Гомілку індички в духовці - як смачно приготувати запечене блюдо у фользі або рукаві з фото

1. Як приготувати гомілку індички в духовці
2. Гомілку індички в духовці у фользі
3. Стейк з гомілки індички
4. Гомілку індички в духовці в рукаві
5. Гомілку індички з картоплею в духовці
6. Маринад для гомілки індички
7. Відео: гомілку індички, запечена в духовці

Ірина Камшилін

Готувати для кого-то набагато приємніше, ніж для себе))

Коли приходить час вирішувати, що готувати на святковий стіл, деякі господині впадають в ступор. Щоб якось урізноманітнити стандартне меню, можна приготувати ніжки індички в духовці. Індичатина володіє чудовим смаком, відноситься до дієтичного типу м'ясних страв (володіє низькою калорійністю) і чудово поєднується з будь-яким видом гарніру.

Як приготувати гомілку індички в духовці

Якщо ви шукаєте смачний, корисний варіант м'ясного частування, яке в результаті вийде м'яким і ніжним, то запечена гомілку індички буде найоптимальнішим варіантом. Перед тим як ви будете смажити або запікати індичі ніжку її потрібно замаринувати. Смачний соус може зіграти важливу роль в тому, наскільки соковитим вийде м'ясо. В ідеалі слід маринувати близько 3-х годин, але при обмеженні в часі можна виділити на це і 60 хвилин. Деякі господині люблять смажену індичину, але набагато смачніше виходить, якщо готувати у фользі або рукаві для запікання.

Гомілку індички в духовці у фользі

Такий варіант приготування не тільки збереже всі корисні властивості, але ще і запахи, аромати. Гомілку індички в фользі повинна бути щільно упакована, що б в результаті вийшов апетитне, смачне і корисне м'ясну страву. Подавати можна разом з картоплею, гречаною кашею або макаронами. Потрібно враховувати, що готувати в духовці страву потрібно не менше 90 хвилин. Нижче представлений покроковий рецепт з фото.

Інгредієнти:

• рослинне масло - 50 мл;
• ніжка птиці - 1 шт .;
• часник - 2 зубки;
• спеції, сіль;
• вершкове масло - 20 г.

Спосіб приготування:

1. Вимийте, обсушити м'ясо, зніміть огрубілу шкіру (НЕ шкурку).
2. Вершкове масло кімнатної температури змішайте з сіллю і улюбленими спеціями. Під шкурку покладіть отриману суміш. Зверху натріть видавленим через прес часником, спеціями, сіллю.
3. Викладіть індичину на фольгу, збризніть рослинним маслом. Оберніть так, щоб не порвалася упаковка, але вся ніжка була повністю загорнута.
4. Духовку прогрійте до 200 градусів, покладіть мариновану заготовку на 1,5 години. Час для запікання може змінюватися в залежності від розміру.
5. Подавайте на стіл разом з овочами, гарніром або навіть фруктами.

Стейк з гомілки індички

Цей варіант приготування в нашій країні не дуже популярний серед жінок, тому що потрібно мати відкритий вогонь (барбекю) або сковороду гриль. В інших випадках м'ясо не прожариться до потрібної кондиції. Гірчичний стейк з гомілки індички - адаптований варіант, який можна приготувати в духовці, м'ясо простіше, швидше запікається. Це хороший варіант страви, щоб урізноманітнити святковий стіл.

Інгредієнти:

• сметана - 1 ст. л .;
• перець, сіль;
• гірчиця - 1 ст. л .;
• рослинне масло - 1 ст. л .;
• гомілку.

Спосіб приготування:

1. Розріжте м'ясо круглими скибочками однакової товщини.
2. Змішайте в посуді перець, сметану, гірчицю. Цим маринадом змастити кожен шматочок індичатини, залиште мінімум на 30 хвилин просочуватися.
3. Деко збризніть маслом, викладіть заготівлю і посоліть.
4. Духовку нагрійте до 180 градусів. Поставте готуватися страва на 30 хвилин.
5. Після завершення готування покладіть зверху на м'ясо шматочок фольги і дайте стейку насититися ще 5 -10 хв.

