img

Спагеті з грибами

  1. Інгредієнти для спагетті з грибами

Спагеті з грибами - класичний рецепт італійської кухні, в який закохані багато поколінь кулінарів. Якщо прибрати з рецепта вершкове масло і сир, то блюдо цілком підходить для вегетаріанського столу і пісного меню.

Що приготувати з замороженими опеньками? Напевно цим питанням задаються багато грибники. Це боровики ховаються в лісі невеликими купками, а опеньки збираються великими натовпами, за раз можна наповнити ціле відро. Найпростіший спосіб заготовити опеньки - заморозити. Звичайно, перед цим їх слід ретельно перебрати, відрізати корінці і вимити. Деякі «збирають» заморожені опеньки в гастрономах: може задоволення від збору грибів не те, зате на плиті готовий результат нічим не відрізнятиметься.

Деякі «збирають» заморожені опеньки в гастрономах: може задоволення від збору грибів не те, зате на плиті готовий результат нічим не відрізнятиметься

Спагеті з грибами

Зібрані своїми руками дари лісу я раджу варити в двох водах - першу, природно, злити, гриби промити, і знову залити чистою водою, в якій варити до готовності.

  • Час приготування: 1 година
  • Кількість порцій: 3

Інгредієнти для спагетті з грибами

  • 210 г спагетті;
  • 450 г заморожених опеньків;
  • 120 г моркви;
  • 70 г ріпчастої цибулі;
  • 120 г помідорів;
  • 3 зубчики часнику;
  • 1 стручок червоного чилі;
  • 20 г вершкового масла;
  • 15 г рослинного масла;
  • 30 г твердого сиру;
  • сіль, спеції за смаком.

Спосіб приготування спагетті з грибами

Заморожені опеньки кладемо в глибоку каструлю, насипаємо 5 г кухонної солі, додаємо приправи за смаком: лавровий лист, цибулю порей або ріпчаста цибуля, чорний перець; можна нічого не додавати, грибний бульйон все одно вийде ароматним. Варимо опеньки 45 хвилин на тихому вогні. Каструлю накриваємо кришкою. Потім готові гриби відкидаємо на сито.

Потім готові гриби відкидаємо на сито

Відварюємо заморожені опеньки

Нагріваємо в глибокій сковороді рафінована рослинна олія (без запаху), кладемо шматок вершкового, потім дрібно порубаний ріпчасту цибулю. Наливаємо столову ложку гарячої води. Пасеруємо, поки цибуля не стане прозорим.

Пасеруємо цибулю

Зубчики часнику чистимо від лушпиння. Гострий перчик чилі нарізаємо кільцями. Якщо ви не любитель гострої їжі, то раджу очистити чилі від перегородок і насіння.

Додаємо чилі і часник до пасерувати ріпчастій цибулі.

Додаємо чилі і часник до пасерувати ріпчастій цибулі

Додаємо гострий перець і часник

На помідорах робимо надріз хрест-навхрест. Кладемо на півхвилини в окріп, потім охолоджуємо в мисці з крижаною водою, знімаємо шкірку. Ріжемо очищені помідори дрібно, додаємо в сковороду. Обсмажуємо приблизно 7-8 хвилин.

Нарізаємо очищені помідори

Коли томати перетворяться в майже однорідне пюре, додаємо натерту на крупній тертці моркву і відварені опеньки. Солимо до смаку, готуємо 15-20 хвилин.

Додаємо в сковороду відварені опеньки і терту моркву

Поки готується соус, відварюємо спагетті до готовності. Розрахунок спагетті для дорослої людини - 60-90 г на одну порцію. Наливаємо 2.5 л окропу у велику каструлю, насипаємо 2 чайні ложки солі. Додаємо макарони, варимо відповідно до рекомендації, зазначеної на упаковці.

Ставимо відварюватися спагетті

Відкидаємо готові спагетті на друшляк, трохи рідини (кілька столових ложок) залишаємо в каструлі.

Відварені макарони відкидаємо на друшляк

Додаємо до макаронів грибний соус, перемішуємо. Можна додати ще трохи вершкового масла, воно страва не зіпсує.

Змішуємо спагетті і овочі

Готові спагетті з грибами посипаємо тертим сиром, до столу подаємо гарячими.

Спагеті з грибами посипаємо сиром і подаємо до столу

Спагеті з грибами готові. Смачного!

Що приготувати з замороженими опеньками?
Популярные новости
Шумоизолируем стены и перекрытия потолка в каркасном доме
Комфортная атмосфера личного пространства деревянного дома во многом зависит от качественной звукоизоляции. Несмотря на то, что дерево хороший проводник шума, каркасный дом достаточно тихий. Это обусловлено
Звукоизоляция квартиры своими руками: как сделать шумоизоляцию стен, пола и потолка
Многих жителей многоквартирных домов волнует вопрос шумных соседей. Особенно остро стоит этот вопрос для жителей панельных домов, где стены тонкие и хорошо пропускают звук. Сегодня мы расскажем, как делается
Звукоизоляция пола в деревянном доме своими руками — пошаговые инструкции! — Своими руками
Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
Звукоизоляция пола в деревянном доме
Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
Межэтажное утепление и звукоизоляцияв деревянном доме: выбор материала и технология работ
Содержание статьи: Чердачное перекрытие частного дома из дерева должно обладать хорошими теплоизоляционными и звукоизолирующими характеристиками. Если коттедж одноэтажный, то добиться этого достаточно
Звукоизоляция стен своими руками от соседей в квартире, в деревянном доме и пр, материалы, видео
Звук оказывает заметное влияние на нашу психику, эмоциональное и физическое состояние. Если в работе, отдыхе или на досуге вас сопровождает даже незначительный шум, это приводит к стрессу, снижению остроты
Шумоизоляция
огда о жилом доме говорят как об элитном объекте, подразумевается, что его потребительские свойства по основным критериям, характерным для жилого здания, существенно выше аналогичных параметров типового
Самый лучший материал для шумоизоляции стен
Практически каждый человек после проведенной за стенами фасада с панелями под дерево бессонной ночи задается вопросом, насколько качественна в его доме шумоизоляция стен, является ли предлагаемые в настоящее
Звукоизоляция стен в деревянном доме что лучше
Надежная шумоизоляция стен в деревянном доме должна монтироваться в процессе основного строительства. Материалы, значительно снижающие уровень проникающего шума, очень часто используются и как утеплитель
Звукоизоляция квартиры в панельном доме
Те, кто живет в панельном доме, каждый день сталкивается с плохой шумоизоляцией своей квартиры, то соседи громко гуляют, то кто-то на 5 этаже дрелью работает. И у всех появляется желание – сделать звукоизоляцию
Все новости