img

Домашні рецепти легких і дієтичних солодощів

  1. Конфетная фабрика будинку
  2. дієтична випічка
  3. Легкі солодощі без випічки
  4. Домашнє морозиво і щербети
  5. Рецепти незвичайних дієтичних десертів

Новорічне застілля в Росії завжди асоціювалося з шампанським, безліччю гарячих страв, всіляких закусок і салатів: характер російської зими апетиту вельми сприяє. А на десерт у нас зазвичай подавалися торти, тістечка, пишні пироги, шоколадні цукерки, морозиво та інші калорійні солодощі.

Сучасне достаток дозволяє господаркам «не морочитися» з приготуванням святкових страв, а з солодощами взагалі немає проблем. Магазини повні кондитерськими виробами різних видів, і постійно з'являються нові ласощі, красиві, ароматні, в яскравих обгортках і упаковках: купи і радій.

А приготування солодощів будинку, завдяки сучасній техніці, стало настільки простою справою, що з ним справляються навіть діти. Домашні солодощі корисніше найвишуканіших покупних ласощів: вони містять більше натуральних інгредієнтів і готуються з любов'ю. Але більшість з них настільки калорійні, що ніяка фігура не витримає: рафінований цукор, вершкове масло, згущене молоко, жирна сметана і вершки, яйця, біле борошно, шоколад і ін.

Зміст статті:



Зустріч Нового року - прекрасний привід для заміни традиційного «десертного» меню солодощами з натуральних природних продуктів: для них цукор можна не використовувати зовсім, а вершкове масло - дуже рідко або теж ніколи. Готувати можна все що завгодно, від спокусливих цукерок до ароматного морозива, а замінюючи класичні калорійні інгредіети низькокалорійними, можна приготувати легкі і дієтичні солодощі, які і порадують на свято своїм оригінальним смаком і фігурі не зашкодять. А тепер перейдемо безпосередньо до рецептів смачних і красивих солодощів на Новий рік. Звичайно, легкі солодощі краще готувати не тільки до новорічного застілля, а на всі свята.

Конфетная фабрика будинку

Одним з найпоширеніших рецептів легких солодощів на Новий рік є рецепт дієтичних цукерок з горіхів і фруктів. Отже: сушені яблука (200 г) і жменю родзинок добре промивають, на 40-50 хвилин замочують у холодній питній воді. Промивають сухофрукти ще раз, обсушують, кладуть в чашу кухонного комбайна разом з жменею очищених горіхів і ретельно подрібнюють (можна в м'ясорубці); додають мед (1-2 ч.л.) і включають комбайн ще на 7-10 секунд. З отриманої маси роблять невеликі кульки - скочуються легко; за смаком обвалюють їх в порошку какао, меленої кориці або кунжутному насіння. Готово!


Незамінними дієтичними цукерками на Новий рік і для будь-якого домашнього свята є легкі трюфелі з чорносливу, какао і Кероб - порошку з плодів ріжкового дерева, виходять трюфелі краще покупних і вже точно в рази корисніше. Кероб, відомий як «здоровий шоколад» - продукт з багатющим складом. Користі в ньому маса, а ось з'єднань, які здатні завдати шкоди (ними багаті какао-боби), він не містить зовсім: можна повністю замінювати їм звичний какао. Продається кероб в гіпермаркетах - у відділах здорового харчування, в фітоаптек, спеціалізованих магазинах - наприклад, чайних і кавових крамницях.

М'який великий чорнослив без кісточок (200 г) подрібнюють в блендері, додають какао і кероб (по 5 ст.л.), знову включають блендер і збивають суміш, потроху додаючи кип'ячену воду - до 5-6 ч.л .: чим менше в чорносливі вологи, тим більше потрібно води; при бажанні додайте мед (1-2 ч.л.). Через 1,5-2 хвилини маса для формування цукерок готова; змочуйте руки і ліпіть, надаючи бажану форму. Кожну цукерку обкачують в кокосовій стружці, какао-крупці або залишках какао і Кероб, прибирають в холодильник на кілька годин.

