img

Картопля з м'ясом і овочами в казані: нереально смачна страва

Поділитися на Facebook

У кожного народу є свої улюблені страви, які з часом набувають популярності далеко за межами рідної країни. Картопля з м'ясом і овочами в казані - один з таких рецептів. Класичний рецепт кулінари відносять до страв азербайджанської кухні (не стверджую, що це достовірний факт), але кожна господиня любить переробляти рецепти «під себе».

Я не виняток: не люблю курдючное сало (воно взагалі на любителя, та й в Росії важко знайти якісний продукт), тому замінила його тут на свиняче сало. Замість яловичини беру свинину: у неї більш ніжне м'ясо. А ось процес приготування без зміни: все порізали, склали в казан, закрили кришкою і забули на півтори години. Через цей час блюдо можна подавати на стіл: все просто, легко і залишилося море вільного часу. Я не виняток: не люблю курдючное сало (воно взагалі на любителя, та й в Росії важко знайти якісний продукт), тому замінила його тут на свиняче сало

складові

  • 0,5 кілограма м'яса (свинина або яловичина);
  • кілограм картоплі;
  • 250 грам ріпчастої цибулі;
  • 90 грам курдючного сала (або свиняче сало, без шкірки);
  • 500 грам солодкого болгарського перцю;
  • 400 грам баклажанів;
  • 600 грам стиглих томатів;
  • один великий пучок петрушки;
  • дві столові ложки солі (або за смаком).

приготування

  1. Курдючне або свиняче сало (шкурки обрізати) нарізаємо тонкими пластами і викладаємо на дно казана. М'ясо (яловичину або свинину) нарізаємо великими, але тонкими шматочками, викладаємо на сало.
  2. Очищену цибулю нарізаємо тонкими півкільцями, посипаємо їм м'ясо зверху (розбираючи на пір'ячко). Молода картопля (невеликого розміру) очищаємо від шкірки, промиваємо.
  3. Маленьку картоплю кладемо наступним шаром в казан цілком, картопля середнього розміру розрізаємо вздовж на дві частини.
  4. Баклажани промиваємо, відрізаємо хвостики. Чи не очищаючи його від шкірки, ріжемо на кільця, товщиною приблизно в 1 сантиметр. Викладаємо на картоплю.
  5. Солодкий болгарський перець очищаємо від насіння і перегородок, промиваємо і розрізаємо на 4 частини. Відправляємо в казан: це буде ще один шар. Стиглі томати нарізаємо прямо над казаном на кружечки, товщиною 5 міліметрів.
  6. Викладаємо останнім шаром. Все солимо, розкладаємо великі шматочки петрушки і накриваємо казан кришкою. Включаємо середній вогонь, готуємо 1,5 години. Готову страву перемішуємо і подаємо на стіл.

джерело

Популярные новости
Шумоизолируем стены и перекрытия потолка в каркасном доме
Комфортная атмосфера личного пространства деревянного дома во многом зависит от качественной звукоизоляции. Несмотря на то, что дерево хороший проводник шума, каркасный дом достаточно тихий. Это обусловлено
Звукоизоляция квартиры своими руками: как сделать шумоизоляцию стен, пола и потолка
Многих жителей многоквартирных домов волнует вопрос шумных соседей. Особенно остро стоит этот вопрос для жителей панельных домов, где стены тонкие и хорошо пропускают звук. Сегодня мы расскажем, как делается
Звукоизоляция пола в деревянном доме своими руками — пошаговые инструкции! — Своими руками
Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
Звукоизоляция пола в деревянном доме
Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
Межэтажное утепление и звукоизоляцияв деревянном доме: выбор материала и технология работ
Содержание статьи: Чердачное перекрытие частного дома из дерева должно обладать хорошими теплоизоляционными и звукоизолирующими характеристиками. Если коттедж одноэтажный, то добиться этого достаточно
Звукоизоляция стен своими руками от соседей в квартире, в деревянном доме и пр, материалы, видео
Звук оказывает заметное влияние на нашу психику, эмоциональное и физическое состояние. Если в работе, отдыхе или на досуге вас сопровождает даже незначительный шум, это приводит к стрессу, снижению остроты
Шумоизоляция
огда о жилом доме говорят как об элитном объекте, подразумевается, что его потребительские свойства по основным критериям, характерным для жилого здания, существенно выше аналогичных параметров типового
Самый лучший материал для шумоизоляции стен
Практически каждый человек после проведенной за стенами фасада с панелями под дерево бессонной ночи задается вопросом, насколько качественна в его доме шумоизоляция стен, является ли предлагаемые в настоящее
Звукоизоляция стен в деревянном доме что лучше
Надежная шумоизоляция стен в деревянном доме должна монтироваться в процессе основного строительства. Материалы, значительно снижающие уровень проникающего шума, очень часто используются и как утеплитель
Звукоизоляция квартиры в панельном доме
Те, кто живет в панельном доме, каждый день сталкивается с плохой шумоизоляцией своей квартиры, то соседи громко гуляют, то кто-то на 5 этаже дрелью работает. И у всех появляется желание – сделать звукоизоляцию
Все новости