Гомілку індички в духовці в рукаві

Якщо вдома немає фольги, то можна приготувати гомілку індички в рукаві для запікання. Частування вийде дуже соковитим, ніжним і смачним. Якщо добре закрити плівкою весь шматок птиці, то запахи не будуть випаровуватися, а знову наситяться індичатиною. При цьому як і раніше гомілку індички в рукаві залишатиметься дієтичним варіантом приготування м'ясної складової для столу.

Інгредієнти:

• зерниста гірчиця - 600 г;
• м'ясо - 1 шт .;
• оливкова олія - ​​1 ч. л .;
• спеції, сіль.

Спосіб приготування:

1. Помитий, обсушену шматочок індички натріть оливковою олією.
2. Після цього натирайте гірчицею.
3. Поперчіть, посоліть, з усіх боків. Бажано залишити просочуватися маринадом на годину, але вистачає, як правило, і 30 хвилин.
4. Покладіть мариновану заготовку в рукав, закріпіть кліпсами кінці, щоб отримати максимальну герметичність. Бажано брати більше плівки, щоб уникнути дотику з блюдом.
5. Поставте деко з птахом в духовку на 1,5 години при температурі 180 градусів.
6. Враховуйте, що рукав буде роздуватися під час запікання, поетом краще ставити його на середній або нижній рівень.
7. Через півтори години дістаньте блюдо, розріжте акуратно упаковку. Всередині буде пар, тому робіть все обережно, щоб не обпектися. Намагайтеся сік зберегти, а н пролити на деко.
8. Дайте частування охолонути, викладіть на тарілку і зніміть м'ясо з кісточки ножем.
9. При подачі можна полити соком з рукава.

Гомілку індички з картоплею в духовці

Запікати самотню ніжку птахи не хочеться, тому слід відразу ж приготувати разом з нею гарнір. Хорошим варіантом для цих цілей стане індичка з картоплею в духовці. Обидва інгредієнта прекрасно між собою поєднуються і доповнять один одного за смаковими якостями. Час на приготування йде однакове, тому проблем з тим, що картопля не встигне запектися або пригорить немає.

Інгредієнти:

• часник - 1 зубок;
• перець, сіль;
• гомілка - 2 шт .;
• оливкова олія - ​​1 ст. л .;
• картопля - 4 шт .;
• спеції.

Спосіб приготування:

1. Підготуйте ніжки (вимити, обсушити). Натріть їх перцем, сіллю і будь-якими іншими прянощами на ваш смак.
2. Очистити, нарізати вимиту картоплю невеликими шматочками. Покладіть його в миску, підсолити.
3. Пропустіть через прес часник, додайте його в оливкове масло і перемішайте.
4. Отриманим соусом полийте індичину, картопля, витріть з усіх боків.
5. Візьміть рукав, розкладіть там рівномірно картоплю, зверху ніжки птиці. Закріпіть щільно кліпсою кінця плівки.
6. Поставте в духовку при 180 градусах на 80 хв.
7. Потім акуратно розріжте трохи пакет зверху і дайте постояти частування ще 10 хв.

Маринад для гомілки індички

Різноманітні варіанти спецій, прянощів і компонентів маринаду для гомілки індички зроблять частування ще більш смачним, з насиченим смаком. Як правило, багато часу на просочення у ніжок немає, тому що готують до приходу гостей. Способів приготування цього компонента дуже багато і вибір залежить від переваг кухаря мул гостей. Ось один із прикладів маринаду для запікання в духовці. Вам просто слід добре змішати все, описані надалі компоненти і намазати ними індичину.

Інгредієнти:

• часник - 3 зубки;
• кефір - 100 г;
• соєвий соус - 5 г;
• мед - 60 г;
• імбир (мелений) - 5 м

Спробуйте маринад для індоуткі в духовці .

Відео: гомілку індички, запечена в духовці

Гомілку індички в духовці - Turkey drumstick with potatoes