img

Мафіни, оладки, желе і лимонад: 14 рецептів з чорної смородини

  1. Матеріали по темі

Борошно - 3 ст

Борошно - 3 ст., Яйце - 2 шт., Цукор - 5 ст. л. без верху, сухі дріжджі - 7 г, сіль - 1 ч. л., масло рослинне - 90 мл, молоко - 200 мл, яйце для змащування - 1 шт. Для начинки: чорна і червона смородина - 1,5 ст., Картопляний крохмаль - 1 ст. л., цукор.

Ягоди помити, обсушити, додати картопляний крохмаль. Замісити тісто, розділити на порційні кульки, накрити рушником і залишити на 10 хвилин. Потім розкачати кожен шматочок тіста в коржик, на середину викласти ягідну начинку, зверху посипати цукром і сформувати пиріжки. Поставити їх на невелику расстойку, потім змастити збитим з водою яйцем і випікати при температурі 210 град.

Буряк - 2 шт., Смородина чорна велика - 2 ст. л., волоські горіхи очищені - 2 жмені, кріп, оливкова олія - ​​2 ст. л., цукор - 1 ч. л.

Буряк ретельно вимити, відварити до готовності. Потім остудити, очистити і нарізати тонкою соломкою. Горіхи порубати ножем. Кріп вимити й подрібнити. Смородину вимити, розтерти з цукром. У салатник з'єднати буряк, горіхи, оливкове масло і кріп. Полити смородиновим соусом і акуратно перемішати.

Полити смородиновим соусом і акуратно перемішати

Яйце - 4 шт., Цукор - 1 ст., Борошно - 1 ст., Чорна смородина - 1 ст., Крохмаль - 1 ст. л., ваніль, рослинне масло.

Смородину пересипати крохмалем, відокремити жовтки від білків, білки збити в піну. В окремій мисці змішати жовтки з цукром, перетерти до утворення білого кольору. Змішати білки з жовтками. Борошно змішати з ваніллю, додати до яєць, покласти в тісто смородину. Обсмажити оладки з двох сторін під закритою кришкою на слабкому вогні до утворення рум'яної скоринки. Готові оладки посипати цукровою пудрою.

Філе куряче - 2 шт., Агрус - 100 г, борошно - 2,5 ст. л., смородина чорна велика - 100 г, масло рослинне, цукор - 2,5 ст. л., вершки жирністю 20% - 200 мл.

Кожну ягоду агрусу розрізати навпіл, смородину злегка розім'яти. Додати цукор і 2 ст. л. води. Помішуючи, довести до кипіння. Зменшити вогонь до середнього і варити 5 хв. Додати вершки і готувати ще 3 хв. На грудях зробити глибокі насічки «гратами», обваляти в борошні і обсмажити в розігрітій олії по 4 хвилини з кожного боку. Помістити в форму для запікання, приправити, влити ягідний соус. Поставити в розігріту до 200 град. духовку на 10 хвилин.

Чорна смородина - 500 г, сік і цедра 1 лимона, цукор - 300 г, мінеральна вода без газу - 300 мл.

Очистити смородину від гілочок, прибрати хвостики. Промити в ситі проточною водою і обсушити. Налити мінеральну воду в сотейник, всипати цукор, покласти смородину. На невеликому вогні, помішуючи, довести до кипіння, варити до розчинення цукру приблизно 5 хвилин. Додати лимонну цедру і сік, варити ще 5 хвилин. Процідити сироп через сито, віджимаючи ягоди ложкою. Влити в стерилізовану пляшку і закрити. Зберігати в холодильнику. З такого сиропу виходить морс - потрібно тільки розбавити його холодною водою.

Чорносмородиновий джем - 100 мл, сир - 150 г, борошно - 300 г, жовтки - 2 шт., Білки - 1 шт., Масло вершкове - 50 г, терта цедра 0,5 лимона, пудра цукрова - 150 г, мелена кориця, мед - 150 г, розпушувач - 1 ч. л.

Розтопити масло з медом на водяній бані. Сир протерти через сито, змішати з медовою сумішшю, жовтками, цедрою, корицею і розпушувачем. Додати борошно і замісити тісто. Розкачати тісто в тонкий пласт і нарізати на квадрати зі стороною 8 см. У центр кожного квадрата покласти по 1,5 ст. л. джему, підтягнути краю до центру і защипнути їх, залишивши довгі «хвостики». Розігріти духовку до 190 град. Викласти пиріжки на сбризнутий маслом і застелене пергаментом деко, змастити білком. Випікати 20 хв.

