img

Печінка миня, Рецепти приготування, Фото |

свіжа печінку

Минь - єдиний, в своєму роді, прісноводний представник риб сімейства тріскових. Його печінку за смаковими якостями і калорійності (в 100г. Продукту - 90 Ккал.) Не поступається печінки морської тріски .Як виглядає печінку миня см. На фото. Вона не повинна бути ні жовтої, ні сірої, що свідчить про якість продукту. Перед приготуванням слід видалити жовчний міхур. Купити її можна і в магазині, але вкрай рідко.

Печінка миня. Як приготувати страви:

Як приготувати страви:

готову страву

Печінка миня смажена, з овочами. Промиваємо її, поміщаємо в киплячу підсолену воду на 15 хв, додаючи через 10 хв. лавровий лист . Далі обсмажуємо на сковороді до золотистої з усіх боків, після чого викладаємо на блюдо і прикрашаємо зеленню, овочами. Можна скропити лимонним соком.

Інгредієнти: Зелена цибуля, огірки, помідори, зелень за смаком, рослинна олія - ​​100 гр. .

Приготування печінки миня на водяній бані у власному соку (подальше використання для салатів, паштетів і т.д.). Звичайно, можна печінку приготувати за допомогою звичайного гасіння, то тоді вона буде розвалюватися. Отже, рецепт приготування: берете банку, розміром за кількістю продукту, укладаєте в неї печінку упереміш зі спеціями: лавровий лист, перець, сіль таким чином, щоб залишалося 2-3 см. До горлечка і заливаєте водою до плічок, як показано на фото:

підготовка

підготовка

після приготування

. Після чого ставите на водяну баню в каструлі відповідного розміру на підставці. Для 1 літрової банки час приготування 1 годину, для великих 1.5 -2.5 години. За приготуванні дістаєте її, укладаєте в якусь ємність (можна полити витопити жиром) і ставите в холодильник. Використовувати протягом місяця для різних рецептів приготування.

бутерброди

Паштет з печінки миня з грибами. Рецепт приготування . Дуже простий, можна зберігати в холодильнику до 5 діб. Як приготувати ?

1. Підготувати печінку, видалити жовчний міхур, промити і порізати на невеликі шматочки
2. Перекласти в каструлю і варити до готовності в підсоленій воді близько півгодини
3. В окремій воді відварити печериці або гливи
4. Перемішати з печінкою, додати зелень, спеції і подрібнити на блендері або в м'ясорубці.

Паштет готовий, можна намазувати на булку, грінки з запеченим сиром і т.д. .

Консерви

Як приготувати печінку миня консервовану (домашнє приготування).

Видаляємо з печінки жовч, плівки, промиваємо. Стерилізуємо банки з кришками (дуже вдалий обсяг 200 гр. Баночки). Даємо їм підсохнути. На дно укладаємо 3-5 горошин чорного перцю, 1 лавровий лист, далі шарами печінку, прокидаючись сіллю і утрамбовуючи (до плічок). Закриваємо кришками (НЕ загвинчуючи) і ставимо на водяну баню на 1-1.5 години. Води наливати до плічок, у міру необхідності підливати гарячу. З під кришок може просочуватися жир, але це нормально. Після закінчення зазначеного терміну приготування дістаєте банки, кришками, протираєте і в перевернутому вигляді накриваєте ковдрою або шубою. На цьому процес приготування можна вважати закінченим. Фото печінки миня представлені.

На гол. кулінарія:

Ви можете пропустити читання запису і залишити коментар. Розміщення посилань заборонено.

Як приготувати ?
Популярные новости
Шумоизолируем стены и перекрытия потолка в каркасном доме
Комфортная атмосфера личного пространства деревянного дома во многом зависит от качественной звукоизоляции. Несмотря на то, что дерево хороший проводник шума, каркасный дом достаточно тихий. Это обусловлено
Звукоизоляция квартиры своими руками: как сделать шумоизоляцию стен, пола и потолка
Многих жителей многоквартирных домов волнует вопрос шумных соседей. Особенно остро стоит этот вопрос для жителей панельных домов, где стены тонкие и хорошо пропускают звук. Сегодня мы расскажем, как делается
Звукоизоляция пола в деревянном доме своими руками — пошаговые инструкции! — Своими руками
Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
Звукоизоляция пола в деревянном доме
Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
Межэтажное утепление и звукоизоляцияв деревянном доме: выбор материала и технология работ
Содержание статьи: Чердачное перекрытие частного дома из дерева должно обладать хорошими теплоизоляционными и звукоизолирующими характеристиками. Если коттедж одноэтажный, то добиться этого достаточно
Звукоизоляция стен своими руками от соседей в квартире, в деревянном доме и пр, материалы, видео
Звук оказывает заметное влияние на нашу психику, эмоциональное и физическое состояние. Если в работе, отдыхе или на досуге вас сопровождает даже незначительный шум, это приводит к стрессу, снижению остроты
Шумоизоляция
огда о жилом доме говорят как об элитном объекте, подразумевается, что его потребительские свойства по основным критериям, характерным для жилого здания, существенно выше аналогичных параметров типового
Самый лучший материал для шумоизоляции стен
Практически каждый человек после проведенной за стенами фасада с панелями под дерево бессонной ночи задается вопросом, насколько качественна в его доме шумоизоляция стен, является ли предлагаемые в настоящее
Звукоизоляция стен в деревянном доме что лучше
Надежная шумоизоляция стен в деревянном доме должна монтироваться в процессе основного строительства. Материалы, значительно снижающие уровень проникающего шума, очень часто используются и как утеплитель
Звукоизоляция квартиры в панельном доме
Те, кто живет в панельном доме, каждый день сталкивается с плохой шумоизоляцией своей квартиры, то соседи громко гуляют, то кто-то на 5 этаже дрелью работает. И у всех появляется желание – сделать звукоизоляцию
Все новости