img

Знамениті страви регіонів Росії

  1. бурятські пози
  2. сибірські пельмені
  3. Тульський пряник
  4. Чак-чак
  5. пермські посікунчікі
  6. строганина
  7. башкирський мед
  8. Вологодське масло
  9. Адигейський сир
  10. осетинські пироги

Росія славиться не тільки борщем, холодцем і квасом. У кожному регіоні нашої країни є свої, особливі страви. Їх знають і люблять. Передають рецепти з покоління в покоління. Популярність таких страв потім переходить далеко за межі регіону, розходячись по країні і світу.

Росія

бурятські пози

В оригіналі - буузи. Національне бурятское блюдо, до сих пір широко поширене і улюблене місцевим населенням. Пози за складом і способом приготування схожі на більш поширені в європейській частині Росії манти і хінкалі.

особливість бурятських поз - отвір зверху у вигляді чашечки. Їдять їх традиційно - руками. Спершу надкушує ближче до денця, щоб випити бульйон (м'ясний фарш в позах дуже соковитий). Без сумніву, улюблене блюдо кожного бурят.

сибірські пельмені

Мабуть, одне з найулюбленіших страв кожного росіянина. Але за Уралом любов до пельменів - особлива!

Справа в тому, що тут ліпити пельмені до недавнього часу було прийнято в кожній родині. Неважливо, якого ти достатку, чим займаєшся, чи є сім'я чи ні. Пельмені тут ще зовсім-зовсім недавно ліпили про запас, заготовлюючи цілі підноси на всю зиму. Підключалася до цього вся родина, друзі та родичі. Справжнє єднання і спілкування досягалося саме за ліпленням пельменів.

Якщо говорити про особливості самого блюда, то в фарш для сибірських пельменів часто кладуть колотий лід і капусту. Це надає їм особливу соковитість. Також, на відміну від інших видів пельменів, для фаршу беруть відразу кілька видів м'яса: баранину, свинину і яловичину.

Тульський пряник

Тула - це не тільки зброя і самовари. Тула - це також традиційні російські пряники.

Відомі з 1685 року. Найвідоміші з усіх російських пряників. Особливість тульських пряників - їх традиційна прямокутна або близька до неї форма. Начинка класична: повидло або згущене молоко. Смак особливий і ні з чим не порівнянний. Будете в Тулі - обов'язково спробуйте.

Чак-чак

Інша солодка страва, на цей раз - національне татарське. Як і вся татарська кухня, чак-чак простий. Але шалено смачний!

Чак-чак - це кульки або брусочки з тіста, скріплені між собою медом. Нічого складного! Але відірватися від нього неможливо. Поки не буде з'їдений останній шматочок, запевняємо вас, ви будете продовжувати їсти чак-чак. Перевірено тисячами людей.

пермські посікунчікі

Мабуть, саме маловідоме для широкого кола людей блюдо. але в Пермі його обожнюють і цінують.

Посікунчікі - це такі маленькі пиріжки з м'ясом. У складі - пельменное тісто і фарш з яловичини і свинини в пропорції 1: 1. Важлива деталь приготування посікунчіка - він герметично заліплений, як пельмень. Робиться це для того, щоб зберігати сік від фаршу всередині пиріжка. Коли починаєш їсти посікунчік, сік цей неодмінно норовить бризнути ( «сікнуть»). Звідси і таке цікаве назву.

строганина

Саме брутальне блюдо, традиційне для всіх наших північних народів. І найпростіше - потрібна тільки морожена риба або м'ясо і нічого більше.

Власне кажучи, суть строганини - це нарізати дрібною стружкою свіжоморожену північну рибу або м'ясо. Є обов'язково в сирому вигляді! Тільки так ви відчуєте особливий смак, точно такий же, як і сотні років тому. Із супутніх блюд і приправ до строганина покладається тільки «Маканіна» - суміш з солі і перцю. У неї потрібно вмочати стружку і є.

башкирський мед

Мед роблять в нашій країні всюди. Але тільки в Башкирії у нього такий особливий, ні з чим не порівнянний смак.

