img

Швидка випічка: рецепти з фото

  1. Швидка випічка: рецепти з фото Простий бісквіт з ягодами або фруктами
  2. маннік
  3. Рулет «За п'ять хвилин»
  4. Печиво «Молочні коржики»
  5. Швидкі тістечка
  6. Заливний пиріг з цибулею і яйцем
  7. Пиріг з грибами і сиром
  8. Дріжджове тісто для швидкої випічки в духовці
  9. Прісні пиріжки з капустою на сковорідці
  10. Швидка випічка: рецепти з фото
  11. маннік
  12. Рулет «За п'ять хвилин»
  13. Печиво «Молочні коржики»
  14. Швидкі тістечка
  15. Заливний пиріг з цибулею і яйцем
  16. Пиріг з грибами і сиром
  17. Дріжджове тісто для швидкої випічки в духовці
  18. Прісні пиріжки з капустою на сковорідці
  19. Швидка випічка: рецепти з фото
  20. маннік
  21. Рулет «За п'ять хвилин»
  22. Печиво «Молочні коржики»
  23. Швидкі тістечка
  24. Заливний пиріг з цибулею і яйцем
  25. Пиріг з грибами і сиром
  26. Дріжджове тісто для швидкої випічки в духовці
  27. Прісні пиріжки з капустою на сковорідці

Швидка випічка: рецепти з фото

Простий бісквіт з ягодами або фруктами

Солодка випічка, яку дуже легко готувати.

Інгредієнти для тіста:

  • яйця курячі - 3 шт .;
  • сметана - 1 стакан;
  • цукор - 1 склянка;
  • борошно - 1 - 1,3 склянки;
  • розпушувач або сода - 0,5 ч.л;
  • ванілін (додавати за бажанням) - 1 щіпка.

В якості начинки можна використовувати яблука (3-4 середніх) - тоді вийде найпростіша шарлотка. Інший варіант - ягоди: наприклад, смородина, вишня або малина. Заморожені ягоди цілком підходять, але перед приготуванням їх слід розморозити при кімнатній температурі. Також можна пекти без начинки, але додати три столові ложки какао-порошку - вийде шоколадний бісквіт.

Також можна пекти без начинки, але додати три столові ложки какао-порошку - вийде шоколадний бісквіт

У разі вибору параметра з начинкою, яблука або ягоди промити і дати просохнути. Ягоди доцільно висипати на шар паперових рушників, щоб ті ввібрали воду.

Приступити до тесту. Розбити в миску яйця і збити віночком або міксером разом з цукром. Вмішати сметану.

Після цього поступово всипати просіяне борошно, продовжуючи збивати масу. Якщо використовується готовий розпушувач для тіста, то його потрібно попередньо перемішати з борошном. Якщо береться сода, то слід загасити її чайною ложкою оцту і додати після борошна.

Тісто змішувати віночком до отримання однорідної маси. Оскільки використовується соковита начинка, тісто не слід робити занадто рідким.

Підготувати начинку: яблука нарізати, з вишні видалити кісточки. Смородина і малина особливої ​​підготовки не вимагають. Головне, щоб в них не залишалося сміття.

Деко трохи нагріти і змастити тонким шаром вершкового масла. Потім помістити в посуд тісто і начинку.

Спосіб додавання начинки залежить від того, що використовуємо:

  1. Яблучні дольки викладаємо на дно форми і заливаємо тестом.
  2. Вишню або малину класти в тісто, перемішати і все разом вилити на деко. Цей же спосіб допускається і для яблук.
  3. Смородину рівномірно розсипаємо по поверхні тесту, вже залитого в форму. Ці ягоди самі опустяться в товщу вироби до того, як пиріг затвердіє.

Для запікання бісквіта духовка повинна бути прогріта до 180-200 градусів. Піч приблизно 40-45 хвилин. Також це блюдо можна приготувати в мультиварці, використовуючи відповідну програму.

маннік

маннік

Цей простий і смачний десерт має кілька варіантів приготування. Так, його можна спекти за попереднім рецептом, додавши замість борошна склянку манки. При бажанні додати одну чайну ложку ваніліну. А ось начинка для манника не обов'язкова.

Популярний варіант манника на кефірі. Рецепт наступний.

Складові:

  • яйця курячі - 2 шт .;
  • кефір - 1 склянка;
  • цукор - 1 склянка;
  • манна крупа - 1 склянка (або півсклянки манки і стільки ж борошна);
  • вершкове масло - 90 г;
  • сода - 0,5 ч.л.

Кефір змішати з манкою. Необхідно уникати появи грудочок. Масу залишити хвилин на 15-20 (можна довше), щоб манка розбухла.

Масло розтопити і дати охолонути. Яйця збити з цукром, при цьому можна додати дрібку ваніліну. З'єднати все з манною крупою і кефіром. Якщо використовується борошно, то її всипати на цьому етапі. Додати гашене соду.

Перемішати тісто, вилити у форму. Запікати при 180-200 градусах до появи золотисто-коричневої скоринки, на що піде близько 40 хвилин. Подавати теплим або повністю остиглим.

Рулет «За п'ять хвилин»

Найпростіший десерт, для якого потрібно мало продуктів. Випікати його слід в духовці, мультиварка не підійде.

Інгредієнти для тіста:

  • згущене молоко - 1 банка;
  • яйце - 1 шт .;
  • борошно - 1 склянка;
  • сода (разрихритель) - 0,5 ч.л.

Для начинки: будь-яке повидло, крем, джем, шоколадна паста, варення.

