img

Яблучний пиріг

  1. Складові:
  2. Начинка для яблучного пирога:
  3. Приготування яблучного пирога:
  4. Приготування тіста:
  5. Формування яблучного пирога:

Я знаю кілька рецептів, які можна назвати яблучним пирогом Я знаю кілька рецептів, які можна назвати яблучним пирогом. шарлотку , Я вже викладав і спеціально назвав її саме шарлотка, тому що це окремий рецепт. Сьогодні мова піде про класичний, в моєму розумінні пирозі, який приготовлений на основі здобного дріжджового тіста . Цей рецепт перейшов у спадок до моєї дружини від її бабусі, а значить його впізнав і я. У пирозі, про який зараз піде мова, є родзинка, через яку він вигідно відрізняється від інших своїх побратимів, що робить його Оосбенності смачним.

Складові:

Тісто для яблучного пирога:

1,5 склянки молока

пол пачки вершкового масла (90-100 гр.)

близько 4-х склянок борошна (про це в тексті)

два яйця

чверть склянки цукру

одна чайна ложка солі

пачка сухих дріжджів (11 гр.)

Начинка для яблучного пирога:

Два-три яблука

цукор

Приготування яблучного пирога:

Для випічки я використовував сковороду діаметром 26 см. Зазначених інгредієнтів вистачить і для звичайного листа. Якщо тесту трохи залишиться, це не страшно, його можна заморозити і використовувати для приготування інших здобних виробів.

Приготування тіста:

Я використовую здобне тісто, з цього, норму дріжджів беремо трохи більше. Рецепт розрахований на використання сухих дріжджів, як видно з інгредієнтів. У ємності для вимішування дріжджі змішати з усіма інгредієнтами, але без вершкового масла, в тому числі половиною всієї муки. Молоко краще брати тепле. Все перемішати за допомогою дерев'яної лопатки. Вийде рідке тісто.

Вершкове масло розтопити і дати йому трохи охолонути, щоб гаряче масло не погубило дріжджі. Влити масло в тісто. Ретельно перемішати і почати додавати борошно, до отримання тесту, яке починає відлипати від рук, але все ще липне. Як у випадку з будь-яким дріжджовим тестом, потрібно навчитися відчувати потрібну консистенцію вимішати тіста. Я можу описати її, як ніби тісто легке і ніжне. Якщо додати трохи більше борошна, то тісто взагалі не липне до рук і стає крутим на дотик і «важким». Якщо замішуєте перший раз, не бійтеся його зіпсувати, через це все проходили. Готове тісто поставити підніматися.

Коли тісто підніметься. Змастіть деко вершковим або рослинним маслом. І переходимо до формування пирога.

Формування яблучного пирога:

Яблука помити. Вирізати серцевини. Нарізати на часточки.

Взяти частина тесту, і розкачати з неї пласт за формою дека для випічки, але трохи більше за площею, щоб вийшли високі бортики для начинки. В ідеалі повинна вийде товщина тесту 5-7 мм. Якщо буде товщі, не страшно, просто пиріг сильніше підніметься і буде довго випікатися. Викласти нижній шар пирога на деко, сформувати бортики.

На тісто викласти яблучні дольки і посипати їх цукром. Зверху на яблука додати малинове варення. У цьому вся принадність цього пирога, якщо малина не подобається, можете її не класти. Але тоді у Вас вийде звичайний яблучний пиріг.

Зверху прикрасити пиріг різним тоненькими смужками, орнаментів і т.п. Змастити збитим жовтком. Поставити в духовку підніматися на 20 хвилин. Потім включити нагрів до 190 градусів Цельсія. Випікати 5 хвилин. Щоб пиріг не пригоріла, я зверху, над пирогом ставлю деко. Потім зменшити температуру духовки до 160-170 градусів Цельсія і випікати ще 30-40 хвилин, в залежності від товщини отриманого пирога.

Готовий яблучний пиріг збризнути водою, накрити рушником і дати трохи охолонути. Говорячи про смак хочу відзначити, що у мене вдома чотири людини (з них два дитсадівських дитини) його з'їли за пів дня. Смачного!!!

Популярные новости
Шумоизолируем стены и перекрытия потолка в каркасном доме
Комфортная атмосфера личного пространства деревянного дома во многом зависит от качественной звукоизоляции. Несмотря на то, что дерево хороший проводник шума, каркасный дом достаточно тихий. Это обусловлено
Звукоизоляция квартиры своими руками: как сделать шумоизоляцию стен, пола и потолка
Многих жителей многоквартирных домов волнует вопрос шумных соседей. Особенно остро стоит этот вопрос для жителей панельных домов, где стены тонкие и хорошо пропускают звук. Сегодня мы расскажем, как делается
Звукоизоляция пола в деревянном доме своими руками — пошаговые инструкции! — Своими руками
Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
Звукоизоляция пола в деревянном доме
Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
Межэтажное утепление и звукоизоляцияв деревянном доме: выбор материала и технология работ
Содержание статьи: Чердачное перекрытие частного дома из дерева должно обладать хорошими теплоизоляционными и звукоизолирующими характеристиками. Если коттедж одноэтажный, то добиться этого достаточно
Звукоизоляция стен своими руками от соседей в квартире, в деревянном доме и пр, материалы, видео
Звук оказывает заметное влияние на нашу психику, эмоциональное и физическое состояние. Если в работе, отдыхе или на досуге вас сопровождает даже незначительный шум, это приводит к стрессу, снижению остроты
Шумоизоляция
огда о жилом доме говорят как об элитном объекте, подразумевается, что его потребительские свойства по основным критериям, характерным для жилого здания, существенно выше аналогичных параметров типового
Самый лучший материал для шумоизоляции стен
Практически каждый человек после проведенной за стенами фасада с панелями под дерево бессонной ночи задается вопросом, насколько качественна в его доме шумоизоляция стен, является ли предлагаемые в настоящее
Звукоизоляция стен в деревянном доме что лучше
Надежная шумоизоляция стен в деревянном доме должна монтироваться в процессе основного строительства. Материалы, значительно снижающие уровень проникающего шума, очень часто используются и как утеплитель
Звукоизоляция квартиры в панельном доме
Те, кто живет в панельном доме, каждый день сталкивается с плохой шумоизоляцией своей квартиры, то соседи громко гуляют, то кто-то на 5 этаже дрелью работает. И у всех появляется желание – сделать звукоизоляцию
Все новости