Попередники сучасних башкирських пасічників - бортники, збирачі лісового меду. Саме в цьому і криється особливий секрет смаку сучасного башкирського меду. Він наполовину лісовий, що ввібрав в себе особливі нотки лісових трав і квітів. Також смак меду багато в чому сформувався завдяки особливій породі диких башкирських (бурзянской) бджіл.

Вологодське масло

Кожен в житті хоч раз пробував це легендарне масло. Незвичайно смачне і ароматне, воно з 19 століття було відомо далеко за межами Вологодської області (Губернії).

Особливість вологодського масла - його неповторний смак. З'являється він завдяки спеціальній переробці свіжих вершків під високою температурою. Це дає маслу специфічний «горіховий» присмак. Ще одна особливість вологодського масла - виключно якісну сировину. На Вологодчине завжди було багато заплавних лук з різнотрав'ям. Корови з такою трави давали дуже смачне і жирне молоко. Воно-то визначає смак масла і по сей день.

Адигейський сир

Відомий кожному. Любимо мільйонами.

Назва походить від республіці Адигеї . Саме там масово проживають черкеси, які і виробляють протягом століть цей сир. Буває простим і копченим. Всі хоч раз в житті їли цей простий і невибагливий сир. Зробити його можна навіть в домашніх умовах - було б бажання.

осетинські пироги

Легендарне блюдо, яке отримало сьогодні своє друге народження.

Осетинські пироги - це збірна назва традиційних плоских осетинських пирогів-коржів з начинкою. Пиріг вважається ідеальним, якщо тісто у нього тонке, але начинка не випирає. Бувають з самої різною начинкою: овочі, м'ясо, сир і т.д. Завдяки тонкому тесту, начинка пирога відчувається особливо добре. Незвичайний для середньої смуги Росії смак зробив осетинські пироги дуже популярними далеко за межами самої Північній Осетії .

Популярные новости
Шумоизолируем стены и перекрытия потолка в каркасном доме
Комфортная атмосфера личного пространства деревянного дома во многом зависит от качественной звукоизоляции. Несмотря на то, что дерево хороший проводник шума, каркасный дом достаточно тихий. Это обусловлено
Звукоизоляция квартиры своими руками: как сделать шумоизоляцию стен, пола и потолка
Многих жителей многоквартирных домов волнует вопрос шумных соседей. Особенно остро стоит этот вопрос для жителей панельных домов, где стены тонкие и хорошо пропускают звук. Сегодня мы расскажем, как делается
Звукоизоляция пола в деревянном доме своими руками — пошаговые инструкции! — Своими руками
Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
Звукоизоляция пола в деревянном доме
Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
Межэтажное утепление и звукоизоляцияв деревянном доме: выбор материала и технология работ
Содержание статьи: Чердачное перекрытие частного дома из дерева должно обладать хорошими теплоизоляционными и звукоизолирующими характеристиками. Если коттедж одноэтажный, то добиться этого достаточно
Звукоизоляция стен своими руками от соседей в квартире, в деревянном доме и пр, материалы, видео
Звук оказывает заметное влияние на нашу психику, эмоциональное и физическое состояние. Если в работе, отдыхе или на досуге вас сопровождает даже незначительный шум, это приводит к стрессу, снижению остроты
Шумоизоляция
огда о жилом доме говорят как об элитном объекте, подразумевается, что его потребительские свойства по основным критериям, характерным для жилого здания, существенно выше аналогичных параметров типового
Самый лучший материал для шумоизоляции стен
Практически каждый человек после проведенной за стенами фасада с панелями под дерево бессонной ночи задается вопросом, насколько качественна в его доме шумоизоляция стен, является ли предлагаемые в настоящее
Звукоизоляция стен в деревянном доме что лучше
Надежная шумоизоляция стен в деревянном доме должна монтироваться в процессе основного строительства. Материалы, значительно снижающие уровень проникающего шума, очень часто используются и как утеплитель
Звукоизоляция квартиры в панельном доме
Те, кто живет в панельном доме, каждый день сталкивается с плохой шумоизоляцией своей квартиры, то соседи громко гуляют, то кто-то на 5 этаже дрелью работает. И у всех появляется желание – сделать звукоизоляцию
Все новости