img

Фахітос зі свининою

  1. Інгредієнти для фахитос зі свининою

Фахітос зі свининою - це рецепт гострої мексиканської закуски, яка складається з м'ясного рагу з овочами, чилі і свіжим салатом. За традицією, всі інгредієнти загортають в круглий коржик з прісного тіста, приготовану з пшеничного або кукурудзяного борошна - тортилью, яку не слід плутати з іспанської тортилії (омлет з овочами). У Мексиці Фахіта подають до столу окремо - м'ясо, нарізані овочі і коржі, а ви самостійно збираєте свій варіант страви. Щоб гості не сваволили, я збираю Фахіта сама, адже якщо процес не контролювати, на столі залишиться купка нарізаного салату і ні крихти м'ясного рагу. Збирати фахитос потрібно безпосередньо перед подачею, щоб коржик НЕ розмокла. Фахітос зі свининою - це рецепт гострої мексиканської закуски, яка складається з м'ясного рагу з овочами, чилі і свіжим салатом

Фахітос зі свининою

  • Час приготування: 25 хвилин
  • Кількість порцій: 4

Інгредієнти для фахитос зі свининою

  • 4 тортильи (тонкі коржі з пшеничного борошна);
  • 400 г нежирної свинини;
  • 100 г ріпчастої цибулі;
  • 2 зубчики часнику;
  • 150 г помідорів;
  • 2 стручки червоного чилі;
  • 3 г гострого червоного перцю;
  • 3 г копченої паприки;
  • 20 мл оливкової олії;
  • 50 г томатного пюре;
  • листя зеленого салату;
  • сіль, цукор, лимон.

Спосіб приготування фахитос зі свининою

Зубчики часнику тиснемо ножем, очищаємо, подрібнюємо. Головку ріпчастої цибулі рубаємо дрібно. У сковороді нагріваємо якісну оливкову олію, кидаємо цибулю, потім часник, додаємо маленьку щіпку солі, пасеруємо до прозорого стану.

У сковороді нагріваємо якісну оливкову олію, кидаємо цибулю, потім часник, додаємо маленьку щіпку солі, пасеруємо до прозорого стану

Пасеруємо цибулю і часник

М'якоть нежирної свинини ріжемо тонкими і довгими брусочками поперек волокон. Ця страва готується швидко, тому жирна свинина не підійде, вийде несмачно.

Відправляємо м'ясо на сковорідку до пасерувати цибулі, обсмажуємо 4-5 хвилин.

Відправляємо м'ясо на сковорідку до пасерувати цибулі, обсмажуємо 4-5 хвилин

Нарізаємо нежирну свинину і обсмажуємо з цибулею і часником

Помідори нарізаємо тонкими скибочками, додаємо до м'яса і цибулі. Якщо не полінуватися, то можна зняти з них шкірку, але це не обов'язково.

Нарізаємо помідори і додаємо до м'яса з цибулею

Тепер кладемо томатне пюре, насипаємо мелену гострий червоний перець, копчену паприку і стручки свіжого чилі. Чилі розрізаємо вздовж навпіл, додаємо разом з насінням - це ж мексиканська кухня!

Додаємо в сковороду томатне пюре, спеції і гострий перець чилі

Насипаємо за смаком кухонну сіль без добавок, а для балансу смаку невелику дрібку цукру, тушкуємо все разом 10-12 хвилин, знімаємо з вогню.

Солимо фахитос і тушкуємо ще 10-12 хвилин

До речі, тортильи (тортільяс) дуже просто приготувати в домашніх умовах. Для цього всього-то й потрібно змішати три склянки борошна з невеликим шматочком маргарину, сіллю, пекарського порошку і склянкою гарячої води. Замісити тісто, розкачати круглі коржі і випекти їх на сухій сковороді. Сильно засмажувати не потрібно, готувати приблизно хвилину з двох сторін! Паляниця має блідими, зі світло-коричневими цятками.

Обсмажуємо тортильи для фахитос на сковороді

Кладемо на корж рагу зі свинини, рясно поливаємо густим соусом з сковороди, додаємо стручки чилі.

Викладаємо обсмажені овочі з м'ясом на корж і поливаємо підливою

Кладемо листочки свіжого салату, поливаємо все разом свіжовичавленим лимонним соком, додаємо часточку лимона і відразу подаємо до столу.

Фахітос зі свининою

З історії. Фахіта і буріто - найближчі «родичі», відмінності тільки в способі подачі і нарізки інгредієнтів. У першому випадку м'ясо ріжуть тонкими смужками, що, власне, і дало назву страви. По-іспанськи faja - смужка, так як ковбоям діставалися обрізки м'яса, які вони готували і загортали в прісні кукурудзяні коржі.

Фахітос зі свининою

Фахітос зі свининою готові. Смачного!

Популярные новости
Шумоизолируем стены и перекрытия потолка в каркасном доме
Комфортная атмосфера личного пространства деревянного дома во многом зависит от качественной звукоизоляции. Несмотря на то, что дерево хороший проводник шума, каркасный дом достаточно тихий. Это обусловлено
Звукоизоляция квартиры своими руками: как сделать шумоизоляцию стен, пола и потолка
Многих жителей многоквартирных домов волнует вопрос шумных соседей. Особенно остро стоит этот вопрос для жителей панельных домов, где стены тонкие и хорошо пропускают звук. Сегодня мы расскажем, как делается
Звукоизоляция пола в деревянном доме своими руками — пошаговые инструкции! — Своими руками
Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
Звукоизоляция пола в деревянном доме
Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
Межэтажное утепление и звукоизоляцияв деревянном доме: выбор материала и технология работ
Содержание статьи: Чердачное перекрытие частного дома из дерева должно обладать хорошими теплоизоляционными и звукоизолирующими характеристиками. Если коттедж одноэтажный, то добиться этого достаточно
Звукоизоляция стен своими руками от соседей в квартире, в деревянном доме и пр, материалы, видео
Звук оказывает заметное влияние на нашу психику, эмоциональное и физическое состояние. Если в работе, отдыхе или на досуге вас сопровождает даже незначительный шум, это приводит к стрессу, снижению остроты
Шумоизоляция
огда о жилом доме говорят как об элитном объекте, подразумевается, что его потребительские свойства по основным критериям, характерным для жилого здания, существенно выше аналогичных параметров типового
Самый лучший материал для шумоизоляции стен
Практически каждый человек после проведенной за стенами фасада с панелями под дерево бессонной ночи задается вопросом, насколько качественна в его доме шумоизоляция стен, является ли предлагаемые в настоящее
Звукоизоляция стен в деревянном доме что лучше
Надежная шумоизоляция стен в деревянном доме должна монтироваться в процессе основного строительства. Материалы, значительно снижающие уровень проникающего шума, очень часто используются и как утеплитель
Звукоизоляция квартиры в панельном доме
Те, кто живет в панельном доме, каждый день сталкивается с плохой шумоизоляцией своей квартиры, то соседи громко гуляют, то кто-то на 5 этаже дрелью работает. И у всех появляется желание – сделать звукоизоляцию
Все новости