Смородина чорна велика - 1 кг, оцет фруктовий - 200 мл, цукор - 150 г, гвоздика - 2 бутона, запашний перець - 3 горошини, сіль.

Чорну смородину перебрати, промити і дати їй обсохнути. Оцет з цукром і спеціями довести до кипіння. Знімаючи піну, варити на невеликому вогні до прозорості. Видалити з маринаду гвоздику і горошини перцю. Всипати смородину. Довести до кипіння, відразу ж зняти з вогню, накрити і залишити при кімнатній температурі на 1 день. На наступний день знову довести смородину до кипіння. Розкласти по стерилізованим банкам і залити маринадом. Герметично закрити і поставити в каструлю з киплячою водою на 10 хв. Дати охолонути, потім поставити на зберігання.

Смородина чорна велика - 400 г, молоко - 450 мл, сік і цедра 1 лимона, цукор - 300 г, желатин в гранулах - 50 г, жовтки яєчні - 5 шт., Вершки жирністю 33% - 400 мл.

Смородину розім'яти з 100 г цукру, лимонною цедрою і соком. Поставити в холодильник на 2 години. Желатин розмочити в невеликій кількості холодної води. Жовтки збити з цукром, що залишився, акуратно влити тепле молоко. Перелити в сотейник і готувати на повільному вогні, помішуючи і не доводячи до кипіння, 3 хв. Додати віджатий желатин і заважати, поки желатин повністю не розійдеться. Протерти крем через сито. Вершки збити в пишну піну і акуратно ввести в остиглий крем. Розкласти смородину і крем шарами по креманкам. Поставити в холодильник мінімум на 4 години.

Поставити в холодильник мінімум на 4 години

Чорна смородина - 1,5 кг, кориця - 2 палички, гвоздика - 4 шт., Цукор - 500 г, чорносмородиновий лікер - 5 ст. л.

З чорної смородини вичавити сік за допомогою соковижималки. Потім в нього додати цукор, гвоздику і корицю. Довести до кипіння при постійному помішуванні. На сильному вогні кип'ятити 3 хвилини. Потім процідити через сито, видаливши при цьому гвоздику і корицю. В отримане желе додати лікер, перемішати і відразу розлити в заздалегідь приготовані банки. Щільно закрити кришками і закатати.

Яйце - 2 шт., Сметана - 1 банка, цукор - 1,5 ст., Сода гашене - 1/2 ч. Л., Смородина - 400 г, борошно пшеничне - 2 ст., Масло вершкове - 1/2 пачки.

Змішати 1,5 склянки цукру, банку сметани і 2 яйця, потім додати розтоплене вершкове масло, соду, погашену оцтом, і борошно. Отримане однорідне тісто змішати зі смородиною. Поставити в духовку на 40 хвилин на 180-200 град. Випікати до золотистої скоринки. При бажанні можна змастити пиріг сметаною відразу після приготування.

Борошно - 2 ст., Яйце - 2 шт., Масло вершкове - 125 г, цукор - 0,5 ст., Розпушувач для тіста - 2 ч. Л., Чорна смородина - 250 г.

Змішати розтоплене масло з цукром і яйцями, додати розпушувач і борошно. Замісити пісочне тісто, відправити його 1/3 частину в морозилку на 30 хвилин.

Дно форми для запікання застелити пергаментом. Помістити в форму тісто, розподіляючи його по дну форми і формуючи бортики. Викласти чорну смородину (з цукром), розподіляючи її рівномірно. Зверху смородини натерти на крупній тертці другу половину тіста, яку витягли з морозильної камери. Поставити пиріг в духовку, розігріту до температури 190 градусів, на 50 хвилин.

Сир - 300 г, смородина - 200 г, яйця - 2-3 шт., Цукор - 0,5-1 ст., Сода - 0,5 ч. Л., Борошно - 150 г, крохмаль (для ягід) - 1 -2 ч. л., масло вершкове для змащування формочок, цукрова пудра.

Сир змішати з цукром і яйцями, додати борошно і соду, перемішати. Обваляти смородину в крохмалі і покласти в тісто, перемішати. Якщо тісто вийшло щільним, можна спочатку викласти в формочки частина тесту, потім насипати ягоди і закрити їх тістом. Змащені маслом формочки для кексів заповнити тестом практично доверху. Випікати сирні маффіни при температурі 180-200 град. приблизно 20-30 хвилин, до рум'яності. Посипати маффіни з сиром цукровою пудрою.