Яскраві, красиві і дуже легкі солодощі на Новий рік виходять з фруктових і ягідних соків з додаванням желатину. Щоб приготувати новорічний дієтичний мармелад, потрібно: желатин (10 г) розчиняють у воді (50 мл), доливають 200 мл яскравого соку (вишневого, полуничного, ананасового, мандаринового, ківі), ставлять суміш на водяну баню і, при помішуванні, гріють 3 -4 хвилини. Крупинки желатину повинні розчинитися повністю. Масу виливають в дрібну широку форму, присипають кокосовою стружкою (будь посипкою), прибирають в холодильник; коли застигне, нарізають гострим ножем на квадратики або ромбики.


дієтична випічка

Легко і швидко можна приготувати на Новий рік фруктові кекси з кремом з ряжанки. Склянкою окропу заливають 80 г вимитого кураги. Коли настій охолоне, його переливають в блендер і збивають - виходить негусто пюре. Додають кашку з стиглого банана (розім'яти виделкою), сире яйце, лляну (20-30 г) і цельнозерновую пшеничне (90-100 г) борошно, розпушувач (1 ч.л.). Знову все збивають і викладають в невеликі формочки-кошики. Випікають в духовці 20-25 хвилин при 180˚C; остиглі кошики прикрашають кремом.

Для крему (його готують заздалегідь, за 8-10 годин) беруть 0,5 л ряжанки. Її виливають на друшляк, викладений двома шарами марлі: волога стече, а масу, що залишилася треба змішати з подсластителем за смаком (мед, стевія, натуральний сироп - виноградний, абрикосовий, з топінамбура і ін.).

Найбільш легкими і дієтичними солодощами на Новий рік є шоколадні кошики з висівковий і льняної муки. Вони не додадуть зайвих грамів, та ще й травленню допоможуть. Вівсяні висівки (100 г) перетворюють в борошно в блендері разом з лляним насінням (1-2 ст.л.) і замішують тісто, додаючи кефір (120 мл), одне збите яйце, порошок какао і мед (по 1 ст.л. ). Готове тісто 10-15 хвилин тримають в холодильнику, потім розподіляють по формах (краще силіконовим) і випікають при 180˚C близько 15 хвилин. Крем: мед (2 ст.л.), порошок какао і кукурудзяний крохмаль (по 3-4 ч.л.) розчиняють в теплій воді (200 мл), змішують з м'яким сиром. Масою наповнюють кошики, прикрашають посипкою за бажанням і на годину ставлять в холодильник.


З житнього, ячмінного, цільнозерновий або будь-який інший «здорової» борошна випікають легке медове печиво - можна надати йому форму собачок або кісточок. Борошно (1 склянка) просівають, додають за смаком мускатний горіх, корицю і сіль; роблять поглиблення, вливають суміш рослинного масла (2 ст.л.) і меду (1 ст.л.) і замішують тісто, еластичне і щільне, потроху додаючи теплу воду - вистачає менше ½ склянки. Тісто не повинно липнути; його розкочують в пласт (1-1,5 см завтовшки), вирізають формочками фігурки, викладають на деко з папером для випічки і на 10-15 хвилин поміщають в духовку, нагріту до 180˚C.

Легкі солодощі без випічки

Чудові легкі і дієтичні солодощі до новорічного свята виходять і без випікання. Легко і швидко. Пропонуємо Вашій увазі 3 смачних і корисних рецепта. Готуйте з задоволенням.

Смачне і корисне печиво будь-якої форми з фініків і горіхів кешью готується за кілька хвилин. Вологі фініки без кісточок (10-12 великих) і кешью (1/2 склянки чистих, цілих ядер) подрібнюють в блендері, з маси формують печиво. Фігурки обвалюють в мелених горіхах (насінні), кокосовій стружці, какао і ін., Прибирають в холодильник на пару годин.