Включити духовку розігріватися до 180 градусів. Інгредієнти для тіста змішати в мисці. Дно прямокутного листа застелити промасленим папером, вилити тісто.

Випікати виріб протягом п'яти-семи хвилин. Вийняти, дати трохи охолонути. Промазати начинкою і акуратно згорнути рулет. Щоб рулет пом'якшав, краще дати йому просочитися протягом пари годин.

Печиво «Молочні коржики»

Печиво «Молочні коржики»

Печиво з ніжним смаком, яке відмінно підійде до чаю або кави.

Складові:

  • молоко - 80 мл;
  • масло вершкове або маргарин - 100 г;
  • яйце - 2 шт. (Одне в тісто, друге для змащення);
  • борошно - 400 г;
  • цукор - 200 г;
  • розпушувач - 10 г (1 пачка).

Також можна використовувати ванілін і, якщо є, цукрову пудру.

Вершкове масло розм'якшити, збити з цукром. Додати яйце, молоко і, за смаком, ванілін. Всипати борошно з розпушувачем і замісити тісто. Воно повинно вийти м'яким, але не липким.

Тісто розкачати до товщини в 6-7 мм. За допомогою формочки зробити невеликі коржики. Викласти їх на змащене маслом деко і покрити зверху збитим яйцем.

Випікати в духовці (180 градусів) приблизно 15 хвилин до утворення золотистого рум'янцю. Готові коржики посипати цукровою пудрою.

Швидкі тістечка

Очікуються гості на чай, і треба швидко приготувати щось незвичайне? Може виручити наступний рецепт.

Складові:

  • йогурт (густий) або вершки - 400 мл;
  • яйця - 4 шт .;
  • борошно - 1 склянка;
  • цукор - 1 склянка.

Для прикраси вироби взяти наявні будинку ягоди, солодкі фрукти або шоколад.

Яйця туго збити з цукром. Не перестаючи збивати, потроху всипати борошно. Рідке тісто вилити на широкий лист, застелений фольгою. Шар тесту повинен бути тонким, як для печива.

Випікати 10-12 хвилин при 200 градусів. Вийняти деко і перевернути на стіл. Прибрати посуд, зняти фольгу.

Корж розрізати навпіл. Одну частину змастити йогуртом або вершками (вершки треба збити з парою столових ложок цукру або цукрової пудри). Накрити другою половиною коржа і поставити в холодильник на півгодини, щоб бісквіт просочився. Після цього вийняти і розрізати на окремі тістечка.

Вироби прикрасити шматочками свіжих або консервованих фруктів, ягодами, кремом або тертим шоколадом.

Заливний пиріг з цибулею і яйцем

Заливний пиріг з цибулею і яйцем

Рецепт допоможе, якщо потрібно швидко постряпать і ситно нагодувати невелику компанію.

Інгредієнти для тіста:

  • кефір (або сметана, кисле молоко) - 400 г;
  • масло вершкове - 160 г;
  • яйця - 2 шт .;
  • борошно - 280-300 г .;
  • цукор - 2 ст. л .;
  • розпушувач тесту - 1,5 ч. л.

Для начинки:

  • яйця - 2 шт .;
  • зелена цибуля - приблизно 200 г (великий пучок);
  • масло вершкове - 50 г.

Також для пирога потрібно трохи солі і, при бажанні, чорного перцю.

Насамперед взятися за начинку. Яйця відварити круто. Лук промити, просушити і нарізати.

Розігріти глибоку сковороду, розтопити шматочок масла. Лук злегка обсмажити, щоб він зменшив обсяг, дати трохи охолонути. Тим часом яйця нарізати кубиками.

Лук і яйця змішати і посолити. Ті, хто любить гострий смак, можуть додати перцю.

Тепер тісто. Масло розтопити і дати трохи охолонути. Збити яйця. В масло всипати цукор і половину чайної ложки солі, влити кефір і яйця. Все змішати.

Борошно розмішати з розпушувачем і додати в рідину. Перемішувати, поки не вийде однорідне полужидкое тісто - як для оладок.

Форму змастити тонким шаром масло. Вилити частина тесту (трохи більше половини) на дно форми. Зверху укласти начинку, а потім викласти залишки тіста.

Такий пиріг слід випікати при 200 градусах протягом приблизно 35 хвилин. Після духовки виробу слід дати постояти під рушником хвилин 20-30. Подавати на стіл теплим.

За такою ж схемою можна робити заливні пироги з іншими несолодкими начинками: з м'ясом і цибулею, картоплею і фаршем, куркою і інші.

За такою ж схемою можна робити заливні пироги з іншими несолодкими начинками: з м'ясом і цибулею, картоплею і фаршем, куркою і інші

Пиріг з грибами і сиром

Пиріг з грибами і сиром

Готове листкове тісто з магазину - відмінна основа для швидкої випічки.

Складові:

  • листкове тісто - 250 г;
  • свіжі гриби (шампіньйони, білі, лисички та інші безумовно їстівні) - 100 г;
  • цибуля ріпчаста - 1 шт .;
  • сметана (жирна) - 3 ст. л .;
  • сир твердий - 100 г;
  • сіль - 0.5 ч. л .;

Також будуть потрібні яйце для змащування пирога, а також спеції: по одній третині чайної ложки сухого чебрецю і меленого чорного перцю.

Гриби почистити і промити, обсушити. Крупно порізати, дрібні залишити цілими. Додати цибулю, тонко нарізаний півкільцями.

Сир натерти. Додати до грибів разом зі сметаною, сіллю і спеціями. Все перемішати.

Тісто розкачати в тонкий пласт (3-4 мм). Зробити наколи виделкою по всій поверхні.

