img

Як приготувати плов з курки в казані - Рецепти для пікніка, страви в казані від 1001 ЇЖА

Загальновідомо, що рис є одним з найдавніших і найбільш продуктивних злаків на планеті Загальновідомо, що рис є одним з найдавніших і найбільш продуктивних злаків на планеті. Так, найдавніші сліди рисівництва відносяться ще до V тисячоліття до нашої ери (Таїланд). Пізніше, приблизно за наступну тисячу років, вирощування рису як культурна рослина поширилося на Індокитай, потім Південно-Східну і Східну Азію.

Десь у 2 тис. До нашої ери індокитайський рис потрапив до Індії, звідки він мігрував в Середню Азію, а також Європу під час походів Олександра Македонського.

Сьогодні ж рис відомий фактично всьому світу, і на його основі готуються найцікавіші і незвичайні страви. Проте найпопулярнішим, звичайно ж, вважається запашний, наваристий, ситний плов, який ми сьогодні і спробуємо приготувати!

Щоб приготувати курячий плов в казані, вам знадобиться:

куряче філе - 3 шт.
морква - 1 кг
ріпчаста цибуля - 1 шт.
рослинне масло - 1 ст.
рис - 0,5 кг
приправа «для плову» - 1 ст. л.
часник - 5 зубчиків

сіль / перець - за смаком

Як приготувати курячий плов в казані:

1. Спочатку займемося підготовкою курки. Для цього ретельно промиємо її під холодною проточною водою, потім наріжемо невеликими порційними шматками (приблизно по 3-4 см), зрізуючи при цьому весь зайвий жир, плівочки, перетинки і т. Д.
Далі промиваємо ретельно рис (при необхідності і перебираємо його).
2. Тепер беремося за овочі. Очищаємо від лушпиння цибулю (промиваємо його), після чого шаткуємо досить великими четвертинками кілець. Далі промиваємо моркву, очищаємо її від шкірки, ще раз промиваємо, а далі натираємо її на крупній тертці (або середньої, так, щоб вона відчувалася в плові). Очищаємо часник (його розрізані, а просто залишаємо цілком).
3. Розігріваємо в казанку рослинну олію, і як тільки воно добре розжариться, викладаємо в нього цибулю, даємо йому прокипіти буквально одну хвилину, після чого додаємо в казанок підготовлене м'ясо. Коли ж курка схопиться і стане білою (НЕ просмажене з золотистим відтінком, а саме біленької), солимо і перчимо її до смаку, додаємо приправи і часник.
До речі, якщо вам не вдалося знайти приправу для плову, тоді ви просто можете приготувати її самі. Для цього змішайте в невеликій ємності 1 ч. Л. барбарису, 1 ч. л. куркуми і 1 ч. л. кумина (при бажанні деякі спеції можна додати в більшій кількості).
4. Перемішуємо курку зі спеціями, даємо їм хвилинку прожаритися, після чого відразу ж викладаємо в казанок моркву. Знову-таки ретельно все перемішуємо.
Після морквини практично відразу викладаємо і промитий рис, проте його ми вже не перемішуємо з іншими інгредієнтами. Тепер заливаємо в казанок достатню кількість холодної води (стільки, щоб вона покрила рис приблизно на товщину пальця).
5. Накриваємо казан кришкою, зменшуємо вогонь до середнього і чекаємо, поки випарується вода. Хвилин через 20 заглядаємо під кришку, якщо вода ще не встигла випаруватися, тоді беремо ложку і акуратно відокремлюємо рис від стінок (не перемішуючи його!), А ще робимо кілька отворів (дірок) вглиб плову, через які буде виходити пар. Знову-таки накриваємо плов кришкою і залишаємо його готуватися ще хвилин на 10-20 (в загальному, варимо до готовності).

Коли рідина повністю випарується, а рис вже готовий, знімаємо казанок з вогню, закриваємо його кришкою і залишаємо плов настоятися ще протягом деякого часу. Перед подачею гарненько все перемішуємо і розкладаємо плов порційно по тарілках, прикрасивши їх гілочками свіжої зелені і шматочками овочів.

Приємного всім апетиту!

Матеріал належить сайту 1001eda.com
Автор рецепта Екка Мала


Популярные новости
Шумоизолируем стены и перекрытия потолка в каркасном доме
Комфортная атмосфера личного пространства деревянного дома во многом зависит от качественной звукоизоляции. Несмотря на то, что дерево хороший проводник шума, каркасный дом достаточно тихий. Это обусловлено
Звукоизоляция квартиры своими руками: как сделать шумоизоляцию стен, пола и потолка
Многих жителей многоквартирных домов волнует вопрос шумных соседей. Особенно остро стоит этот вопрос для жителей панельных домов, где стены тонкие и хорошо пропускают звук. Сегодня мы расскажем, как делается
Звукоизоляция пола в деревянном доме своими руками — пошаговые инструкции! — Своими руками
Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
Звукоизоляция пола в деревянном доме
Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
Межэтажное утепление и звукоизоляцияв деревянном доме: выбор материала и технология работ
Содержание статьи: Чердачное перекрытие частного дома из дерева должно обладать хорошими теплоизоляционными и звукоизолирующими характеристиками. Если коттедж одноэтажный, то добиться этого достаточно
Звукоизоляция стен своими руками от соседей в квартире, в деревянном доме и пр, материалы, видео
Звук оказывает заметное влияние на нашу психику, эмоциональное и физическое состояние. Если в работе, отдыхе или на досуге вас сопровождает даже незначительный шум, это приводит к стрессу, снижению остроты
Шумоизоляция
огда о жилом доме говорят как об элитном объекте, подразумевается, что его потребительские свойства по основным критериям, характерным для жилого здания, существенно выше аналогичных параметров типового
Самый лучший материал для шумоизоляции стен
Практически каждый человек после проведенной за стенами фасада с панелями под дерево бессонной ночи задается вопросом, насколько качественна в его доме шумоизоляция стен, является ли предлагаемые в настоящее
Звукоизоляция стен в деревянном доме что лучше
Надежная шумоизоляция стен в деревянном доме должна монтироваться в процессе основного строительства. Материалы, значительно снижающие уровень проникающего шума, очень часто используются и как утеплитель
Звукоизоляция квартиры в панельном доме
Те, кто живет в панельном доме, каждый день сталкивается с плохой шумоизоляцией своей квартиры, то соседи громко гуляют, то кто-то на 5 этаже дрелью работает. И у всех появляется желание – сделать звукоизоляцию
Все новости