img

Вирощування цукрових буряків, технологія, райони вирощування цукрових буряків

Міжнародна насінницьку компанія Strube, яка спеціалізується на селекції цукрового буряка, пшениці, жита і ріпаку, в 2017-м зазначає ше 140-річчя. В Україні офіс компанія відкрила в 2008 році. Про цукрової галузі та її перспективи, досвід Німеччини propozitsiya.com розповів керівник продажів по Південно-Східній Європі доктор Лутц Геррманн.

- Пане Геррманн, Ви уявляєте Strube в багатьох країнах і можете порівняти рівень розвитку агросектора в них. Що можете сказати про динаміку українського АПК за останні 25 років?

- Ніхто в світі не заперечує величезний потенціал України, особливо з урахуванням родючості земель і величезної кількості чорнозему. Всі фермери Західної Європи мріяли б працювати на таких полях. Але земля - ​​це тільки одна з передумов успіху. Другий необхідний фактор - менеджмент, сучасні технології. Крім того, потрібні навички трейдингу, торгівлі. У цьому напрямку Україна зробила великі кроки за останні 20-25 років. Ну і звичайно, потрібно вміти управляти такими формаціями, які утворилися в Україні, як великі агрохолдинги. Адже мати величезний земельний банк, МТР, навіть персонал - цього не достатньо. Потрібно освоювати цивілізовані правила ведення бізнесу. Хочу нагадати про великих агроформуваннях, які саме на цьому обпеклися і не зуміли вижити.

- В Європі землеробством займаються в основному дрібні фермери. Чи можете Ви порівняти рівень майстерності європейських фермерів і українських агрохолдингів?

- Спробую зробити це на прикладі нашої ключової культури. Цукрові буряки - безперечна королева сільгоспкультур. Безперечно, що вирощування її на 5 га і декількох сотнях тисяч гектарів зажадають різного підходу. У Німеччині завжди говорять: німецький фермер кожну свою буряк на ім'я знає, кожен день з нею вітається, запитує про здоров'я і настрої. Можливо, саме в цьому секрет наших високих врожаїв.

У Європі також спостерігається тенденція щодо укрупнення підприємств, йде об'єднання дрібних фермерів в крупноземельние кооперативи. Так зручніше остаівать свої інтереси перед переробними заводами. Адже завжди існує свого роду протистояння: з одного боку цукровий завод, який прагне заощадити на закупівлях, з іншого - виробник, який хоче отримати максимум за свій урожай.

Але прибуток потрібно отримувати на здешевлення технологій цукроваріння і зниженні собівартості виробництва. На Заході представлені різні структури цукрових заводів: є приватні, а є підприємства, засновниками яких є великі цукрові концерни. Але прибуток потрібно отримувати на здешевлення технологій цукроваріння і зниженні собівартості виробництва

Безумовно, мета фермера - отримати якомога більший урожай з гектара. Маючи великий прибуток, аграрій легше піде на поступку в ціні, а завод отримає більш якісний товар. І німецьким фермерам вдається цього домогтися. На півдні Німеччини в цьому році середня врожайність буряка буде 89 т / га. Значить, деякі господарства отримають і 100, і 120 т / га.

- За рахунок чого досягається така висока врожайність?

- Перший фактор - достатня кількість опадів. Зазвичай тільки Схід і Південь відчувають дефіцит вологи, але в 2017-м постраждали всі регіони України. Другий - терміни посіву і насіння. Важлива селекція, генетика.

- В Україні також гостро стоїть питання дефіциту внесених добрив ...

- Так, це дійсно проблема країни. Раніше говорили, що маючи чорнозем, велику частку гумусу, можна нічого не давати землі - виросте. На жаль, це не так. Досвідчені господарства знають, що в грунт потрібно вносити не тільки азот, але і калій, натрій, особливо фосфор. Грунти також відчувають дефіцит сірки. У комплексі все це впливає на врожай. Якщо отримувати по 500 ц / га цукрових буряків, то культура буде «витягати» з землі соки. Землю потрібно обстежити і дати їй стільки мінералів і мікроелементів, скільки вона вимагає.

Ще одне питання - сівозміна. В Україні дуже люблять кукурудзу, соняшник. В принципі, їх можна включати в сівозміну з буряком. Наше завдання, як насінницької компанії, підібрати такі гібриди, які підійдуть для такої схеми землеробства. Ми розуміємо, що сьогодні сільське господарство - це бізнес. Люди в першу чергу вирощують ті культури, які можна буде добре продати. І ми вчимо, як це робити правильно.

- Який сівозміну під цукровий буряк практикують в Німеччині?

- Пшениця - пшениця - цукрові буряки - ячмінь. Також в цю схему можна включати рапс. У Німеччині його дуже активно вирощують.