Викласти начинку на тісто, залишивши по краях приблизно по 4 см для бортиків. Загнути вільні краї і сформувати відкритий пиріг. Бортики змастити яйцем.

Випікати при 180 градусах приблизно півгодини. Готовий пиріг повинен вийти золотисто-коричневим. Подавати до столу трохи остиглим або теплим.

Дріжджове тісто для швидкої випічки в духовці

Дріжджове тісто для випічки

Універсальний рецепт тесту для швидкої випічки. На його підставі можна спекти домашні пиріжки з різними начинками, а також піцу, сосиски в тісті або булочки.

Складові:

  • кефір - 1 склянка;
  • рослинне масло - 0,5 склянки;
  • борошно - 3 склянки;
  • цукор - 1 ст. л. (Для булочок - 0,5 склянки);
  • сіль - 1 ч. л .;
  • сухі дріжджі - 10 г (1 пакетик);

Кефір кімнатної температури (можна злегка підігріти) змішати з маслом. Всипати сіль і цукор, перемішати.

Борошно просіяти і змішати з дріжджами. Внести в рідку основу для тіста і замісити. Накрити рушником і поставити в тепле місце на півгодини.

За цей час приготувати начинку - ту, яка є. Це може бути картопляне пюре, сир, яйця із зеленою цибулею, повидло і т.п. Якщо робити солодкі булочки без начинки, то ще на етапі приготування тіста слід всипати більше цукру і додати ванілін.

Тісто розділити на коржики, розкачати, додати начинку і зліпити пиріжки. Укласти на деко, змащене олією або застелений промасленим папером. Дати пиріжків постояти близько 10 хвилин. Щоб вироби отримали гарний золотистий відтінок, перед випіканням варто змастити їх яйцем.

Поставити в духовку (180-200 градусів) приблизно на 30-35 хвилин.

Прісні пиріжки з капустою на сковорідці

Пиріжки з капустою на сковороді

Приготування пиріжків в духовці вимагає часу на запікання. А ось якщо використовується сковорідка, то готова їжа виявиться на столі швидше.

Інгредієнти для тіста:

  • кефір - 1 склянка;
  • яйце - 1 шт .;
  • борошно - 3 склянки;
  • рослинне масло - 2-3 ст. л .;
  • цукор - 2 ч. л .;
  • сіль, сода - по 1 ч. л.

Для начинки:

  • свіжа капуста - близько 0,5 кг;
  • морква - 2 шт. (Середні);
  • цибуля ріпчаста - 2 шт .;
  • масло вершкове - 80-100 г.

Капусту тонко покришити, цибулю порізати, моркву натерти на тертці. Загасити овочі на сковороді з додаванням олії (краще вершкового, але можна і рослинного - за смаком). Коли капуста буде майже готова, посолити. При бажанні - поперчити і додати лавровий лист.

Потім перейти до тесту. Кефір, яйце, рослинне масло змішати з цукром і сіллю. Ввести муку і соду. Тісто має вийти досить щільним, тому борошна може знадобитися більше трьох склянок.

Дати тісту постояти хвилин десять і приступити до ліплення. Зручним способом поділити тісто на окремі коржі, розкачати. Покласти начинку і зліпити пиріжки.

Обсмажувати на рослинній олії з обох боків до появи рум'яної скоринки. Пиріжки відразу готові для подачі на стіл.

З цим тестом можна використовувати і інші види начинки. Вийде смачно, якщо взяти м'ясний фарш з цибулею (можна обсмажений), картопляне пюре, яйця із зеленою цибулею.

Для бісквітів краще використовувати невелику форму з високими бортиками і антипригарним покриттям. Якщо лист «звичайний», то варто покласти на дно промаслений папір.

Вечеря за 20 хвилин

Швидка випічка: рецепти з фото

Простий бісквіт з ягодами або фруктами

Солодка випічка, яку дуже легко готувати.

Інгредієнти для тіста:

  • яйця курячі - 3 шт .;
  • сметана - 1 стакан;
  • цукор - 1 склянка;
  • борошно - 1 - 1,3 склянки;
  • розпушувач або сода - 0,5 ч.л;
  • ванілін (додавати за бажанням) - 1 щіпка.

В якості начинки можна використовувати яблука (3-4 середніх) - тоді вийде найпростіша шарлотка. Інший варіант - ягоди: наприклад, смородина, вишня або малина. Заморожені ягоди цілком підходять, але перед приготуванням їх слід розморозити при кімнатній температурі. Також можна пекти без начинки, але додати три столові ложки какао-порошку - вийде шоколадний бісквіт.

Також можна пекти без начинки, але додати три столові ложки какао-порошку - вийде шоколадний бісквіт

У разі вибору параметра з начинкою, яблука або ягоди промити і дати просохнути. Ягоди доцільно висипати на шар паперових рушників, щоб ті ввібрали воду.

Приступити до тесту. Розбити в миску яйця і збити віночком або міксером разом з цукром. Вмішати сметану.

Після цього поступово всипати просіяне борошно, продовжуючи збивати масу. Якщо використовується готовий розпушувач для тіста, то його потрібно попередньо перемішати з борошном. Якщо береться сода, то слід загасити її чайною ложкою оцту і додати після борошна.

Тісто змішувати віночком до отримання однорідної маси. Оскільки використовується соковита начинка, тісто не слід робити занадто рідким.

Підготувати начинку: яблука нарізати, з вишні видалити кісточки. Смородина і малина особливої ​​підготовки не вимагають. Головне, щоб в них не залишалося сміття.

