img

Компот із червоної смородини - 4 корисних рецепта

  1. Компот із червоної смородини з апельсином
  2. Компот із червоної смородини і агрусу
  3. Швидкий компот із червоної смородини без стерилізації
  4. Компот асорті з червоною і чорною смородини з лимонним соком

Доступною формою консервування ягід в домашніх умовах є компоти. Компот із червоної смородини роблять з одного виду плодів або декількох - асорті. Для заливки застосовують сироп на основі цукру, рідше меду і сахарину - при захворюванні на цукровий діабет.

Плоди перед закладкою перебирають, миють під проточною водою, великі - ріжуть на частини. Ягоди в ємності для закачування насипають якомога повніше, щоб компот вийшов концентрований. Для ароматизації напою використовують вино або коньяк, часточки цитрусових. Додають прянощі, зелене листя м'яти, чорної смородини і актинідії.

Розфасовують готовий компот в стерилізовані банки об'ємом 0,5, 1, 2 і 3 літри. Якщо фрукти і сироп попередньо піддавалися кип'ятінню, то необхідність в стерилізації наповнених банок відпадає. Компот закупорюють гарячим, перевертають догори денцем, щоб кришка прогрілася, і остуджують, накривши теплим пледом.

Зберігають заготовлені напої при температурі +8 ... + 12 ° С, в сухому приміщенні, без доступу сонячного світла.

Компот із червоної смородини з апельсином

Червона смородина не часто використовується господинями для консервування компотів, хоча ягода соковита і багата на вітамін С. Для яскравості смаку спробуйте приготувати смородиновий напій з апельсином.

Час - 1 год 20 хвилин. Вихід - 3 трилітрові банки.

Вихід - 3 трилітрові банки

Складові:

  • апельсини - 1 кг;
  • смородина червона - 2,5-3 кг;
  • цукровий пісок - 3 склянки;
  • гвоздика - 9 зірочок.

Спосіб приготування:

  1. У смородини видаліть кисті, у апельсинів зріжте денце і верхівку, добре вимийте.
  2. За стерильним банкам розподіліть ягоди смородини, перекладаючи четвертинками кілець апельсина.
  3. Зваріть сироп з цукру і води - з розрахунку на трилітрову банку - 1,5 літра, а на літрову банку - 350 мл.
  4. Влийте гарячий сироп до ягід, не доливаючи до краю банки 1-2 см. І додайте по три зірочки гвоздики.
  5. Дно ємності для стерилізації вистеліть рушником, встановіть наповнені і прикриті кришками банки, влийте теплу воду - по плечики. Доведіть до кипіння воду в баку і продовжуйте прогрівати консервацію, щоб сироп всередині банок потихеньку кипів.
  6. Час стерилізації 3-х літрових банок - 30-40 хвилин з моменту закипання, літрових - 15-20 хвилин, півлітрових - 10-12 хвилин.
  7. Засукайте компот герметично, поставте банки догори дном, на кришки і дайте охолонути. Для прогрівання укутайте консервацію ковдрою.

Компот із червоної смородини і агрусу

Ефектно виглядає такою компот з яскравих ягід червоної смородини і смарагдового агрусу.

Молоді господині запитують - скільки цукру додавати в консервовані компоти. Рекомендують використовувати сироп 25-45% -ної концентрації. Це означає, що в 1 літрі води розчиняють 250-500 гр. цукрового піску.

Але краще покладатися на свій смак і спробувати готовий напій перед закручуванням. При необхідності, додайте пару ложок цукру або лимонну кислоту на кінчику ножа.

Час - 2,5 години. Вихід - 5 літрових банок.

Вихід - 5 літрових банок

Складові:

  • агрус - 1,5 кг;
  • червона смородина - 1,5 кг;
  • цукор - 500 гр;
  • паличка кориці.

Спосіб приготування:

  1. Переберія і вимийте ягоди. Агрус наколи шпилькою біля плодоніжки, щоб шкірка не лопнула під час варіння.
  2. Бланшируйте плоди окремо. Друшляк з ягодами опустіть в теплу воду і доведіть до кипіння, витримаєте 5-7 хвилин.
  3. Наповніть підготовлені банки шарами з агрусу і смородини.
  4. Закип'ятіть 1,75 л води для сиропу, всипте цукор, проваріть, щоб розчинився.
  5. Гарячий сироп влийте в банки з ягодами, прикрийте кришками і стерилізують 15 хвилин.
  6. Відразу закупорте консерви, дайте охолонути і відправте на зберігання.

