img

Пиріг з абрикосами (бісквітний, сирний, листковий): рецепти

  1. Абрикосовий пиріг із здобного дріжджового тіста
  2. Сирний пиріг з замороженими абрикосами
  3. Швидка випічка
  4. Варіант «літньої» випічки в мультиварці
  5. Корисні поради

Незважаючи на те, що в Росії абрикос з'явився лише в 17 столітті, цей фрукт з Близького Сходу дуже швидко набув популярності на всій території країни. Спробувати фрукт можна лише в короткий період літа, тому варто приготувати безліч різних десертів, які дадуть скуштувати його в усіх гранях. Одним з таких рецептів неодмінно повинен стати пиріг з абрикосами.

На даний момент існує величезна кількість різноманітних пирогів, які містять в собі цей повний бета-каротином фрукт. Якщо у вас існує проблема з очима, то обов'язково поекспериментуйте з ним. У цій статті можна дізнатися про те, як же приготувати абсолютно різні пироги, використовуючи в їх складі лише абрикос.

Простий покроковий рецепт

Інгредієнти Кількість цукор - 220 г борошно - 1 скл. яйце - 6 шт. ванільний цукор - 1 упак. розпушувач - 1 упак. абрикоси - 500 г Час приготування: 70 хвилин Калорійність на 100 грам: 164 Ккал

Цей рецепт при своїй незвичайній простоті виходить неймовірно смачним. Якщо дуже хочеться спробувати який-небудь випічки, але при цьому абсолютно немає бажання витрачати час і сили, то цей простий рецепт ніби створений спеціально для вас.

З бісквітного тіста пиріг виходить дуже повітряним і легким, а абрикоси надають йому дуже слабку, але приємну кислинку.

Етапи приготування класичного бісквітного пирога з абрикосами:

  1. Попередньо слід підготувати всі абрикоси. Для цього всі їх потрібно добре промити і розрізати на четвертинки. Обов'язково вийміть кісточки;
  2. Для тесту перш за все варто збити яйця з цукром до появи дуже великої кількості піни. До суті обсяг повинен збільшитися втричі. Просійте борошно, додайте розпушувач і втрутився все в цукрово-яєчну суміш. Все дуже добре потрібно перемішати за допомогою лопатки поки не вийде однакова маса;
  3. Обрану форму застеліть шматком пекарської папери. Після цього слід вилити близько третини тесту в форму, після чого викладіть шаром абрикоси. Поверх вилийте залишки тіста;
  4. Поставте пиріг в духовку приблизно на три чверті години. Духовку попередньо слід розігріти до 180 градусів. Уважно дивіться за верхівкою, якщо вона почне підгоряти, то слід накрити форму фольгою;
  5. Коли пиріг буде випечений, то слід дати постояти йому ще п'ять хвилин і тільки після цього виймати з форми. Переверніть його на тарілку і зніміть шар пекарської папери, після чого переверніть. Посипте пиріг цукровою пудрою і подавайте до чаю.

Абрикосовий пиріг із здобного дріжджового тіста

Абрикосовий пиріг із здобного дріжджового тіста

Такий здобний пиріг з легкістю може замінити на столі навіть торт. За допомогою дріжджового тіста можна приготувати як закриті, так і відкриті пироги.

Обов'язково замішуйте його на кисломолочний продукт, незалежно чи буде це кефір або сметана. А консервовані абрикоси в ньому додадуть пирога солодший і соковитий смак.

  • сир 9% - 250 г;
  • борошно - 0,5 кг;
  • кефір жирний - 100 мл;
  • цукор - 2 стол. л .;
  • масло вершкове - 50 г;
  • дріжджі - 1 пачка;
  • яйце - 1 шт .;
  • пісне масло - 2 стол. л .;
  • сіль.

Для начинки:

  • яблука - 3 шт;
  • консервовані абрикоси - 1 банка;
  • крохмаль - 2 чайн. л .;
  • цукор - 2 стол. л.

Час: 1 година.

Калорійність: 140 Ккал.

Як готувати пиріг з здобного дріжджового тіста з консервованими абрикосами:

