img

Цвєтаєвський пиріг з яблуками і сметанним кремом - покроковий рецепт приготування з фото

цвєтаєвський пиріг

Фото: depositphotos.com

Рецепт цього пирога в будь-якій кулінарній книзі потрапив би в рубрику "Простіше простого". Чому він називається "цвєтаєвської" сказати тепер, після стількох років, важко. Згідно з легендою, сестри Анастасія та Марина Цвєтаєви пекли особливий яблучний пиріг для своїх гостей. Цей десерт описується в книзі спогадів молодшої сестри Марини Цвєтаєвої, Анастасії. Бути може, тому у нього таку назву.
У першоджерелі для цвєтаєвської пирога беруть кисло-солодкі яблука сорту антонівка. Для пирога потрібен кілограм яблук. Плоди чистять, нарізають дуже тонкими часточками. Чим тонше, тим ніжніше вийде пиріг.

1,5 склянки борошна і 0,5 склянки свіжої жирної і густої сметани змішують, додають 150 г розтопленого вершкового масла і половину чайної ложки гашеного соди. Замішують тісто негусто. На дно змащеної маслом форми насипають тонкий шар манки і викладають тісто.

Зверху внахлест укладають часточки яблук і заливають заздалегідь приготовленим кремом. Стакан цукру, склянку сметани і 1 яйце збивають, поступово додаючи 3 столові ложки борошна. Цією кремовою сумішшю заливають яблука і відправляють пиріг в піч на 50-70 хвилин при температурі 180 градусів.

Замість яблук іноді беруть будь-які інші фрукти або заважають яблука з грушами, персиками, бананами, полуницею і смородиною, ревенем і жимолость. Ось тільки такий рецепт може носити чиє завгодно ім'я, тільки не Марини і Анастасії Цвєтаєвих.

Для святкових пирогів за цим рецептом зверху роблять карамельну грати. Готується карамельний соус так. На розпеченій сковороді швидко розпускають 50 г вершкового масла, туди ж додають 50 г цукру і чайну ложку води. Перемішують постійно, поки карамель ні знайде золотистий відтінок і ще гарячою заливають готовий пиріг.

Можна додати в пиріг трохи кориці або ванілі. Розрізається такий пиріг тільки остиглим. Все пироги з фруктовими начинками, важко різати, вони "розповзаються". Тому важливо дати пирогу повністю охолонути.

Якщо на наступний день залишиться кілька шматочків, то здивуєтеся, наскільки вони теж смачні. Крем стає дуже густим і іншим по консистенції. Багато хто віддає перевагу подавати Цвєтаєвський пиріг на наступний день.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" ділився рецептом яблучного штруделя . Ми також писали, як приготувати яблучний штрудель з лаваша . Крім цього, ми розповідали, як спекти пісний яблучний пиріг .

Дивіться відео, як приготувати німецький яблучний панкейк:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

джерело: womenclub.ru
Популярные новости
Шумоизолируем стены и перекрытия потолка в каркасном доме
Комфортная атмосфера личного пространства деревянного дома во многом зависит от качественной звукоизоляции. Несмотря на то, что дерево хороший проводник шума, каркасный дом достаточно тихий. Это обусловлено
Звукоизоляция квартиры своими руками: как сделать шумоизоляцию стен, пола и потолка
Многих жителей многоквартирных домов волнует вопрос шумных соседей. Особенно остро стоит этот вопрос для жителей панельных домов, где стены тонкие и хорошо пропускают звук. Сегодня мы расскажем, как делается
Звукоизоляция пола в деревянном доме своими руками — пошаговые инструкции! — Своими руками
Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
Звукоизоляция пола в деревянном доме
Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
Межэтажное утепление и звукоизоляцияв деревянном доме: выбор материала и технология работ
Содержание статьи: Чердачное перекрытие частного дома из дерева должно обладать хорошими теплоизоляционными и звукоизолирующими характеристиками. Если коттедж одноэтажный, то добиться этого достаточно
Звукоизоляция стен своими руками от соседей в квартире, в деревянном доме и пр, материалы, видео
Звук оказывает заметное влияние на нашу психику, эмоциональное и физическое состояние. Если в работе, отдыхе или на досуге вас сопровождает даже незначительный шум, это приводит к стрессу, снижению остроты
Шумоизоляция
огда о жилом доме говорят как об элитном объекте, подразумевается, что его потребительские свойства по основным критериям, характерным для жилого здания, существенно выше аналогичных параметров типового
Самый лучший материал для шумоизоляции стен
Практически каждый человек после проведенной за стенами фасада с панелями под дерево бессонной ночи задается вопросом, насколько качественна в его доме шумоизоляция стен, является ли предлагаемые в настоящее
Звукоизоляция стен в деревянном доме что лучше
Надежная шумоизоляция стен в деревянном доме должна монтироваться в процессе основного строительства. Материалы, значительно снижающие уровень проникающего шума, очень часто используются и как утеплитель
Звукоизоляция квартиры в панельном доме
Те, кто живет в панельном доме, каждый день сталкивается с плохой шумоизоляцией своей квартиры, то соседи громко гуляют, то кто-то на 5 этаже дрелью работает. И у всех появляется желание – сделать звукоизоляцию
Все новости