img

Рецепти приготування страв з брюссельської капусти з фото: запіканка і пюре

  1. Пюре з брюссельської капусти
  2. На 4 порції
  3. На 4 порції
  4. На 4 порції
  5. зимове пюре
  6. На 4 порції
  7. зимовий суп
  8. На 4 порції
  9. Рецепт запіканки з брюссельської капусти
  10. На 4 порції
  11. На 4 порції
  12. Бхаджа з овочів
  13. На 12 порцій

Рецепти з брюссельської капусти не відрізняються вишуканим різноманіттям. Це досить новий для нас овоч. Але все, же ми приготували для вас оригінальні рецепти з брюссельської капусти. Всі представлені на цій сторінці рецепти приготування брюссельської капусти випробувані нами і мають прекрасний смак. У вас отримати чудова брюссельська капуста, а рецепти з фото вам допоможуть в цій непростій справі кулінара. Почніть готувати такі страви з брюссельської капусти, як пюре і запіканку і ваше меню поповнитися новими дивовижними гарнірами.

Пюре з брюссельської капусти

Пюре з брюссельської капусти

Сливки, що входять до складу цього рецепта, пом'якшують занадто сильний запах і смак брюссельської капусти . Пюре з брюссельської капусти відмінно підходить до дичини і курці.

На 4 порції

  • 600 г брюссельської капусти
  • 40 г вершкового масла
  • сіль, чорний перець
  • 100 мл жирних вершків

Відваріть або приготуйте на пару капусту до м'якості; злийте воду.

Перекладіть в блендер, додавши вершкове масло, сіль, перець і вершки. Збийте до стану пюре.

Картопляні котлетки з брюссельською капустою.

Класичний спосіб використання залишилися від обіду овочів. Якщо у вас залишився відварну картоплю, а не пюре, то просто розімніть його, як вийде - дрібні шматки в пюре тільки додадуть котлетка щільності.

На 4 порції

  • 40 г вершкового масла
  • 1 ст. ложка рослинного масла
  • 200 г брюссельської капусти
  • 1 цибулина
  • 400 г картопляного пюре
  • сіль, чорний перець
  • 1/4 ч. Ложки меленого мускатного горіха
  • 1 ст. ложка борошна

Брюссельська капуста з беконом

Брюссельська капуста з беконом

Спробуйте подати цей смачний гарнір зі смаженою куркою або індичкою - дітям має сподобатися!

На 4 порції

  • 350 г брюссельської капусти
  • сіль, чорний перець
  • 25 г вершкового масла
  • 4 скибочки копченого бекону з прошарками жиру
  • 4 цибулі-шалот
  • 2 зубки часнику
  • 1 ст. ложка рослинного масла

Розділіть кожен качанчик на чотири частини, посоліть, поперчіть і обсмажте у вершковому маслі на середньому вогні до готовності.

Наріжте бекон на смужки і покладіть на сковороду з рослинним маслом дрібно нашатковану шалот і часник. Збільште вогонь до сильного і обсмажуйте, постійно помішуючи, поки бекон і брюссельська капуста не покриються золотистою скоринкою.

зимове пюре

зимове пюре

Пастернак і брюссельська капуста - прекрасні компаньйони на тарілці. Солодкість коренеплодів підсилює смак брюссельської капусти.

На 4 порції

  • 2 коренеплоду пастернаку
  • 3 картоплини (борошнисті)
  • 250 г брюссельської капусти
  • 75 мл молока
  • 25 мл вершків
  • 3 ч. Ложки зернової гірчиці
  • сіль, чорний перець

Очистіть і наріжте пастернак і картоплю на шматки розміром 2-3 см. Відварюйте 7 хвилин, потім покладіть в каструлю дрібно нарізані качанчики брюссельської капусти і варіть ще 2 хвилини, поки овочі не стануть м'якими.

Злийте воду і протріть овочі, додавши в пюре молока, вершків, гірчиці, чорного перцю і солі за смаком.

Розтопіть на сковороді половину вершкового і половину рослинного масла. Відваріть або приготуйте на пару кочанчики брюссельської капусти до м'якого стану, поріжте їх і покладіть на сковороду. Обсмажуйте на середньому вогні, постійно помішуючи, 1-2 хвилини, поки вони не стануть золотистими. Зніміть зі сковороди шумівкою.