  1. Сир слід перетерти крізь сито, а потім змішати його з кефіром. Все добре перемішайте до маси з консистенцією сметани. У суміш додайте цукор і дочекайтеся його повного розчинення;
  2. У миску налийте 100 мл теплої води. У неї також покладіть ½ стіл. л. цукру і дріжджі. Після цього додається ще ложка борошна, яку обов'язково слід просіяти. Перемішуйте поки дріжджі і цукор не розчиняться повністю, а грудок муки не буде. Поставте цю миску в тепле місце;
  3. Окремо розбийте яйце і збийте його з сіллю. Масло слід розтопити і після цього знову охолодити. У сирну масу влийте збите яйце, додайте дріжджі, що підійшли і все добре розмішайте. Після цього висипте просіяне борошно. Маса повинна вийти абсолютно однорідною;
  4. Після цього влийте спочатку вершкове, а потім рослинне масло. Далі слід додати решту борошна і вимісити все за допомогою рук. Кінцеве тісто має бути дуже ніжне, але при цьому абсолютно не прилипати до пальців;
  5. Залиште тісто підніматися в холодильнику на пару годин. За цей час підготуйте начинку. З консервованих абрикосів злийте сироп і при необхідності наріжте на четвертинки. До них додайте ложку цукру і крохмалю. Яблука почистіть від шкірки, а потім наріжте їх на дуже тонку соломку. До них також додайте цукор і крохмаль;
  6. Тісто розімніть і розділіть на 2 частини. Одна з них повинна бути більше - саме вона стане дном. Розкачайте цю частину в пласт і покладіть її в форму, яка попередньо була змазана маслом;
  7. На тісто викладіть спочатку яблука, а потім абрикоси. Час, що залишився тісто стане скоринкою. Його слід також розкачати дуже тонко і зробити в ньому надрізи так, щоб вийшла сіточка. Її слід перенести на пиріг і щільно все підігнати по швах. Поверхня змастіть яйцем і випікайте приблизно сорок хвилин, поки не з'явитися гарна скоринка. Температура випічки - 180 градусів. Випечений пиріг залишити хвилин на 10, після чого подавати до столу.

Читайте як приготувати смачну   м'ясо в мікрохвильовці   - кілька простих рецептів з курячого, яловичого або свинячого м'яса Читайте як приготувати смачну м'ясо в мікрохвильовці - кілька простих рецептів з курячого, яловичого або свинячого м'яса.

Спробуйте приготувати лангет з яловичини - покроковий рецепт з фото в нашій статті.

Тайський теплий салат - це страва може бути як закускою, так і окремим блюдом.

Сирний пиріг з замороженими абрикосами

Досить смачний пиріг можна приготувати не тільки зі свіжих, але і заморожених фруктів. Для цього слід просто розморозити їх, а сир додасть пирогу кислинку і соковитість.

  • сир - 400 г;
  • заморожені абрикоси - 10 шт .;
  • борошно - 200 г;
  • масло вершкове - 100 г;
  • яйце - 3 шт .;
  • цукор - 180 г;
  • розпушувач - 1 пакет;
  • сметана нежирна - 200 г;
  • крохмаль - 2 стол. л .;
  • ванільний цукор - 1 упаковка;
  • масло вершкове - 100 г;
  • сік лимона - ½ шт.

Час: 2 години.

Калорійність: 178 Ккал.

Як приготувати випічку:

  1. Абрикоси повністю розморозити і розділіть на половинки. Приберіть кісточки і залиште їх в стороні, поки готується тісто;
  2. Для тіста розтопіть вершкове масло і вбийте в нього яйця. Після цього додайте 2 столові ложки цукру і все збийте за допомогою міксера. Просійте борошно разом з розпушувачем і додайте все до масляної суміші. Замісити його гарненько і надайте йому форму кулі. Залиште його в холодильнику на півгодини;
  3. Коли тісто приготується, слід розкачати кулю і покласти його в форму. Сформуйте борти, а дно проколіть кілька разів виделкою;
  4. Для начинки слід перемішати перетертий сир разом зі сметаною, приправити все цукром, як простим, так і ванільним. Додайте крохмаль і лимонний сік. Все ретельно слід збити і викласти начинку в пиріг. Зверху покладіть абрикоси. Цей пиріг буде відкритим, тому корочку робити не слід;
  5. Все випікайте 60 хвилин в духовці. Виберіть температуру 180 градусів. Після приготування пиріг потрібно остудити, а потім подавати.

Швидка випічка

Якщо у вас немає часу готувати тісто, то просто скористайтеся купівельними. Зараз в будь-якому магазині можна знайти гарне листкове дріжджове тісто. Воно різко скоротить час приготування пирога і його можна буде приготувати досить швидко.

  • листкове тісто - 1 упаковка;
  • яйце - 1 шт .;
  • сир - 0,5 кг;
  • цукор - 150 г;
  • абрикоси - 10 шт .;
  • крохмаль - 2 стол. л .;
  • ванільний цукор - 1 упаковка.

Час: 1 година.

Калорійність: 226 Ккал.

Як готувати листковий пиріг з сиром і абрикосами:

  1. Перед приготуванням необхідно розморозити листкове тісто. Його обов'язково слід розділити на листи, після чого розкачати;
  2. На деко постеліть пергамент, який потім злегка промаслити. Один з пластів тесту слід покласти на пергамент на середину дека. На середину викладіть сирну начинку;
  3. Щоб приготувати начинку в окрему миску викладіть сир. Його слід змішати з обома видами цукру, крохмалем і яйцем. Все гарненько збийте за допомогою віночка до пишної піни;
  4. На начинку викладіть половинки абрикоса. Після цього візьміть другий пласт тесту, защипніть тісто по всіх краях. Зробіть по тесту кілька надрізів або проколів;
  5. Випікайте пиріг близько 40 хвилин. Встановіть температуру близько 185 градусів.