Цукор - 10 склянок, смородина - 10 склянок, вода - 2,5 склянки.

Чисті ягоди покласти в емальовану ємність або посуд з нержавіючої сталі, влити воду, довести до кипіння. Готувати 2-3 хвилини, додати цукор, довести до кипіння, на помірному вогні кип'ятити 5-7 хвилин. У гарячому вигляді розкласти варення по стерилізованим банкам, закатати кришками і укутати в ковдру, залишити в ньому на добу, потім прибрати на зберігання в прохолодне місце.

Смородина і цукор в пропорції 1 до 1, вода - ½ склянки.

Перебрати, промити ягоди, обсушити. В емальовану каструлю або таз влити воду, всипати стакан цукру, довести до кипіння, додати 1 склянку смородини. Варити 5 хвилин, постійно помішуючи і знімаючи піну, потім всипати ще по 1 склянці цукру і ягоди, перемішати і знову 5 хвилин проварити, помішуючи. Таким чином, додаючи по склянці ягід і цукру через кожні 5 хвилин, приготувати варення. У гарячому вигляді розлити варення по стерильним банкам, закатати металевими кришками, перевернути банки догори дном і дати варення охолонути.

Цукор - 1,5 кг, смородина - 1 кг, вода - ½-1 стакан.

Ягоди перебрати, промити, обсушити. В емальовану каструлю або таз влити воду, всипати цукор, перемішати і довести до кипіння. У закипілий сироп всипати смородину, знову довести все до кипіння і після закипання проварити на повільному вогні 5 хвилин, потім розлити гаряче варення по стерилізованим банкам.

Борошно пшеничне - 3,25 ст., Цукор - 1,3 ст., Масло рослинне - 0,75 ст., Вода - 4 ст. л., сіль - 1 ч. л., картопляний крохмаль - 2 ст. л., смородина чорна - 2 ст.

Змішати борошно, сіль і цукор. Влити холодну воду, замісити тісто, в кінці додати олію. Смородину пересипати цукром і крохмалем. Розподілити частину тесту, трохи більше половини, по дну форми для запікання. Форму можна змастити маслом або застелити папером для випічки. Викласти начинку. Зробити з тіста своєрідні бортики, щоб ягідна начинка не вилилася з пирога. З тесту підготувати крихту. Розсипати по поверхні начинки. Випікати пиріг 40-50 хвилин при температурі 170-180 градусів.

Смородина чорна - 2 кг, цукор - 2 кг, вода - 3 ст.

Перебрати і промити ягоди, видалити плодоніжки і просушити. Банки помити і простерилізувати. Перекласти ягоди в таз, де буде варитися желе. Залити трьома склянками води, довести до кипіння. Варити, помішуючи, 10 хвилин. Коли смородина проварилася, додати цукор. Варити, весь час розмішуючи, протягом 5-7 хвилин. Потім зняти з вогню і розлити по банках. Накрити тканиною. Дати желе повністю охолонути. Після цього закрити кришками і поставити в холодильник.

Після цього закрити кришками і поставити в холодильник

Смородина - 1,5 ст., Цукор - 1 ст., Лимон (сік) - 1 шт., М'ята, вода - 2, 5 л.

Ягоди перебрати, видалити плодоніжки і збити в блендері. Смородину помістити в каструлю. Туди ж додати листочки свіжої м'яти і цукор. Видавити сік лимона і додати до решти інгредієнтів. Влити воду, поставити на вогонь і варити 5-7 хвилин з моменту закипання. Дати лимонаду настоятися. Потім процідити через сито або марлю і поставити приблизно на годину в холодильник. Подавати можна з м'ятою, часточкою лимона і кубиками льоду.

Кефір - 180 мл, вершки - 100 мл, яйце - 2-3 шт., Цукор - 90 г, смородина червона і чорна - 2, 5 ст. л., ванілін - 0, 2 г, м'ята.

Вершки з'єднати з кефіром, розмішати. Додати ванілін і цукор. З'єднати цукрово-молочну заготовку з яйцями. Застелити пергаментом. Вилити на папір підготовлену молочну заготовку. Розкидати смородину. Випікати смородиновий десерт при 180 градусах 25 хвилин. Потім остудити його повністю, прикрасити м'ятою.

