Затіяли рибний пиріг? Тоді дізнайтеся, як зробити пісочне тісто швидко. Запорука успішного приготування - правильно підібрані продукти і ступінь їх охолодження. Ідеальне тісто виходить гладким і матовим, а при випічці - тане в роті.
Фото: yandex.by
Пісочне тісто: рецепт для рибного пирога
Основна перевага пісочного тіста - це швидкість приготування.
Але, щоб виріб вийшов розсипчастим, важливо дотримуватися послідовність закладки продуктів.
Фото: yandex.kz
Щоб замісити пісочне тісто для пирога, знадобляться такі інгредієнти:
- борошно - 200 г;
- куряче яйце - 2 шт. (Для тесту і мастила);
- масло вершкове - 100 г;
- вода - 40 мл;
- сіль - ¼ ч. л .;
- цукор (щіпка).
Як отримати смачну випічку? Дотримуйтесь правил. Не можна змішати все в одній мисці і відправити в духовку.
Ось основи технологічного процесу:
- Всі інгредієнти додайте в точну кількість. Скористайтеся кухонними вагами, мірними склянками.
- Сухі компоненти змішуйте заздалегідь.
- Вода і вершкове масло повинні бути холодними. Не економте на жирах. Від їх якості залежить крихкість пісочного тіста.
- При перетирання борошна з маслом повинна вийти консистенція крихт. Тісто не можна довго місити, інакше жири почнуть танути. Крихти зберіть разом і швидко обомніте.
Ці правила засновані на досвіді. Дотримуйтеся технології, і пиріг з пісочного тіста вийде ніжним і розсипчастим.
Читайте також: Листкове тісто для пирога: рецепт
Як приготувати пісочне тісто для пирога з рибою
Базове, або рубане тісто, вважається універсальним. Застосовується для виготовлення несолодкої випічки, тому відмінно підійде для рибного пирога.
Фото: gurman.co.ua
Етапи приготування наступні:
- Змішайте сухі продукти: борошно, сіль і цукор.
- Охолоджене масло порубати. Додайте до борошна.
- Розітріть основу до стану хлібних крихт.
- Окремо збийте яйце. Додайте до борошна і замісити тісто щільне.
- В процесі замісу підливайте воду, щоб тісто вийшло більш еластичним.
- Скачайте основу в грудку, загорніть в харчову плівку і відправте в холодильник на 30 хвилин.
Фото: Пісочне тісто
Готове тісто на пиріг рівномірно розкачати в пласт. Після охолодження масло остигає, тому виріб легше обробляється.
Приготуйте пісочне тісто швидко, слідуючи простим рецептом!
Читайте також: Пісочне тісто на пиріг з м'ясом: рецепт
Як отримати смачну випічку?