Деко трохи нагріти і змастити тонким шаром вершкового масла. Потім помістити в посуд тісто і начинку.

Спосіб додавання начинки залежить від того, що використовуємо:

  1. Яблучні дольки викладаємо на дно форми і заливаємо тестом.
  2. Вишню або малину класти в тісто, перемішати і все разом вилити на деко. Цей же спосіб допускається і для яблук.
  3. Смородину рівномірно розсипаємо по поверхні тесту, вже залитого в форму. Ці ягоди самі опустяться в товщу вироби до того, як пиріг затвердіє.

Для запікання бісквіта духовка повинна бути прогріта до 180-200 градусів. Піч приблизно 40-45 хвилин. Також це блюдо можна приготувати в мультиварці, використовуючи відповідну програму.

маннік

маннік

Цей простий і смачний десерт має кілька варіантів приготування. Так, його можна спекти за попереднім рецептом, додавши замість борошна склянку манки. При бажанні додати одну чайну ложку ваніліну. А ось начинка для манника не обов'язкова.

Популярний варіант манника на кефірі. Рецепт наступний.

Інгредієнти:

  • яйця курячі - 2 шт .;
  • кефір - 1 склянка;
  • цукор - 1 склянка;
  • манна крупа - 1 склянка (або півсклянки манки і стільки ж борошна);
  • вершкове масло - 90 г;
  • сода - 0,5 ч.л.

Кефір змішати з манкою. Необхідно уникати появи грудочок. Масу залишити хвилин на 15-20 (можна довше), щоб манка розбухла.

Масло розтопити і дати охолонути. Яйця збити з цукром, при цьому можна додати дрібку ваніліну. З'єднати все з манною крупою і кефіром. Якщо використовується борошно, то її всипати на цьому етапі. Додати гашене соду.

Перемішати тісто, вилити у форму. Запікати при 180-200 градусах до появи золотисто-коричневої скоринки, на що піде близько 40 хвилин. Подавати теплим або повністю остиглим.

Рулет «За п'ять хвилин»

Найпростіший десерт, для якого потрібно мало продуктів. Випікати його слід в духовці, мультиварка не підійде.

Інгредієнти для тіста:

  • згущене молоко - 1 банка;
  • яйце - 1 шт .;
  • борошно - 1 склянка;
  • сода (разрихритель) - 0,5 ч.л.

Для начинки: будь-яке повидло, крем, джем, шоколадна паста, варення.

Включити духовку розігріватися до 180 градусів. Інгредієнти для тіста змішати в мисці. Дно прямокутного листа застелити промасленим папером, вилити тісто.

Випікати виріб протягом п'яти-семи хвилин. Вийняти, дати трохи охолонути. Промазати начинкою і акуратно згорнути рулет. Щоб рулет пом'якшав, краще дати йому просочитися протягом пари годин.

Печиво «Молочні коржики»

Печиво «Молочні коржики»

Печиво з ніжним смаком, яке відмінно підійде до чаю або кави.

Інгредієнти:

  • молоко - 80 мл;
  • масло вершкове або маргарин - 100 г;
  • яйце - 2 шт. (Одне в тісто, друге для змащення);
  • борошно - 400 г;
  • цукор - 200 г;
  • розпушувач - 10 г (1 пачка).

Також можна використовувати ванілін і, якщо є, цукрову пудру.

Вершкове масло розм'якшити, збити з цукром. Додати яйце, молоко і, за смаком, ванілін. Всипати борошно з розпушувачем і замісити тісто. Воно повинно вийти м'яким, але не липким.

Тісто розкачати до товщини в 6-7 мм. За допомогою формочки зробити невеликі коржики. Викласти їх на змащене маслом деко і покрити зверху збитим яйцем.

Випікати в духовці (180 градусів) приблизно 15 хвилин до утворення золотистого рум'янцю. Готові коржики посипати цукровою пудрою.

Швидкі тістечка

Очікуються гості на чай, і треба швидко приготувати щось незвичайне? Може виручити наступний рецепт.

Інгредієнти:

  • йогурт (густий) або вершки - 400 мл;
  • яйця - 4 шт .;
  • борошно - 1 склянка;
  • цукор - 1 склянка.

Для прикраси вироби взяти наявні будинку ягоди, солодкі фрукти або шоколад.

Яйця туго збити з цукром. Не перестаючи збивати, потроху всипати борошно. Рідке тісто вилити на широкий лист, застелений фольгою. Шар тесту повинен бути тонким, як для печива.

Випікати 10-12 хвилин при 200 градусів. Вийняти деко і перевернути на стіл. Прибрати посуд, зняти фольгу.

Корж розрізати навпіл. Одну частину змастити йогуртом або вершками (вершки треба збити з парою столових ложок цукру або цукрової пудри). Накрити другою половиною коржа і поставити в холодильник на півгодини, щоб бісквіт просочився. Після цього вийняти і розрізати на окремі тістечка.

Вироби прикрасити шматочками свіжих або консервованих фруктів, ягодами, кремом або тертим шоколадом.

Заливний пиріг з цибулею і яйцем

Заливний пиріг з цибулею і яйцем

Рецепт допоможе, якщо потрібно швидко постряпать і ситно нагодувати невелику компанію.

Інгредієнти для тіста:

  • кефір (або сметана, кисле молоко) - 400 г;
  • масло вершкове - 160 г;
  • яйця - 2 шт .;
  • борошно - 280-300 г .;
  • цукор - 2 ст. л .;
  • розпушувач тесту - 1,5 ч. л.