Фруктово-горіхові тарталетки, що нагадують описані вище кошики, але з іншою начинкою, теж готуються без випічки. За допомогою формочок чашечки для тарталеток ліплять з такої маси: мигдаль і курагу (по 250 г) подрібнюють в блендер зі свіжою шкіркою половинки апельсина, перемішують з 1 ст.л. харчового нерафінованої кокосового масла (їм же злегка змащують формочки). Густий крем готують з плодів авокадо (2-3 шт.), Какао (4-5 ст.л.), меду (4 ст.л.), кокосового масла (1 ст.л.) і апельсинового соку: змішують все в блендері до однорідності, наповнюють масою чашечки, зверху кладуть по часточці апельсина (ягоди, горіхи) і ставлять в холодильник на 2-3 години.

Ніжний десерт тірамісу улюблений багатьма ласунами, але висока калорійність (близько 300 ккал в 100 г) заважає насолоджуватися його чудовим смаком.


Ми пропонуємо приготувати на Новий рік дієтичний десерт тірамісу, оригінальний, але не менш смачний, виходить з легких продуктів - меленого геркулесу і дрібних висівок (по 2 ст.л.), маложирного сиру (200 г), молока (60-70 г) і яєць (2 шт.). Білок і жовток спочатку одного яйця збивають окремо. Жовток з'єднують з геркулес, висівками і підсолоджувачів (стевія за смаком), обережно вводять білок і ставлять на 15 хвилин в нагріту до 180˚C духовку. З другим яйцем надходять так само: до окремо збитого жовтка додають молоко, змішують з сиром, додають стевію за смаком і 1 ч.л. розчиненого агар-агар (желатину), ретельно збивають. Коли маса перетвориться в крем, вводять збитий білок. Випечений бісквіт розрізають, відокремивши низ від верху, і просочують чорною кавою (100 мл); одну частину кладуть в форму і викладають на неї 1/2 всього крему, потім іншу частину і зверху решті крем. Забирають в холодильник на 8-10 годин, перед подачею присипають тонким шаром какао (через дрібне ситечко).

Домашнє морозиво і щербети

Морозиво і щербети окрема тема. Ніхто не буде сперечатися, що ці солодощі - улюблене насолоду для всіх дітей, та й багато дорослих зупинять свій вибір саме на них. А ми сьогодні розповімо, як приготувати ці солодощі легкими і дієтичними, корисними для фігури. Чудовий десерт на Новий рік, спробуйте!


Дієтичне морозиво з чорницею. Взагалі можна робити його з будь-яких фруктів і ягід, свіжих або заморожених. Стакан чорниці збивають в блендері зі стиглими бананами (2 шт.), Попередньо порізаними і замороженими, і фініками (5-6 шт.). Отриману масу змішують з вимитим і обсушеним родзинками (50 г), дають постояти кілька хвилин, розкладають в креманки і подають.

Легкий і дієтичний сорбет з бананів і гарбуза - поєднання нечасте, але корисне і з оригінальним смаком, як раз на Новий рік. Гарбуз відварюють на пару і розтирають в пюре. Чашку цього пюре (350-400 г) збивають в блендері зі стиглими бананами (5 шт.), Медом (2 ст.л.) і сумішшю прянощів (1 ч.л.): змішують мускатний горіх, мелений імбир і корицю, кілька гвоздичек. Масу викладають в контейнер з кришкою і на 1,5-2 години ставлять в морозилку; дістають, ще раз ретельно збивають, знову перекладають в контейнер, розрівнюють і - в морозилку, на 3-4 години. Перед подачею посипають меленими горішками.


Новорічна дієтична солодкість, яка точно сподобається Вам і Вашим гостям - легкий щербет з ананаса. Нарізають шматочками м'якоть ананаса (500 г), перетворюють в пюре в блендері, додавши коричневий цукор (3 ст.л.) або, що ще краще, замінник цукру (фітпарад), апельсиновий (стакан) і лимонний (3 ст.л.) соки. Викладають в прозору форму і на 3 години ставлять в морозилку. Подають, прикрасивши збитими вершками.

Рецепти незвичайних дієтичних десертів

Дієтичний і легкий десерт на Новий рік з сиру? Чому б і ні. Зараз розповімо.