Зменшіть вогонь, покладіть дрібно порізану цибулю і обсмажуйте його, поки він не стане м'яким, але не змінить кольору.

Щоб закінчити зимовий пюре - змішайте в мисці обсмажену брюссельську капусту, цибулю і картопляне пюре, посоліть, поперчіть і додайте мелений мускатний горіх. Висипати на окрему тарілку борошно. Зліпити 8 котлеток з пюре і обваляйте їх у борошні.

Обсмажуйте котлетки в маслі, що залишилося, поки на них не утворюється коричнева скоринка з обох сторін.

зимовий суп

зимовий суп

У цей чудовий зимовий суп можна покласти всі овочі , Які є у вас на кухні. Ідеальне блюдо для холодного зимового дня.

На 4 порції

  • 1 цибулина
  • 2 стебла селери
  • 2 ст. ложки рослинної олії
  • 2 картоплини
  • 1 корінь пастернаку
  • 1 ст. ложка пасти каррі
  • 1,2л овочевого бульйону
  • 250 г брюссельської капусти
  • 4 ст. ложки вершків

Обсмажте нашатковану цибулю і селеру на слабкому вогні в маслі, щоб вони стали м'якими, але не змінили колір. Покладіть до них нарізану на кубики картоплю і пастернак і смажте ще 1-2 хвилини на середньому вогні.

Покладіть туди ж пасту каррі, потримайте на вогні ще хвилину, потім влийте бульйон і як слід розмішайте. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, накрийте каструлю кришкою і варіть 20 хвилин. За 10 хвилин до готовності покладете брюссельську капусту.

Остудіть трохи і перелийте суп в блендер, збийте його до стану гладкого пюре. Знову зігрійте, додайте солі, якщо потрібно, і покладіть зверху вершки.

Рецепт запіканки з брюссельської капусти

Рецепт запіканки з брюссельської капусти

Запіканка з брюссельської капусти - це дуже смачна страва - спробуйте приготувати його на традиційний різдвяний сніданок або на другий день Різдва, коли дарують подарунки. До того ж воно досить ситне - з нього вийде відмінний вечерю для двох, і, якщо хоч що-небудь залишиться на завтра, гратен можна їсти холодним. Отже, перед вами рецепт запіканки з брюссельської капусти, яка може вже сьогодні з'явитися на столі вашої родини.

На 4 порції

  • 800 г брюссельської капусти
  • 3 зубки часнику
  • 40 г вершкового масла
  • 250 мл жирних вершків
  • 1/2 ч. Ложки меленого мускатного горіха
  • сіль, чорний перець
  • 50 г хлібних крихт
  • 50 г тертого пармезану

Відваріть або приготуйте на пару кочанчики, щоб вони були готові на дві третини; злийте воду і розріжте кожен на три частини.

Обсмажте кочанчики і нарізаний часник у вершковому маслі на середньому вогні, щоб вони придбали золотистий відтінок. Влийте, помішуючи, вершки, додайте мускатний горіх, сіль і перець, дайте покипіти хвилину.

Перекладіть в дрібну форму для запікання, зверху насипте хлібні крихти (паніровці), змішані з сиром. Запікайте в духовці при температурі 190 ° С протягом 20 хвилин.

Обсмажена гостра брюссельська капуста.

Обсмажена гостра брюссельська капуста

Якщо ви вже перепробували всі традиційні способи приготування брюссельської капусти, але у вас її як і раніше багато, випробуйте сучасний рецепт. Таке блюдо особливо добре йде зі смаженою куркою або курчам на грилі. Використовуйте свіжий хліб з хрусткою скоринкою, а не той, що продається нарізаним в упаковці.

На 4 порції

  • 2 шматки білого хліба
  • 800 г брюссельської капусти
  • 3 зубки часнику
  • 1 червоний гострий перець чилі
  • 1 ст. ложка арахісового масла
  • 1 ст. ложка кунжутного масла

Наріжте хліб на кубики розміром приблизно 0,5 см, покладіть на деко і поставте в духовку на 5-10 хвилин при температурі 190 ° С, поки не зарум'яняться.