Варіант «літньої» випічки в мультиварці

Для любителів мультіварок також існує досить цікавий і простий пиріг з абрикосами. Приготувати його можна досить швидко і при цьому абсолютно не потрібно буде турбуватися про те, що він згорить.

  • абрикоси - 16 шт .;
  • борошно - 280 г;
  • цукор - 300 г;
  • яйце - 7 шт .;
  • розпушувач - 1 пакетик.

Час: 1 година 40 хвилин.

Калорійність: 211 Ккал.

Рецепт пирога з абрикосами в мультиварці поетапно:

  1. Підготуйте абрикоси, помивши їх і вилучивши кісточки. Кожен з них розріжте навпіл і посипте невеликою кількістю цукру;
  2. Для тіста яйця в окремій мисці змішайте з цукром, а потім збийте їх до тих пір, поки не утвориться досить густа піна. У борошно додайте розпушувач, а потім все просійте і також додайте її в суміш поступово. Постійно помішуйте, щоб не утворилося грудочок;
  3. Чашу мультиварки змастіть маслом. Після цього в неї слід вилити тісто, а після цього розмістіть в ньому абрикоси. Поступово під час випічки фрукти поступово перемістяться в середину. Пиріг слід випікати 1 годину 20 хвилин на режимі «Випічка».

Корисні поради

  1. Пироги є солодкою випічкою, тому їх можна ароматизувати за допомогою різних спецій. Неважливо, чи буде це кориця, ваніль або шафран - кожна з них додасть пирогу свій оригінальний смак і букет, який порадує будь-яку господарку;
  2. Коли готуєте пироги з абрикосами, то додавайте в тісто невелику кількість крохмалю. Це допоможе їм залишатися свіжими досить довгий кількість часу. Особливо це стосується тих пирогів, що використовують в своєму складі дріжджове тісто;
  3. Корочку закритих пирогів обов'язково слід обмазувати збитим яйцем, а потім наносити поверх невелику кількість води з пульверизатора;
  4. Після приготування слід викласти пиріг в тарілку і дати йому охолонути. Після цього слід його перевернути і подавати до столу.

Смачного!

Популярные новости
Шумоизолируем стены и перекрытия потолка в каркасном доме
Комфортная атмосфера личного пространства деревянного дома во многом зависит от качественной звукоизоляции. Несмотря на то, что дерево хороший проводник шума, каркасный дом достаточно тихий. Это обусловлено
Звукоизоляция квартиры своими руками: как сделать шумоизоляцию стен, пола и потолка
Многих жителей многоквартирных домов волнует вопрос шумных соседей. Особенно остро стоит этот вопрос для жителей панельных домов, где стены тонкие и хорошо пропускают звук. Сегодня мы расскажем, как делается
Звукоизоляция пола в деревянном доме своими руками — пошаговые инструкции! — Своими руками
Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
Звукоизоляция пола в деревянном доме
Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
Межэтажное утепление и звукоизоляцияв деревянном доме: выбор материала и технология работ
Содержание статьи: Чердачное перекрытие частного дома из дерева должно обладать хорошими теплоизоляционными и звукоизолирующими характеристиками. Если коттедж одноэтажный, то добиться этого достаточно
Звукоизоляция стен своими руками от соседей в квартире, в деревянном доме и пр, материалы, видео
Звук оказывает заметное влияние на нашу психику, эмоциональное и физическое состояние. Если в работе, отдыхе или на досуге вас сопровождает даже незначительный шум, это приводит к стрессу, снижению остроты
Шумоизоляция
огда о жилом доме говорят как об элитном объекте, подразумевается, что его потребительские свойства по основным критериям, характерным для жилого здания, существенно выше аналогичных параметров типового
Самый лучший материал для шумоизоляции стен
Практически каждый человек после проведенной за стенами фасада с панелями под дерево бессонной ночи задается вопросом, насколько качественна в его доме шумоизоляция стен, является ли предлагаемые в настоящее
Звукоизоляция стен в деревянном доме что лучше
Надежная шумоизоляция стен в деревянном доме должна монтироваться в процессе основного строительства. Материалы, значительно снижающие уровень проникающего шума, очень часто используются и как утеплитель
Звукоизоляция квартиры в панельном доме
Те, кто живет в панельном доме, каждый день сталкивается с плохой шумоизоляцией своей квартиры, то соседи громко гуляют, то кто-то на 5 этаже дрелью работает. И у всех появляется желание – сделать звукоизоляцию
Все новости