Для начинки:

  • яйця - 2 шт .;
  • зелена цибуля - приблизно 200 г (великий пучок);
  • масло вершкове - 50 г.

Також для пирога потрібно трохи солі і, при бажанні, чорного перцю.

Насамперед взятися за начинку. Яйця відварити круто. Лук промити, просушити і нарізати.

Розігріти глибоку сковороду, розтопити шматочок масла. Лук злегка обсмажити, щоб він зменшив обсяг, дати трохи охолонути. Тим часом яйця нарізати кубиками.

Лук і яйця змішати і посолити. Ті, хто любить гострий смак, можуть додати перцю.

Тепер тісто. Масло розтопити і дати трохи охолонути. Збити яйця. В масло всипати цукор і половину чайної ложки солі, влити кефір і яйця. Все змішати.

Борошно розмішати з розпушувачем і додати в рідину. Перемішувати, поки не вийде однорідне полужидкое тісто - як для оладок.

Форму змастити тонким шаром масло. Вилити частина тесту (трохи більше половини) на дно форми. Зверху укласти начинку, а потім викласти залишки тіста.

Такий пиріг слід випікати при 200 градусах протягом приблизно 35 хвилин. Після духовки виробу слід дати постояти під рушником хвилин 20-30. Подавати на стіл теплим.

За такою ж схемою можна робити заливні пироги з іншими несолодкими начинками: з м'ясом і цибулею, картоплею і фаршем, куркою і інші.

За такою ж схемою можна робити заливні пироги з іншими несолодкими начинками: з м'ясом і цибулею, картоплею і фаршем, куркою і інші

Пиріг з грибами і сиром

Пиріг з грибами і сиром

Готове листкове тісто з магазину - відмінна основа для швидкої випічки.

Інгредієнти:

  • листкове тісто - 250 г;
  • свіжі гриби (шампіньйони, білі, лисички та інші безумовно їстівні) - 100 г;
  • цибуля ріпчаста - 1 шт .;
  • сметана (жирна) - 3 ст. л .;
  • сир твердий - 100 г;
  • сіль - 0.5 ч. л .;

Також будуть потрібні яйце для змащування пирога, а також спеції: по одній третині чайної ложки сухого чебрецю і меленого чорного перцю.

Гриби почистити і промити, обсушити. Крупно порізати, дрібні залишити цілими. Додати цибулю, тонко нарізаний півкільцями.

Сир натерти. Додати до грибів разом зі сметаною, сіллю і спеціями. Все перемішати.

Тісто розкачати в тонкий пласт (3-4 мм). Зробити наколи виделкою по всій поверхні.

Викласти начинку на тісто, залишивши по краях приблизно по 4 см для бортиків. Загнути вільні краї і сформувати відкритий пиріг. Бортики змастити яйцем.

Випікати при 180 градусах приблизно півгодини. Готовий пиріг повинен вийти золотисто-коричневим. Подавати до столу трохи остиглим або теплим.

Дріжджове тісто для швидкої випічки в духовці

Дріжджове тісто для випічки

Універсальний рецепт тесту для швидкої випічки. На його підставі можна спекти домашні пиріжки з різними начинками, а також піцу, сосиски в тісті або булочки.

Інгредієнти:

  • кефір - 1 склянка;
  • рослинне масло - 0,5 склянки;
  • борошно - 3 склянки;
  • цукор - 1 ст. л. (Для булочок - 0,5 склянки);
  • сіль - 1 ч. л .;
  • сухі дріжджі - 10 г (1 пакетик);

Кефір кімнатної температури (можна злегка підігріти) змішати з маслом. Всипати сіль і цукор, перемішати.

Борошно просіяти і змішати з дріжджами. Внести в рідку основу для тіста і замісити. Накрити рушником і поставити в тепле місце на півгодини.

За цей час приготувати начинку - ту, яка є. Це може бути картопляне пюре, сир, яйця із зеленою цибулею, повидло і т.п. Якщо робити солодкі булочки без начинки, то ще на етапі приготування тіста слід всипати більше цукру і додати ванілін.

Тісто розділити на коржики, розкачати, додати начинку і зліпити пиріжки. Укласти на деко, змащене олією або застелений промасленим папером. Дати пиріжків постояти близько 10 хвилин. Щоб вироби отримали гарний золотистий відтінок, перед випіканням варто змастити їх яйцем.

Поставити в духовку (180-200 градусів) приблизно на 30-35 хвилин.

Прісні пиріжки з капустою на сковорідці

Пиріжки з капустою на сковороді

Приготування пиріжків в духовці вимагає часу на запікання. А ось якщо використовується сковорідка, то готова їжа виявиться на столі швидше.

Інгредієнти для тіста:

  • кефір - 1 склянка;
  • яйце - 1 шт .;
  • борошно - 3 склянки;
  • рослинне масло - 2-3 ст. л .;
  • цукор - 2 ч. л .;
  • сіль, сода - по 1 ч. л.

Для начинки:

  • свіжа капуста - близько 0,5 кг;
  • морква - 2 шт. (Середні);
  • цибуля ріпчаста - 2 шт .;
  • масло вершкове - 80-100 г.

Капусту тонко покришити, цибулю порізати, моркву натерти на тертці. Загасити овочі на сковороді з додаванням олії (краще вершкового, але можна і рослинного - за смаком). Коли капуста буде майже готова, посолити. При бажанні - поперчити і додати лавровий лист.

Потім перейти до тесту. Кефір, яйце, рослинне масло змішати з цукром і сіллю. Ввести муку і соду. Тісто має вийти досить щільним, тому борошна може знадобитися більше трьох склянок.