- Тривалий період цукрова галузь в Україні переживала не найкращі часи: багато заводів закрилися, площі під цукровим буряком логічно скоротилися. Протягом останніх двох років ситуація поліпшується. Як вважаєте, ця тенденція збережеться?

- Все залежить від цін на цукор і ринків збуту. Якщо у заводів немає коштів, щоб платити за сировину, то фермери не будуть її вирощувати. Нагадаю, в радянські часи в Україні під цукровим буряком було майже 1,5 млн га, у 2017 році - близько 300 тис га. З 200 заводів працює близько 40.

Якщо раніше внутрішнє споживання цукру становило близько 2 млн т, сьогодні «Укрцукор» озвучує цифру в 1,4-1,5 млн т. А виробляють в Україні більше 2 млн т. Отже, в країні є 0,5 млн т перехідних запасів. Їх потрібно продавати за кордоном, а багато експортні ринки країна втратила, наприклад Середню Азію, Росію. Тому зараз велике завдання цукрової галузі України - формувати ринки збуту і створювати умови, щоб український цукор був конкурентоспроможним за ціною. До речі, світові ціни на цукор з початку року впали на 30-40%. Якщо раніше внутрішнє споживання цукру становило близько 2 млн т, сьогодні «Укрцукор» озвучує цифру в 1,4-1,5 млн т

- Пане Геррманн. Але ж в Німеччині цукровий буряк переробляють не тільки на цукор?

- Правильно. 20-30% коренеплодів вирощується для інших цілей, включаючи отримання біоетанолу. У Західній Європі в бензин обов'язково додають біоетанол (близько 5-7%), який виробляється з цукрового буряка - патоки або жому. В Україні розвиток напрямку біопалива потрібно стимулювати - або приймати відповідний закон, або дотувати виробництво, щоб зацікавити виробників.

Також є буряк, яку можна використовувати на біогаз. Цукрові буряки - культура, яка віддає найбільше число енергії з гектара.

- В Україні цукровий буряк вирощують переважно агрохолдинги і вельми великі господарства через дорожнечу збиральної техніки. А дрібному та середньому фермеру Німеччини вигідно вирощувати цукровий буряк на його невеликих площах? Це бізнес для великих або дрібних виробників?

- Західна система виробництва цукрових буряків така, що в структурі виробників 80% займають холдинги, що формуються навколо переробника. Це не приватник з 200-300 га. Багато дрібні виробники мають гіркий досвід, коли вирощували буряк, здали і не отримали оплату. З зерновими простіше. Їх можна притримати на складі, почекати, поки з'явиться вигідна ціна. Буряк здають відразу. Ризики вище.

- Як оцінюєте рівень розвитку насінництва в Україні? Чи не розглядає Strube перспективу відкриття насіннєвого заводу в Україні?

- Історично всі селекційні компанії, що спеціалізуються на виробництві насіння цукрових буряків, не тільки Strube, зазвичай вирощують їх на Півдні Франції або Півночі Італії. Насіння пшениці Strube вирощує, розмножує і переробляє в різних країнах, і в Україні в тому числі. Ми зараз будуємо господарство в Корсуні. Завод побудували наші парнери. Ми самі не зважилися і це правильно, оскільки кожен повинен мати свій бізнес. До речі, саме здечь розташовані випробувальні поля Strube по зерновим. У сегменті насінництва пшениці конкуренція набагато вище. Адже однієї фури цукрових буряків (20-21 т) вистачить для посіву на 7-8 тис. Га, а пшениці того ж обсягу тільки на 100 га.

Будь-яка компанія з ім'ям турбується про свою репутацію. І я розумію людей, які не довіряють продуктам з України. Але тут багато освічених, кваліфікованих, дуже інтелектуальних фахівців. Так, технічна база господарств відстає, але у нас є можливість проводити контроль якості на базі німецьких лабораторій.

- Сьогодні все частіше звучить інформація про те, що українські вчені-аграрії за чверть століття так і не навчилися просувати свою продукцію, що не налагодили збут і маркетинг вітчизняного насіння. У Strube є намір відвойовувати велику частку ринку насіння?

- Генетичний потенціал українських зернових дуже великий. Селекційна робота велася тут століттями. Кліматичні умови сприяють виведенню успішних районованих сортів. Так що наукова база є і вона сильна. Ми співпрацюємо з харків'янами за зерновим, беремо у них український матеріал, щоб отримати зимостійкість і посухостійка зерно. А по соняшнику співпрацюємо з Одеським селекційно-генетичним інститутом. Зараз збираємо і допрацьовуємо матеріали, щоб виходити на міжнародний ринок з пропозицією насіння соняшнику.

