img

кукурудзяний хліб

  1. Для рецепта кукурудзяного хліба знадобляться:
  2. Рецепт приготування кукурудзяного хліба

Зовсім недавно я спробувала спекти кукурудзяний хліб в хлібопічці Зовсім недавно я спробувала спекти кукурудзяний хліб в хлібопічці. Кукурудзяний хліб вийшов з красивим жовтим відтінком і цікавою структурою, рецепт можна використовувати не тільки для хлібопічки, а й для випічки в духовці. Буду вам вдячна, якщо в коментарях до цієї статті ви поділитеся своїм рецептом кукурудзяного хліба або оціните цей.

З кукурудзяного борошна можна приготувати кашу, коржі, маффіни, різну випічку і страви, які характерні для кухні Латинської Америки. Рецепт цього хліба я прочитала на упаковці кукурудзяної муки і трохи змінила його, оскільки колобок тесту при замісі в хлібопічці вийшов досить крутим.

Для рецепта кукурудзяного хліба знадобляться:

  • Борошно кукурудзяне - 110 г,
  • Борошно пшеничне - 275 г,
  • Сухі дріжджі швидкодіючі - 1 чайна ложка (я користуюся Воронезької або Саф момент ) ,
  • Цукор - 1,5 чайні ложки,
  • Сіль - 1 чайна ложка без верху,
  • Вода кімнатної температури - 160 мл (мені треба було на 70 мл води більше).
  • Молоко - 50 мл,
  • Рослинна олія, в ідеалі для цього хліба кукурудзяна - 1 столова ложка (я додала гірчичне).

У пісному або вегетаріанському рецепті кукурудзяного хліба молоко можна замінити на воду або соєве молоко, підсумувавши загальний обсяг рідини.

У пісному або вегетаріанському рецепті кукурудзяного хліба молоко можна замінити на воду або соєве молоко, підсумувавши загальний обсяг рідини

Для довідки іноді корисна інформація, скільки борошна міститься в склянці:

В 1 чистім склянці місткістю 250 мл приблизно 160 г кукурудзяного і стільки ж пшеничного борошна.

Рецепт приготування кукурудзяного хліба

Для випічки хліба борошно рекомендується просіювати, на фото покажу вам, як виглядає кукурудзяна мука:

Я замішувала тісто для кукурудзяного хліба в хлібопічці, там же його і випікала на основному режимі пшеничного хліба, програма «французький хліб» теж підійде. «Швидкий хліб» при випічці кукурудзяного хліба краще не використовувати, а дати час кукурудзяного борошна набрякнути.

Отже, для приготування хліба сухі і рідкі інгредієнти з дріжджами краще закладати в тій послідовності, що зазначено у вас в інструкції до хлібопічці. У моїй хлібопічці Панасонік спочатку кладуться сухі дріжджі, потім кукурудзяна і пшеничне борошно, далі все за рецептом.

  • Програма перша (звичайний хліб, час приготування 4 години, у кого-то поменше),
  • розмір буханки L, в рецепті кукурудзяного хліба рекомендують вибирати вагу буханця 750 г і
  • колір скоринки «темний» (хоча, я думаю, світлий теж підійшов би).

Програма перша (звичайний хліб, час приготування 4 години, у кого-то поменше),   розмір буханки L, в рецепті кукурудзяного хліба рекомендують вибирати вагу буханця 750 г і   колір скоринки «темний» (хоча, я думаю, світлий теж підійшов би)

Для замішування кукурудзяного хліба вручну і приготування в духовці рекомендую змішати швидкодіючі дріжджі з борошном і замісити із зазначених інгредієнтів тісто. Дати дріжджового тесту з кукурудзяним борошном расстояться близько години, особливо високого підйому не чекайте від нього. Потім обмять і після наступної вистоювання в змащеній формі для випічки або на деку (близько 40- 60 хвилин) відправити випікати в прогріту до 180 градусів духовку на середньому рівні.

Ось такий гарний жовтий і ароматний кукурудзяний хліб вийшов у мене в хлібопічці.

Ось такий гарний жовтий і ароматний кукурудзяний хліб вийшов у мене в хлібопічці

На цьому фото можна побачити його в розрізі.

На цьому фото можна побачити його в розрізі

Спробуйте і ви спекти смачний і корисний кукурудзяний хліб за цим рецептом!

Приємного апетиту вам бажає господиня записника Анюта!

Популярные новости
Шумоизолируем стены и перекрытия потолка в каркасном доме
Комфортная атмосфера личного пространства деревянного дома во многом зависит от качественной звукоизоляции. Несмотря на то, что дерево хороший проводник шума, каркасный дом достаточно тихий. Это обусловлено
Звукоизоляция квартиры своими руками: как сделать шумоизоляцию стен, пола и потолка
Многих жителей многоквартирных домов волнует вопрос шумных соседей. Особенно остро стоит этот вопрос для жителей панельных домов, где стены тонкие и хорошо пропускают звук. Сегодня мы расскажем, как делается
Звукоизоляция пола в деревянном доме своими руками — пошаговые инструкции! — Своими руками
Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
Звукоизоляция пола в деревянном доме
Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
Межэтажное утепление и звукоизоляцияв деревянном доме: выбор материала и технология работ
Содержание статьи: Чердачное перекрытие частного дома из дерева должно обладать хорошими теплоизоляционными и звукоизолирующими характеристиками. Если коттедж одноэтажный, то добиться этого достаточно
Звукоизоляция стен своими руками от соседей в квартире, в деревянном доме и пр, материалы, видео
Звук оказывает заметное влияние на нашу психику, эмоциональное и физическое состояние. Если в работе, отдыхе или на досуге вас сопровождает даже незначительный шум, это приводит к стрессу, снижению остроты
Шумоизоляция
огда о жилом доме говорят как об элитном объекте, подразумевается, что его потребительские свойства по основным критериям, характерным для жилого здания, существенно выше аналогичных параметров типового
Самый лучший материал для шумоизоляции стен
Практически каждый человек после проведенной за стенами фасада с панелями под дерево бессонной ночи задается вопросом, насколько качественна в его доме шумоизоляция стен, является ли предлагаемые в настоящее
Звукоизоляция стен в деревянном доме что лучше
Надежная шумоизоляция стен в деревянном доме должна монтироваться в процессе основного строительства. Материалы, значительно снижающие уровень проникающего шума, очень часто используются и как утеплитель
Звукоизоляция квартиры в панельном доме
Те, кто живет в панельном доме, каждый день сталкивается с плохой шумоизоляцией своей квартиры, то соседи громко гуляют, то кто-то на 5 этаже дрелью работает. И у всех появляется желание – сделать звукоизоляцию
Все новости