Дати тісту постояти хвилин десять і приступити до ліплення. Зручним способом поділити тісто на окремі коржі, розкачати. Покласти начинку і зліпити пиріжки.

Обсмажувати на рослинній олії з обох боків до появи рум'яної скоринки. Пиріжки відразу готові для подачі на стіл.

З цим тестом можна використовувати і інші види начинки. Вийде смачно, якщо взяти м'ясний фарш з цибулею (можна обсмажений), картопляне пюре, яйця із зеленою цибулею.

Для бісквітів краще використовувати невелику форму з високими бортиками і антипригарним покриттям. Якщо лист «звичайний», то варто покласти на дно промаслений папір.

Вечеря за 20 хвилин

Швидка випічка: рецепти з фото

Простий бісквіт з ягодами або фруктами

Солодка випічка, яку дуже легко готувати.

Інгредієнти для тіста:

  • яйця курячі - 3 шт .;
  • сметана - 1 стакан;
  • цукор - 1 склянка;
  • борошно - 1 - 1,3 склянки;
  • розпушувач або сода - 0,5 ч.л;
  • ванілін (додавати за бажанням) - 1 щіпка.

В якості начинки можна використовувати яблука (3-4 середніх) - тоді вийде найпростіша шарлотка. Інший варіант - ягоди: наприклад, смородина, вишня або малина. Заморожені ягоди цілком підходять, але перед приготуванням їх слід розморозити при кімнатній температурі. Також можна пекти без начинки, але додати три столові ложки какао-порошку - вийде шоколадний бісквіт.

Також можна пекти без начинки, але додати три столові ложки какао-порошку - вийде шоколадний бісквіт

У разі вибору параметра з начинкою, яблука або ягоди промити і дати просохнути. Ягоди доцільно висипати на шар паперових рушників, щоб ті ввібрали воду.

Приступити до тесту. Розбити в миску яйця і збити віночком або міксером разом з цукром. Вмішати сметану.

Після цього поступово всипати просіяне борошно, продовжуючи збивати масу. Якщо використовується готовий розпушувач для тіста, то його потрібно попередньо перемішати з борошном. Якщо береться сода, то слід загасити її чайною ложкою оцту і додати після борошна.

Тісто змішувати віночком до отримання однорідної маси. Оскільки використовується соковита начинка, тісто не слід робити занадто рідким.

Підготувати начинку: яблука нарізати, з вишні видалити кісточки. Смородина і малина особливої ​​підготовки не вимагають. Головне, щоб в них не залишалося сміття.

Деко трохи нагріти і змастити тонким шаром вершкового масла. Потім помістити в посуд тісто і начинку.

Спосіб додавання начинки залежить від того, що використовуємо:

  1. Яблучні дольки викладаємо на дно форми і заливаємо тестом.
  2. Вишню або малину класти в тісто, перемішати і все разом вилити на деко. Цей же спосіб допускається і для яблук.
  3. Смородину рівномірно розсипаємо по поверхні тесту, вже залитого в форму. Ці ягоди самі опустяться в товщу вироби до того, як пиріг затвердіє.

Для запікання бісквіта духовка повинна бути прогріта до 180-200 градусів. Піч приблизно 40-45 хвилин. Також це блюдо можна приготувати в мультиварці, використовуючи відповідну програму.

маннік

маннік

Цей простий і смачний десерт має кілька варіантів приготування. Так, його можна спекти за попереднім рецептом, додавши замість борошна склянку манки. При бажанні додати одну чайну ложку ваніліну. А ось начинка для манника не обов'язкова.

Популярний варіант манника на кефірі. Рецепт наступний.

Інгредієнти:

  • яйця курячі - 2 шт .;
  • кефір - 1 склянка;
  • цукор - 1 склянка;
  • манна крупа - 1 склянка (або півсклянки манки і стільки ж борошна);
  • вершкове масло - 90 г;
  • сода - 0,5 ч.л.

Кефір змішати з манкою. Необхідно уникати появи грудочок. Масу залишити хвилин на 15-20 (можна довше), щоб манка розбухла.

Масло розтопити і дати охолонути. Яйця збити з цукром, при цьому можна додати дрібку ваніліну. З'єднати все з манною крупою і кефіром. Якщо використовується борошно, то її всипати на цьому етапі. Додати гашене соду.

Перемішати тісто, вилити у форму. Запікати при 180-200 градусах до появи золотисто-коричневої скоринки, на що піде близько 40 хвилин. Подавати теплим або повністю остиглим.

Рулет «За п'ять хвилин»

Найпростіший десерт, для якого потрібно мало продуктів. Випікати його слід в духовці, мультиварка не підійде.

Інгредієнти для тіста:

  • згущене молоко - 1 банка;
  • яйце - 1 шт .;
  • борошно - 1 склянка;
  • сода (разрихритель) - 0,5 ч.л.

Для начинки: будь-яке повидло, крем, джем, шоколадна паста, варення.

Включити духовку розігріватися до 180 градусів. Інгредієнти для тіста змішати в мисці. Дно прямокутного листа застелити промасленим папером, вилити тісто.

Випікати виріб протягом п'яти-семи хвилин. Вийняти, дати трохи охолонути. Промазати начинкою і акуратно згорнути рулет. Щоб рулет пом'якшав, краще дати йому просочитися протягом пари годин.

Печиво «Молочні коржики»

Печиво «Молочні коржики»

Печиво з ніжним смаком, яке відмінно підійде до чаю або кави.