Відваріть або приготуйте на пару брюссельську капусту до м'якості.

Обсмажте протягом хвилини дрібно нашатковану часник і чилі в маслі на середньому вогні. Додайте капусту і обсмажуйте при постійному помішуванні ще хвилину. Подавайте на стіл, посипавши хлібними кубиками.

Бхаджа з овочів

Бхаджа з овочів

Бхаджа з овочів прекрасно підходить для індійського вечері або в якості закуски з манговим чатні. Знайдіть борошно з нуту, яка продається в спеціалізованих відділах супермаркетів, кулінаріях або в етнічних магазинах.

На 12 порцій

  • 2 цибулини
  • 1 великий стебло цибулі-порею
  • 250 г брюссельської капусти
  • по 1/2 ч. ложки кумина, меленого коріандру, порошку чилі і куркуми
  • сіль, чорний перець
  • 150 мл овочевого бульйону
  • 250 г борошна з нуту + трохи ще на підсипку
  • рослинне масло для смаження

Дрібно поріжте цибулю, цибулю-порей і брюссельську капусту, складіть все в миску. Змішайте спеції, сіль і перець і відправте в миску разом з бульйоном. Перемішайте все руками.

Насипте туди ж борошно з нуту і знову вимісіть руками. Зліпити 12 трохи сплюснених оладок-Бхаджа і обваляйте в невеликій кількості борошна.

Розігрійте на сковороді або у фритюрниці масло шаром приблизно 2,5 см до температури, при якій кубик хліба зарум'яниться через 30 секунд. Кладіть Бхаджа з овочів в масло двома порціями, причому між порціями дайте маслу знову нагрітися. Смажте приблизно 6 хвилин до тих пір, поки Бхаджа не покриються хрусткою золотистою скоринкою. Вийміть і покладіть на паперовий рушник, щоб масло стекло.

Популярные новости
Шумоизолируем стены и перекрытия потолка в каркасном доме
Комфортная атмосфера личного пространства деревянного дома во многом зависит от качественной звукоизоляции. Несмотря на то, что дерево хороший проводник шума, каркасный дом достаточно тихий. Это обусловлено
Звукоизоляция квартиры своими руками: как сделать шумоизоляцию стен, пола и потолка
Многих жителей многоквартирных домов волнует вопрос шумных соседей. Особенно остро стоит этот вопрос для жителей панельных домов, где стены тонкие и хорошо пропускают звук. Сегодня мы расскажем, как делается
Звукоизоляция пола в деревянном доме своими руками — пошаговые инструкции! — Своими руками
Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
Звукоизоляция пола в деревянном доме
Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
Межэтажное утепление и звукоизоляцияв деревянном доме: выбор материала и технология работ
Содержание статьи: Чердачное перекрытие частного дома из дерева должно обладать хорошими теплоизоляционными и звукоизолирующими характеристиками. Если коттедж одноэтажный, то добиться этого достаточно
Звукоизоляция стен своими руками от соседей в квартире, в деревянном доме и пр, материалы, видео
Звук оказывает заметное влияние на нашу психику, эмоциональное и физическое состояние. Если в работе, отдыхе или на досуге вас сопровождает даже незначительный шум, это приводит к стрессу, снижению остроты
Шумоизоляция
огда о жилом доме говорят как об элитном объекте, подразумевается, что его потребительские свойства по основным критериям, характерным для жилого здания, существенно выше аналогичных параметров типового
Самый лучший материал для шумоизоляции стен
Практически каждый человек после проведенной за стенами фасада с панелями под дерево бессонной ночи задается вопросом, насколько качественна в его доме шумоизоляция стен, является ли предлагаемые в настоящее
Звукоизоляция стен в деревянном доме что лучше
Надежная шумоизоляция стен в деревянном доме должна монтироваться в процессе основного строительства. Материалы, значительно снижающие уровень проникающего шума, очень часто используются и как утеплитель
Звукоизоляция квартиры в панельном доме
Те, кто живет в панельном доме, каждый день сталкивается с плохой шумоизоляцией своей квартиры, то соседи громко гуляют, то кто-то на 5 этаже дрелью работает. И у всех появляется желание – сделать звукоизоляцию
Все новости