- В Україні працює багато німецьких бізнесменів, зокрема в агросекторі. Strube працює зі своїми співвітчизниками, аграрними експатами в Україні? Що вони говорять про можливості побудувати німецьку бізнес-модель тут, впровадити європейські інтенсивні технології в українських реаліях?

- Звичайно ми працюємо з співвітчизниками. Люди, які сюди приїхали, знають - перше, що потрібно зробити, - побудувати дах, під якою буде стояти техніка. Бізнес виходить не у всіх. Багато хто має гіркий досвід спілкування з держструктурами, місцевими олігархами, відчули що таке війна між орендарями за землю - все це для німців не звично. За німецькими традиціями: є домовленість - її потрібно дотримуватися. Але позитивні зміни за 25 років є. Багато сфери в Україні поліпшуються, наприклад, тепер більше довіри до судової системи. - Звичайно ми працюємо з співвітчизниками

- Ви вірите в те, що частка Strube на ринку насіння буде рости?

- Будь-яка компанія, будь-який бізнес до цього прагне. Але монополістом бути погано. На будь-якому ринку знайдеться місце всім, кожному, хто хоче знайти і зайняти свою нішу. Звичайно, це важко. Потрібно інвестувати. Прийти і відразу стати мільйонером - не вийде, тим більше в сільському господарстві. Потрібно мати терпіння і любов до цієї країни. Якось один німець пояснив істину, з якою я абсолютно згоден: «Тут є тільки дві можливості, щоб працювати і жити. Україну треба або любити, або ненавидіти. Середини не існує ». Я повірив і живу за таким принципом.

Оксана Руженкова, [email protected]

Світлана Цибульська, [email protected]

Що можете сказати про динаміку українського АПК за останні 25 років?
Чи можете Ви порівняти рівень майстерності європейських фермерів і українських агрохолдингів?
За рахунок чого досягається така висока врожайність?
Який сівозміну під цукровий буряк практикують в Німеччині?
Як вважаєте, ця тенденція збережеться?
Але ж в Німеччині цукровий буряк переробляють не тільки на цукор?
А дрібному та середньому фермеру Німеччини вигідно вирощувати цукровий буряк на його невеликих площах?
Це бізнес для великих або дрібних виробників?
Як оцінюєте рівень розвитку насінництва в Україні?
Чи не розглядає Strube перспективу відкриття насіннєвого заводу в Україні?
Популярные новости
Шумоизолируем стены и перекрытия потолка в каркасном доме
Комфортная атмосфера личного пространства деревянного дома во многом зависит от качественной звукоизоляции. Несмотря на то, что дерево хороший проводник шума, каркасный дом достаточно тихий. Это обусловлено
Звукоизоляция квартиры своими руками: как сделать шумоизоляцию стен, пола и потолка
Многих жителей многоквартирных домов волнует вопрос шумных соседей. Особенно остро стоит этот вопрос для жителей панельных домов, где стены тонкие и хорошо пропускают звук. Сегодня мы расскажем, как делается
Звукоизоляция пола в деревянном доме своими руками — пошаговые инструкции! — Своими руками
Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
Звукоизоляция пола в деревянном доме
Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
Межэтажное утепление и звукоизоляцияв деревянном доме: выбор материала и технология работ
Содержание статьи: Чердачное перекрытие частного дома из дерева должно обладать хорошими теплоизоляционными и звукоизолирующими характеристиками. Если коттедж одноэтажный, то добиться этого достаточно
Звукоизоляция стен своими руками от соседей в квартире, в деревянном доме и пр, материалы, видео
Звук оказывает заметное влияние на нашу психику, эмоциональное и физическое состояние. Если в работе, отдыхе или на досуге вас сопровождает даже незначительный шум, это приводит к стрессу, снижению остроты
Шумоизоляция
огда о жилом доме говорят как об элитном объекте, подразумевается, что его потребительские свойства по основным критериям, характерным для жилого здания, существенно выше аналогичных параметров типового
Самый лучший материал для шумоизоляции стен
Практически каждый человек после проведенной за стенами фасада с панелями под дерево бессонной ночи задается вопросом, насколько качественна в его доме шумоизоляция стен, является ли предлагаемые в настоящее
Звукоизоляция стен в деревянном доме что лучше
Надежная шумоизоляция стен в деревянном доме должна монтироваться в процессе основного строительства. Материалы, значительно снижающие уровень проникающего шума, очень часто используются и как утеплитель
Звукоизоляция квартиры в панельном доме
Те, кто живет в панельном доме, каждый день сталкивается с плохой шумоизоляцией своей квартиры, то соседи громко гуляют, то кто-то на 5 этаже дрелью работает. И у всех появляется желание – сделать звукоизоляцию
Все новости