Борошно - 200 г, цукор - 200 г, вершкове масло - 150 г, яйце - 3 шт., Сметана - 100 г, ягоди - 200 г, сир - 400 г.

Промити і висушити ягоди. Розтерти масло з борошном, охолодити в холодильнику 20 хвилин. Приготувати начинку: змішати сир, яйця, цукор, сметану. Збити. Змастити форму маслом, викласти на неї охолоджене тісто. Налити всередину форми начинку, прикрасити ягодами. Готувати пиріг в розігрітій до 180 градусів духовці 35-45 хвилин.

Готувати пиріг в розігрітій до 180 градусів духовці 35-45 хвилин

Матеріали по темі

15 рецептів окрошки: російська пивна, сибірська з черемшею, литовська з фаршем, індійська з помідором 29.06.2019, 5:42 Жимолость зі згущеним молоком на зиму, мус, кисіль, варення і вареники: 13 рецептів 22.06.2019, 8:42 Домашній паштет на сніданок: з чорносливом, з скумбрії, з яблуками і з печериць 15.06.2019, 6:08 Страви з гречки: каша з імбиром, запіканка і оладки, печиво і салат 09.06.2019, 7:35 Ревінь в пирогах: сирному, пісочному, холодці, з вершковим кремом 01.06.2019, 7:11 Котлети з зеленої цибулі, салат з кульбаб, омлет з кропиви: 12 рецептів страв із зелені 26.05.2019, 7:12 Черемша: 15 рецептів з зеленим вітаміном і чим корисний ведмежа цибуля 18.05.2019, 7:02 Краса з листкового тіста: воловани з жюльєном, ананаси-ромашки, тістечко «Пальміра» і рулет 11.05.2019, 7:10 Рецепти для пікніка: бутерброд з лаваша, Брускетта з помідорами, хлібний салат «Панцанелла» 04.05.2019, 7:17 Великодній стіл: АП ділиться цікавими рецептами паски і паски 27.04.2019, 7:01 9 великодніх рецептів: паска «Сюрприз», холодець, суботні та фарширована оливками курка 26.04.2019, 8:01

показати ще

Популярные новости
Шумоизолируем стены и перекрытия потолка в каркасном доме
Комфортная атмосфера личного пространства деревянного дома во многом зависит от качественной звукоизоляции. Несмотря на то, что дерево хороший проводник шума, каркасный дом достаточно тихий. Это обусловлено
Звукоизоляция квартиры своими руками: как сделать шумоизоляцию стен, пола и потолка
Многих жителей многоквартирных домов волнует вопрос шумных соседей. Особенно остро стоит этот вопрос для жителей панельных домов, где стены тонкие и хорошо пропускают звук. Сегодня мы расскажем, как делается
Звукоизоляция пола в деревянном доме своими руками — пошаговые инструкции! — Своими руками
Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
Звукоизоляция пола в деревянном доме
Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
Межэтажное утепление и звукоизоляцияв деревянном доме: выбор материала и технология работ
Содержание статьи: Чердачное перекрытие частного дома из дерева должно обладать хорошими теплоизоляционными и звукоизолирующими характеристиками. Если коттедж одноэтажный, то добиться этого достаточно
Звукоизоляция стен своими руками от соседей в квартире, в деревянном доме и пр, материалы, видео
Звук оказывает заметное влияние на нашу психику, эмоциональное и физическое состояние. Если в работе, отдыхе или на досуге вас сопровождает даже незначительный шум, это приводит к стрессу, снижению остроты
Шумоизоляция
огда о жилом доме говорят как об элитном объекте, подразумевается, что его потребительские свойства по основным критериям, характерным для жилого здания, существенно выше аналогичных параметров типового
Самый лучший материал для шумоизоляции стен
Практически каждый человек после проведенной за стенами фасада с панелями под дерево бессонной ночи задается вопросом, насколько качественна в его доме шумоизоляция стен, является ли предлагаемые в настоящее
Звукоизоляция стен в деревянном доме что лучше
Надежная шумоизоляция стен в деревянном доме должна монтироваться в процессе основного строительства. Материалы, значительно снижающие уровень проникающего шума, очень часто используются и как утеплитель
Звукоизоляция квартиры в панельном доме
Те, кто живет в панельном доме, каждый день сталкивается с плохой шумоизоляцией своей квартиры, то соседи громко гуляют, то кто-то на 5 этаже дрелью работает. И у всех появляется желание – сделать звукоизоляцию
Все новости