Охолонути не дали. Пекла 35 хвилин, - мало, звичайно. Вийшов не сирий, дуже м'який, кірка тонка-тонка, хрустка, але ці 10 хвилин зайвими не були б. Я чомусь боюся довго піч. Здається, що буде дуже сухий хліб з жорсткою кіркою. Борюся з цим :). Тим, що у мене взагалі щось вийшло, зобов'язана тільки грубці. Я починаю її любити :). Сьогодні зробила навпаки: поки піч грілася для хліба, запекла курочку і баклажанну запіканку (вона вийшла краще і швидше, ніж в духовці).

Зараз замісила подвійну порцію. Води - 425г (можна було б ще додати :). Міхура краще, але все одно, не так, як у Сергія. Завтра повторю.


Хліб сестер Турніпсід робила минулого тижня, не вийшло відразу написати. Вже, коли місила опару, подумала, що ситний теж на такий опарі: борошна і води рівна кількість. А далі, один в один ситний (білий пшеничний хліб), особливо зброджуваних тісто.
Цікавий смак, не звичайний і не звичний, спочатку відчувався запах картоплі. Але дріжджі відчувалися добре, я поклала 8г. Треба 6г класти (як раз 1: 3 вийде) або ще менше. В цей ситний, наприклад, кладуть 7г дріжджів пресованих на 1 кг борошна. Треба буде ще разок перепекти. Чи не зрозуміла я смаку, але щось в ньому є. Замість маргарину поклала смалець. Хоча той же ситний - смачніше і без жиру взагалі. І робити елементарно.
З надрізами - біда!
Хліб сестер Турніпсід робила минулого тижня, не вийшло відразу написати

Ну, і на солодке :). Верх 250, низ 230. Краще буде 240/220. Пеклися 10 хвилин! Мягчайшіе!
Не набагато більше пиріжків на печкин деко влазить, виявляється. Думала, більше.

ЗИ. Знімала тут показання лічильника, так він видав за всіма трьома фазами по 2000 і більше КВт, більше 15 т.р! Мені трохи погано не стало, вже думала, куди з пічкою піти жити, коли виженуть з дому :). Не сказати, що багато пекла. І як раз прийшов дядько, знімати показання лічильників. Ці лічильники, - каже, - ваша модель, частенько так дурять, збиваються часто. Виявляється таких нещасних багато. Заспокоїв, відлягло :).

Популярные новости
Звукоизоляция квартиры своими руками: как сделать шумоизоляцию стен, пола и потолка
Многих жителей многоквартирных домов волнует вопрос шумных соседей. Особенно остро стоит этот вопрос для жителей панельных домов, где стены тонкие и хорошо пропускают звук. Сегодня мы расскажем, как делается
Шумоизолируем стены и перекрытия потолка в каркасном доме
Комфортная атмосфера личного пространства деревянного дома во многом зависит от качественной звукоизоляции. Несмотря на то, что дерево хороший проводник шума, каркасный дом достаточно тихий. Это обусловлено
Звукоизоляция пола в деревянном доме своими руками — пошаговые инструкции! — Своими руками
Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
Звукоизоляция пола в деревянном доме
Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
Межэтажное утепление и звукоизоляцияв деревянном доме: выбор материала и технология работ
Содержание статьи: Чердачное перекрытие частного дома из дерева должно обладать хорошими теплоизоляционными и звукоизолирующими характеристиками. Если коттедж одноэтажный, то добиться этого достаточно
Звукоизоляция стен своими руками от соседей в квартире, в деревянном доме и пр, материалы, видео
Звук оказывает заметное влияние на нашу психику, эмоциональное и физическое состояние. Если в работе, отдыхе или на досуге вас сопровождает даже незначительный шум, это приводит к стрессу, снижению остроты
Шумоизоляция
огда о жилом доме говорят как об элитном объекте, подразумевается, что его потребительские свойства по основным критериям, характерным для жилого здания, существенно выше аналогичных параметров типового
Самый лучший материал для шумоизоляции стен
Практически каждый человек после проведенной за стенами фасада с панелями под дерево бессонной ночи задается вопросом, насколько качественна в его доме шумоизоляция стен, является ли предлагаемые в настоящее
Звукоизоляция стен в деревянном доме что лучше
Надежная шумоизоляция стен в деревянном доме должна монтироваться в процессе основного строительства. Материалы, значительно снижающие уровень проникающего шума, очень часто используются и как утеплитель
Звукоизоляция квартиры в панельном доме
Те, кто живет в панельном доме, каждый день сталкивается с плохой шумоизоляцией своей квартиры, то соседи громко гуляют, то кто-то на 5 этаже дрелью работает. И у всех появляется желание – сделать звукоизоляцию
Все новости