Інгредієнти:

  • молоко - 80 мл;
  • масло вершкове або маргарин - 100 г;
  • яйце - 2 шт. (Одне в тісто, друге для змащення);
  • борошно - 400 г;
  • цукор - 200 г;
  • розпушувач - 10 г (1 пачка).

Також можна використовувати ванілін і, якщо є, цукрову пудру.

Вершкове масло розм'якшити, збити з цукром. Додати яйце, молоко і, за смаком, ванілін. Всипати борошно з розпушувачем і замісити тісто. Воно повинно вийти м'яким, але не липким.

Тісто розкачати до товщини в 6-7 мм. За допомогою формочки зробити невеликі коржики. Викласти їх на змащене маслом деко і покрити зверху збитим яйцем.

Випікати в духовці (180 градусів) приблизно 15 хвилин до утворення золотистого рум'янцю. Готові коржики посипати цукровою пудрою.

Швидкі тістечка

Очікуються гості на чай, і треба швидко приготувати щось незвичайне? Може виручити наступний рецепт.

Інгредієнти:

  • йогурт (густий) або вершки - 400 мл;
  • яйця - 4 шт .;
  • борошно - 1 склянка;
  • цукор - 1 склянка.

Для прикраси вироби взяти наявні будинку ягоди, солодкі фрукти або шоколад.

Яйця туго збити з цукром. Не перестаючи збивати, потроху всипати борошно. Рідке тісто вилити на широкий лист, застелений фольгою. Шар тесту повинен бути тонким, як для печива.

Випікати 10-12 хвилин при 200 градусів. Вийняти деко і перевернути на стіл. Прибрати посуд, зняти фольгу.

Корж розрізати навпіл. Одну частину змастити йогуртом або вершками (вершки треба збити з парою столових ложок цукру або цукрової пудри). Накрити другою половиною коржа і поставити в холодильник на півгодини, щоб бісквіт просочився. Після цього вийняти і розрізати на окремі тістечка.

Вироби прикрасити шматочками свіжих або консервованих фруктів, ягодами, кремом або тертим шоколадом.

Заливний пиріг з цибулею і яйцем

Заливний пиріг з цибулею і яйцем

Рецепт допоможе, якщо потрібно швидко постряпать і ситно нагодувати невелику компанію.

Інгредієнти для тіста:

  • кефір (або сметана, кисле молоко) - 400 г;
  • масло вершкове - 160 г;
  • яйця - 2 шт .;
  • борошно - 280-300 г .;
  • цукор - 2 ст. л .;
  • розпушувач тесту - 1,5 ч. л.

Для начинки:

  • яйця - 2 шт .;
  • зелена цибуля - приблизно 200 г (великий пучок);
  • масло вершкове - 50 г.

Також для пирога потрібно трохи солі і, при бажанні, чорного перцю.

Насамперед взятися за начинку. Яйця відварити круто. Лук промити, просушити і нарізати.

Розігріти глибоку сковороду, розтопити шматочок масла. Лук злегка обсмажити, щоб він зменшив обсяг, дати трохи охолонути. Тим часом яйця нарізати кубиками.

Лук і яйця змішати і посолити. Ті, хто любить гострий смак, можуть додати перцю.

Тепер тісто. Масло розтопити і дати трохи охолонути. Збити яйця. В масло всипати цукор і половину чайної ложки солі, влити кефір і яйця. Все змішати.

Борошно розмішати з розпушувачем і додати в рідину. Перемішувати, поки не вийде однорідне полужидкое тісто - як для оладок.

Форму змастити тонким шаром масло. Вилити частина тесту (трохи більше половини) на дно форми. Зверху укласти начинку, а потім викласти залишки тіста.

Такий пиріг слід випікати при 200 градусах протягом приблизно 35 хвилин. Після духовки виробу слід дати постояти під рушником хвилин 20-30. Подавати на стіл теплим.

За такою ж схемою можна робити заливні пироги з іншими несолодкими начинками: з м'ясом і цибулею, картоплею і фаршем, куркою і інші.

За такою ж схемою можна робити заливні пироги з іншими несолодкими начинками: з м'ясом і цибулею, картоплею і фаршем, куркою і інші

Пиріг з грибами і сиром

Пиріг з грибами і сиром

Готове листкове тісто з магазину - відмінна основа для швидкої випічки.

Інгредієнти:

  • листкове тісто - 250 г;
  • свіжі гриби (шампіньйони, білі, лисички та інші безумовно їстівні) - 100 г;
  • цибуля ріпчаста - 1 шт .;
  • сметана (жирна) - 3 ст. л .;
  • сир твердий - 100 г;
  • сіль - 0.5 ч. л .;

Також будуть потрібні яйце для змащування пирога, а також спеції: по одній третині чайної ложки сухого чебрецю і меленого чорного перцю.

Гриби почистити і промити, обсушити. Крупно порізати, дрібні залишити цілими. Додати цибулю, тонко нарізаний півкільцями.

Сир натерти. Додати до грибів разом зі сметаною, сіллю і спеціями. Все перемішати.

Тісто розкачати в тонкий пласт (3-4 мм). Зробити наколи виделкою по всій поверхні.

Викласти начинку на тісто, залишивши по краях приблизно по 4 см для бортиків. Загнути вільні краї і сформувати відкритий пиріг. Бортики змастити яйцем.

Випікати при 180 градусах приблизно півгодини. Готовий пиріг повинен вийти золотисто-коричневим. Подавати до столу трохи остиглим або теплим.

Дріжджове тісто для швидкої випічки в духовці

Дріжджове тісто для випічки

Універсальний рецепт тесту для швидкої випічки. На його підставі можна спекти домашні пиріжки з різними начинками, а також піцу, сосиски в тісті або булочки.

