img

Пісні дріжджові булочки з родзинками

  1. Як спекти:

Якщо Ви дотримуєтеся пост, то ось такі пишні, солодкі булочки з родзинками принесуть багато радості Вашим домочадцям в очікуванні свята Світлого Великодня, коли можна буде вдосталь наїстися здобних пасок !

пасок

Хоча дріжджове тісто для булочок замішується без яєць і майже без жиру, виходять вони пишними і смачними! Звичайно, підсихають швидше, ніж випічка з здобного тіста , Але це легко виправити: просто прогріваємо підсохнула булочку в мікрохвильовці або розігріваємо в духовці, і вона знову як свіжа.

З такого тіста можна пекти як солодкі вироби - з яблуками, гарбузом, так і несолодкі, тільки цукру кладемо трохи менше (замість 3 ложок одну): пироги з капустою, грибами, зеленню. І навіть в Пост Ви будете радувати домашніх смачною випічкою.

  • 15-20 г свіжих дріжджів;
  • 3 столових ложки цукру;
  • 1 склянку теплої води;
  • 1,5- 2 столових ложки соняшникової олії;
  • 3-3,5 склянки борошна;
  • Жменю родзинок;
  • Дрібка солі.

Як спекти:

як замісити пісне дріжджове тісто , Ви вже знаєте, я писала окрему статтю про це. 🙂 Але про всяк випадок, для нових читачів, повторю коротко.
Дріжджі потрібно розкришити і розтерти з цукром до рідкого стану, потім влити половину теплої води і просіяти трохи менше 1 склянки борошна, замісити негусто опару і поставити в тепло хвилин на 15. Я ставлю на миску з теплою водою і накриваю рушником.

Коли опара підніметься, вливаємо іншу воду (теплу), і поступово додаємо просіяне борошно, замішуючи тісто - поки липке, ложкою, а потім руками. Разом з останньою порцією борошна додаємо ізюм, сіль і соняшникову олію.

Ізюм, щоб став м'яким, можна заздалегідь розпарити, заливши теплою водою (не окропом, щоб в ягідки збереглися вітаміни). А потім, перед тим як додавати в тісто, злегка обсушити на рушник.

А потім, перед тим як додавати в тісто, злегка обсушити на рушник

Тісто має вийти м'яким, що не прилипає до рук і столу, але і не дуже крутим. Якщо сильно прилипає, додайте трохи борошна, а якщо злегка, то краще ще трішки олії.

Якщо сильно прилипає, додайте трохи борошна, а якщо злегка, то краще ще трішки олії

Добре вимісити тісто, покладемо його в миску, присипану борошном, або змащену олією, і знову поставимо на водяну баню на 15-20 хвилин. Тісто, що підійшло обминали, відокремлюємо руками шматочками розміром з яблуко і формуємо круглі булочки. Кожну булочку маку вершечки в цукор. Якщо сахарінкі обсипаються, можна вмочити в воду або в чай, а потім вже в цукор.

Якщо сахарінкі обсипаються, можна вмочити в воду або в чай, а потім вже в цукор

Укладаємо їх впритул один до одного рядочками на деку, змащеному рослинним маслом. Ставимо булочки на расстойку - можна поставити деко зверху плити, поки духовка нагрівається до 160-170С.

Випікаємо булочки при 170-180С (або більше, в залежності від Вашої духовки) приблизно 25-30 хвилин. А коли вони добре підійдуть, стануть пишними, сухими всередині (пробуємо дерев'яною паличкою), додаємо вогонь до 200-220С на 3-5 хвилин - на булочках з'явиться рум'яна цукрова скоринка.

Якщо нижня скориночка тверда, можна, діставши з духовки, поставити деко на вологий рушник (тільки будьте обережні, гаряча пара!). Коли булочки трохи охолонуть, можна перекласти їх на блюдо. Щоб не підсихали, накриваємо чистим рушником.

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(8 голосів, в середньому: 4.5 out of 5)

Популярные новости
Шумоизолируем стены и перекрытия потолка в каркасном доме
Комфортная атмосфера личного пространства деревянного дома во многом зависит от качественной звукоизоляции. Несмотря на то, что дерево хороший проводник шума, каркасный дом достаточно тихий. Это обусловлено
Звукоизоляция квартиры своими руками: как сделать шумоизоляцию стен, пола и потолка
Многих жителей многоквартирных домов волнует вопрос шумных соседей. Особенно остро стоит этот вопрос для жителей панельных домов, где стены тонкие и хорошо пропускают звук. Сегодня мы расскажем, как делается
Звукоизоляция пола в деревянном доме своими руками — пошаговые инструкции! — Своими руками
Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
Звукоизоляция пола в деревянном доме
Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
Межэтажное утепление и звукоизоляцияв деревянном доме: выбор материала и технология работ
Содержание статьи: Чердачное перекрытие частного дома из дерева должно обладать хорошими теплоизоляционными и звукоизолирующими характеристиками. Если коттедж одноэтажный, то добиться этого достаточно
Звукоизоляция стен своими руками от соседей в квартире, в деревянном доме и пр, материалы, видео
Звук оказывает заметное влияние на нашу психику, эмоциональное и физическое состояние. Если в работе, отдыхе или на досуге вас сопровождает даже незначительный шум, это приводит к стрессу, снижению остроты
Шумоизоляция
огда о жилом доме говорят как об элитном объекте, подразумевается, что его потребительские свойства по основным критериям, характерным для жилого здания, существенно выше аналогичных параметров типового
Самый лучший материал для шумоизоляции стен
Практически каждый человек после проведенной за стенами фасада с панелями под дерево бессонной ночи задается вопросом, насколько качественна в его доме шумоизоляция стен, является ли предлагаемые в настоящее
Звукоизоляция стен в деревянном доме что лучше
Надежная шумоизоляция стен в деревянном доме должна монтироваться в процессе основного строительства. Материалы, значительно снижающие уровень проникающего шума, очень часто используются и как утеплитель
Звукоизоляция квартиры в панельном доме
Те, кто живет в панельном доме, каждый день сталкивается с плохой шумоизоляцией своей квартиры, то соседи громко гуляют, то кто-то на 5 этаже дрелью работает. И у всех появляется желание – сделать звукоизоляцию
Все новости