img

Каганець гарячого копчення своїми руками з веда і бочки. Фото і схеми

  1. Як правильно зробити коптильню з відра
  2. Як зробити каганець з бочки своїми руками

Копчення гарячим способом дозволяє прості продукти зробити смачними і до того ж дуже ароматними. Щоб коптити рибу і м'ясо власноруч можна зробити каганець гарячого копчення з підручних засобів і без сторонньої допомоги. Готові копченості вигідно відрізняються від магазинних аналогів смаковими характеристиками.

Як правильно зробити коптильню з відра

Будь-яка каганець складається з камери для розміщення продуктів з камери для згоряння трісок. У багатьох випадках ці камери розміщуються в одній ємності. Каганець цілком можливо спорудити з каструлі або ж простого емальованого відра, в яке висипається підсушена тріска. Тирса можна купити готовими або зробити самостійно. Посередині відра розміщується сітка (решітка). Вона призначається для рівномірного розподілу продуктів для готування.

Більш складний вид каганця оснащений листом, куди буде стікати утворюється під час копчення жир. Деко розташовується з лівого боку від каганця, за принципом він схожий з зовнішньої кришкою. Деко дозволяє готувати більш жирне м'ясо, сало, рибу. Коли деко відсутній, то виділяється жир і сік капає на друзки і погіршує виділення диму і тління, що впливає на приготування в цілому і рівномірність копчення.

Коли деко відсутній, то виділяється жир і сік капає на друзки і погіршує виділення диму і тління, що впливає на приготування в цілому і рівномірність копчення

Каганець з каструлі, фото

Якщо деко встановлений, то тріска тліє більш інтенсивно, копчення проходить рівно, і все рівномірно готується. У цій каганці можна встановлювати кілька сіток для готування, що допоможе збільшити обсяг продуктів для приготування, і скоротити витрату трісок. Такі варіанти прекрасно підходять для перевезення і можуть використовуватися на природі. Більш складні види коптілок, можна спорудити або побудувати на своїй ділянці.


Adsense


Adsense

Каганець з бочки гарячого копчення

Залежно від типу каганця і матеріалів, з яких вона виготовлена, ви може використовувати її для перевезення або експлуатації у дворі дачі. У такому випадку ви зможете отримати багато смачної продукції, копченої своїми руками. Якщо є досвід, можете за невеликий проміжок часу зробити каганець гарячого копчення своїми руками, а якщо немає, то її можна купити в готовому вигляді в спеціалізованих магазинах. Варіантів для цього більш ніж достатньо.

Як зробити каганець з бочки своїми руками

Каганець гарячого копчення своїми руками можна спорудити з двох металевих п'ятдесяти літрових бочок. При самостійному виготовленні, головне, мати досвід роботи з металом. Бочки надрізають за допомогою болгарки і встановлюються на помості, це допоможе займатися копчення в будь-який відповідний момент. Бочки з'єднуються димоходом, а потім встановлюються сітки і деко.

Бочки з'єднуються димоходом, а потім встановлюються сітки і деко

Схема каганця з бочки

Для частого копчення можна побудувати цегляну каганець, яку зручно використовувати в будь-який час року. Для такого варіанту коптильні спеціально виділяється ділянка в деякому віддаленні від житлових будівель. У каганці з цегли вище топки повинен бути викладений кам'яний шар, що допомагає тримати температуру в самій жаровні на потрібному рівні і процес готування проходить рівномірно. Коптильня при цьому розміщується окремо від жаровні. Відстань при цьому між ними не значне, що дозволяє доставляти потік спека (прогрітого повітря) і диму до жаровні.

Каганець з цегли

всі варіанти коптілок гарячого копчення з підручних матеріалів цілком можливо зробити власноруч і кожен варіант може використовуватися для приготування різних копченостей. Кожен бажаючий, який хоче ласувати цими делікатесами власного приготування при невеликих зусиллях може отримати їх уже через кілька годин. А при правильному підборі рецептів вони придбають воістину неповторний смак.

Заводська каганець, фото

Спробуйте зробити на дачі каганець гарячого копчення своїми руками і освойте новий спосіб приготування їжі. Використовуючи звичайні матеріали, ви зможете виготовити професійну коптильню не тільки для гарячого, а й для холодного копчення.

Adsense


Популярные новости
Шумоизолируем стены и перекрытия потолка в каркасном доме
Комфортная атмосфера личного пространства деревянного дома во многом зависит от качественной звукоизоляции. Несмотря на то, что дерево хороший проводник шума, каркасный дом достаточно тихий. Это обусловлено
Звукоизоляция квартиры своими руками: как сделать шумоизоляцию стен, пола и потолка
Многих жителей многоквартирных домов волнует вопрос шумных соседей. Особенно остро стоит этот вопрос для жителей панельных домов, где стены тонкие и хорошо пропускают звук. Сегодня мы расскажем, как делается
Звукоизоляция пола в деревянном доме своими руками — пошаговые инструкции! — Своими руками
Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
Звукоизоляция пола в деревянном доме
Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
Межэтажное утепление и звукоизоляцияв деревянном доме: выбор материала и технология работ
Содержание статьи: Чердачное перекрытие частного дома из дерева должно обладать хорошими теплоизоляционными и звукоизолирующими характеристиками. Если коттедж одноэтажный, то добиться этого достаточно
Звукоизоляция стен своими руками от соседей в квартире, в деревянном доме и пр, материалы, видео
Звук оказывает заметное влияние на нашу психику, эмоциональное и физическое состояние. Если в работе, отдыхе или на досуге вас сопровождает даже незначительный шум, это приводит к стрессу, снижению остроты
Шумоизоляция
огда о жилом доме говорят как об элитном объекте, подразумевается, что его потребительские свойства по основным критериям, характерным для жилого здания, существенно выше аналогичных параметров типового
Самый лучший материал для шумоизоляции стен
Практически каждый человек после проведенной за стенами фасада с панелями под дерево бессонной ночи задается вопросом, насколько качественна в его доме шумоизоляция стен, является ли предлагаемые в настоящее
Звукоизоляция стен в деревянном доме что лучше
Надежная шумоизоляция стен в деревянном доме должна монтироваться в процессе основного строительства. Материалы, значительно снижающие уровень проникающего шума, очень часто используются и как утеплитель
Звукоизоляция квартиры в панельном доме
Те, кто живет в панельном доме, каждый день сталкивается с плохой шумоизоляцией своей квартиры, то соседи громко гуляют, то кто-то на 5 этаже дрелью работает. И у всех появляется желание – сделать звукоизоляцию
Все новости