Інгредієнти:

  • кефір - 1 склянка;
  • рослинне масло - 0,5 склянки;
  • борошно - 3 склянки;
  • цукор - 1 ст. л. (Для булочок - 0,5 склянки);
  • сіль - 1 ч. л .;
  • сухі дріжджі - 10 г (1 пакетик);

Кефір кімнатної температури (можна злегка підігріти) змішати з маслом. Всипати сіль і цукор, перемішати.

Борошно просіяти і змішати з дріжджами. Внести в рідку основу для тіста і замісити. Накрити рушником і поставити в тепле місце на півгодини.

За цей час приготувати начинку - ту, яка є. Це може бути картопляне пюре, сир, яйця із зеленою цибулею, повидло і т.п. Якщо робити солодкі булочки без начинки, то ще на етапі приготування тіста слід всипати більше цукру і додати ванілін.

Тісто розділити на коржики, розкачати, додати начинку і зліпити пиріжки. Укласти на деко, змащене олією або застелений промасленим папером. Дати пиріжків постояти близько 10 хвилин. Щоб вироби отримали гарний золотистий відтінок, перед випіканням варто змастити їх яйцем.

Поставити в духовку (180-200 градусів) приблизно на 30-35 хвилин.

Прісні пиріжки з капустою на сковорідці

Пиріжки з капустою на сковороді

Приготування пиріжків в духовці вимагає часу на запікання. А ось якщо використовується сковорідка, то готова їжа виявиться на столі швидше.

Інгредієнти для тіста:

  • кефір - 1 склянка;
  • яйце - 1 шт .;
  • борошно - 3 склянки;
  • рослинне масло - 2-3 ст. л .;
  • цукор - 2 ч. л .;
  • сіль, сода - по 1 ч. л.

Для начинки:

  • свіжа капуста - близько 0,5 кг;
  • морква - 2 шт. (Середні);
  • цибуля ріпчаста - 2 шт .;
  • масло вершкове - 80-100 г.

Капусту тонко покришити, цибулю порізати, моркву натерти на тертці. Загасити овочі на сковороді з додаванням олії (краще вершкового, але можна і рослинного - за смаком). Коли капуста буде майже готова, посолити. При бажанні - поперчити і додати лавровий лист.

Потім перейти до тесту. Кефір, яйце, рослинне масло змішати з цукром і сіллю. Ввести муку і соду. Тісто має вийти досить щільним, тому борошна може знадобитися більше трьох склянок.

Дати тісту постояти хвилин десять і приступити до ліплення. Зручним способом поділити тісто на окремі коржі, розкачати. Покласти начинку і зліпити пиріжки.

Обсмажувати на рослинній олії з обох боків до появи рум'яної скоринки. Пиріжки відразу готові для подачі на стіл.

З цим тестом можна використовувати і інші види начинки. Вийде смачно, якщо взяти м'ясний фарш з цибулею (можна обсмажений), картопляне пюре, яйця із зеленою цибулею.

Для бісквітів краще використовувати невелику форму з високими бортиками і антипригарним покриттям. Якщо лист «звичайний», то варто покласти на дно промаслений папір.

Вечеря за 20 хвилин

Популярные новости
Шумоизолируем стены и перекрытия потолка в каркасном доме
Комфортная атмосфера личного пространства деревянного дома во многом зависит от качественной звукоизоляции. Несмотря на то, что дерево хороший проводник шума, каркасный дом достаточно тихий. Это обусловлено
Звукоизоляция квартиры своими руками: как сделать шумоизоляцию стен, пола и потолка
Многих жителей многоквартирных домов волнует вопрос шумных соседей. Особенно остро стоит этот вопрос для жителей панельных домов, где стены тонкие и хорошо пропускают звук. Сегодня мы расскажем, как делается
Звукоизоляция пола в деревянном доме своими руками — пошаговые инструкции! — Своими руками
Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
Звукоизоляция пола в деревянном доме
Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
Межэтажное утепление и звукоизоляцияв деревянном доме: выбор материала и технология работ
Содержание статьи: Чердачное перекрытие частного дома из дерева должно обладать хорошими теплоизоляционными и звукоизолирующими характеристиками. Если коттедж одноэтажный, то добиться этого достаточно
Звукоизоляция стен своими руками от соседей в квартире, в деревянном доме и пр, материалы, видео
Звук оказывает заметное влияние на нашу психику, эмоциональное и физическое состояние. Если в работе, отдыхе или на досуге вас сопровождает даже незначительный шум, это приводит к стрессу, снижению остроты
Шумоизоляция
огда о жилом доме говорят как об элитном объекте, подразумевается, что его потребительские свойства по основным критериям, характерным для жилого здания, существенно выше аналогичных параметров типового
Самый лучший материал для шумоизоляции стен
Практически каждый человек после проведенной за стенами фасада с панелями под дерево бессонной ночи задается вопросом, насколько качественна в его доме шумоизоляция стен, является ли предлагаемые в настоящее
Звукоизоляция стен в деревянном доме что лучше
Надежная шумоизоляция стен в деревянном доме должна монтироваться в процессе основного строительства. Материалы, значительно снижающие уровень проникающего шума, очень часто используются и как утеплитель
Звукоизоляция квартиры в панельном доме
Те, кто живет в панельном доме, каждый день сталкивается с плохой шумоизоляцией своей квартиры, то соседи громко гуляют, то кто-то на 5 этаже дрелью работает. И у всех появляется желание – сделать звукоизоляцию
Все новости