В общем-то, в десерті з сиру з фруктами нічого незвичайного немає, хоча виглядає він, завдяки «шаруватості», красиво і оригінально. У блендері окремо збивають великий банан, 2 очищених яблука, 6-7 ягід полуниці і 200 г нежирного сиру. Пюре повинно виходити приблизно однієї густоти: якщо рідко - до фрукту додають сир, густо - яблучний сік. У широкі келихи або склянки викладають шари: банан-сир-полуниця з листочками м'яти-сир-банан з м'ятою-сир. Прикрашають кружальцями банана і шматочками полуниці.


А ось ароматне фруктове десертне масло ми дійсно рідко їмо в звичайний час. Легке і дієтичне масло відрізняється ніжним, освіжаючим смаком. Буде потрібно сік одного апельсина, 100-120 г кураги, м'яке вершкове масло (180 г). Вимиту і дрібно нарізану курагу заливають соком в каструльці, доводять до кипіння на малому вогні, швидко знімають, остуджують; додають натерту цедру апельсина, масло і все збивають в блендері. Отриману однорідну масу викладають на плівку або фольгу, формують «ковбаску», загортають і кладуть в холодильник. Масло подають до солодкого домашньому хлібу, фруктовим кексів, булочок і пампушками з цільнозерновий борошна; рекомендується їсти його, злегка присипаючи великою морською сіллю.

Як бачите, приготувати легкі і дієтичні солодощі не складає ніяких труднощів. Почніть Новий рік з корисних солодощів. Не потрібно купувати, готуйте самі!

Автор: Гатаулина Галина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт www.inmoment.ru обов'язкова!

Теги: легкі дієтичні солодощі

Популярные новости
Шумоизолируем стены и перекрытия потолка в каркасном доме
Комфортная атмосфера личного пространства деревянного дома во многом зависит от качественной звукоизоляции. Несмотря на то, что дерево хороший проводник шума, каркасный дом достаточно тихий. Это обусловлено
Звукоизоляция квартиры своими руками: как сделать шумоизоляцию стен, пола и потолка
Многих жителей многоквартирных домов волнует вопрос шумных соседей. Особенно остро стоит этот вопрос для жителей панельных домов, где стены тонкие и хорошо пропускают звук. Сегодня мы расскажем, как делается
Звукоизоляция пола в деревянном доме своими руками — пошаговые инструкции! — Своими руками
Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
Звукоизоляция пола в деревянном доме
Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
Межэтажное утепление и звукоизоляцияв деревянном доме: выбор материала и технология работ
Содержание статьи: Чердачное перекрытие частного дома из дерева должно обладать хорошими теплоизоляционными и звукоизолирующими характеристиками. Если коттедж одноэтажный, то добиться этого достаточно
Звукоизоляция стен своими руками от соседей в квартире, в деревянном доме и пр, материалы, видео
Звук оказывает заметное влияние на нашу психику, эмоциональное и физическое состояние. Если в работе, отдыхе или на досуге вас сопровождает даже незначительный шум, это приводит к стрессу, снижению остроты
Шумоизоляция
огда о жилом доме говорят как об элитном объекте, подразумевается, что его потребительские свойства по основным критериям, характерным для жилого здания, существенно выше аналогичных параметров типового
Самый лучший материал для шумоизоляции стен
Практически каждый человек после проведенной за стенами фасада с панелями под дерево бессонной ночи задается вопросом, насколько качественна в его доме шумоизоляция стен, является ли предлагаемые в настоящее
Звукоизоляция стен в деревянном доме что лучше
Надежная шумоизоляция стен в деревянном доме должна монтироваться в процессе основного строительства. Материалы, значительно снижающие уровень проникающего шума, очень часто используются и как утеплитель
Звукоизоляция квартиры в панельном доме
Те, кто живет в панельном доме, каждый день сталкивается с плохой шумоизоляцией своей квартиры, то соседи громко гуляют, то кто-то на 5 этаже дрелью работает. И у всех появляется желание – сделать звукоизоляцию
Все новости