Швидкий компот із червоної смородини без стерилізації

Після закупорки банок, обов'язково перевіряйте герметичність, перевернувши їх на бік. Якщо з-під кришки не сочиться сироп, значить можна ставити консерви на зберігання. Іноді перевіряють якість закрутки легким постукуванням по кришці. Глухий звук - ознака правильно закритою банки.

Час - 40 хвилин. Вихід - 2 банки по 2 літри.

Вихід - 2 банки по 2 літри

Складові:

  • червона смородина - 2 кг;
  • цукровий пісок - 2 склянки;
  • вода - 2 л;
  • гілочка м'яти;
  • ванілін - на кінчику ножа.

Спосіб приготування:

  1. Доведіть до кипіння воду, в якій розчиніть цукор.
  2. Покладіть підготовлені ягоди смородини в киплячий сироп, варите при повільному кипінні 8-10 хвилин.
  3. Гарячий компот розлийте по банках, додайте ванілін і м'яту.
  4. Швидко закатати банки металевими кришками, переверніть і остудіть.

Компот асорті з червоною і чорною смородини з лимонним соком

Щоб домогтися насиченого кольору сиропу і яскраво вираженого смаку і аромату, приготуйте компот із червоної смородини на зиму з додаванням ягід чорної смородини. На святковий стіл подайте напій в красивих келихах з кубиками льоду.

Час - 1,5 години. Вихід - 2 трилітрові банки.

Вихід - 2 трилітрові банки

Складові:

  • ягоди чорної смородини - 2 літрові банки;
  • ягоди червоної смородини - 3 літрові банки;
  • лимонний сік - 2 ст.л;
  • цукор - 600 гр;
  • вода очищена - 3 л;
  • м'ята і шавлія за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Підготовлені ягоди червоної смородини розподіліть по чистим, ошпарений банкам.
  2. Покладіть на сито чорну смородину, бланшуйте 5 хвилин.
  3. Зваріть сироп з цукру і води.
  4. Засипте в банки чорну смородину, влийте гарячий сироп, додайте сік лимона по столовій ложці в кожну банку і трави за смаком.
  5. Стерилізують банки півгодини і відразу закатати.
  6. Встановіть готові консерви перевернутими вниз кришкою і далеко від протягу, дайте охолонути.

Смачного!

Популярные новости
Шумоизолируем стены и перекрытия потолка в каркасном доме
Комфортная атмосфера личного пространства деревянного дома во многом зависит от качественной звукоизоляции. Несмотря на то, что дерево хороший проводник шума, каркасный дом достаточно тихий. Это обусловлено
Звукоизоляция квартиры своими руками: как сделать шумоизоляцию стен, пола и потолка
Многих жителей многоквартирных домов волнует вопрос шумных соседей. Особенно остро стоит этот вопрос для жителей панельных домов, где стены тонкие и хорошо пропускают звук. Сегодня мы расскажем, как делается
Звукоизоляция пола в деревянном доме своими руками — пошаговые инструкции! — Своими руками
Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
Звукоизоляция пола в деревянном доме
Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
Межэтажное утепление и звукоизоляцияв деревянном доме: выбор материала и технология работ
Содержание статьи: Чердачное перекрытие частного дома из дерева должно обладать хорошими теплоизоляционными и звукоизолирующими характеристиками. Если коттедж одноэтажный, то добиться этого достаточно
Звукоизоляция стен своими руками от соседей в квартире, в деревянном доме и пр, материалы, видео
Звук оказывает заметное влияние на нашу психику, эмоциональное и физическое состояние. Если в работе, отдыхе или на досуге вас сопровождает даже незначительный шум, это приводит к стрессу, снижению остроты
Шумоизоляция
огда о жилом доме говорят как об элитном объекте, подразумевается, что его потребительские свойства по основным критериям, характерным для жилого здания, существенно выше аналогичных параметров типового
Самый лучший материал для шумоизоляции стен
Практически каждый человек после проведенной за стенами фасада с панелями под дерево бессонной ночи задается вопросом, насколько качественна в его доме шумоизоляция стен, является ли предлагаемые в настоящее
Звукоизоляция стен в деревянном доме что лучше
Надежная шумоизоляция стен в деревянном доме должна монтироваться в процессе основного строительства. Материалы, значительно снижающие уровень проникающего шума, очень часто используются и как утеплитель
Звукоизоляция квартиры в панельном доме
Те, кто живет в панельном доме, каждый день сталкивается с плохой шумоизоляцией своей квартиры, то соседи громко гуляют, то кто-то на 5 этаже дрелью работает. И у всех появляется желание – сделать звукоизоляцию
Все новости