img

Курячі котлети з грибами і кабачками

  1. Інгредієнти для курячих котлет з грибами і кабачками

Курячі котлети з грибами і кабачками - рецепт для літніх і осінніх деньків, коли в городі встигають овочі, з лісу тягне грибним духом, а до обіду на дачі хочеться приготувати що-небудь просте, але смачне. Щоб котлетки не розвалювалися, добре тримали форму, обов'язково ретельно відіжміть сік з тертого кабачка, а також додайте інгредієнт, який буде вбирати вологу. Це можуть бути вівсяні пластівці швидкого приготування, висівки з вівса або пшениці, панірувальні сухарі, звичайний білий батон. На той випадок, якщо жодного з цих інгредієнтів у вас не виявиться, підійде манка або пшеничне борошно. Курячі котлети з грибами і кабачками - рецепт для літніх і осінніх деньків, коли в городі встигають овочі, з лісу тягне грибним духом, а до обіду на дачі хочеться приготувати що-небудь просте, але смачне

Курячі котлети з грибами і кабачками

Лісові гриби обов'язково відваріть до готовності, а ось печериці з магазину можна обсмажити разом з цибулею, вони не вимагають тривалої термічної обробки.

  • Час приготування: 1 година
  • Кількість: 10 штук

Інгредієнти для курячих котлет з грибами і кабачками

  • 500 г курячої грудки;
  • 250 г кабачків;
  • 60 г червоної цибулі;
  • 150 г варених лісових грибів;
  • яйце;
  • 50 г вівсяних пластівців;
  • пучок петрушки;
  • чайна ложка меленої паприки;
  • 15 г вершкового масла;
  • рослинне масло для смаження.

Спосіб приготування курячих котлет з грибами і кабачками

Молодий кабачок чистимо від шкірки, трьом на крупній тертці. Додаємо половину чайної ложки солі, перетираємо руками. Ми залишаємо на 5-7 хвилин, щоб сіль витягнула вологу, потім віджимаємо. Можна загорнути натерті овочі в марлю і добре вичавити руками.

Можна загорнути натерті овочі в марлю і добре вичавити руками

Натираємо кабачки і присаливаем

Знімаємо з кісток куряче м'ясо, прибираємо шкіру. Пропускаємо через м'ясорубку або рубаємо м'ясо гострим ножем прямо на обробній дошці. Змішуємо м'ясний фарш із тертими овочами.

Курячий фарш змішуємо з натертими кабачками

Розбиваємо в миску куряче яйце, воно послужить своєрідним цементом - зв'яже разом всі інгредієнти.

Забиваємо в фарш куряче яйце

Приправляємо меленої солодкої паприкою і можна приступати до грибний складової нашого страви.

Додаємо мелену паприку

Червоний цибулю або цибулю шалот рубаємо дрібно. Обсмажуємо до прозорості на сковороді в суміші з рослинного і вершкового масла.

Обсмажуємо нарізану червону цибулю або цибулю шалот

Попередньо відварені до готовності боровики і підосичники дрібно ріжемо, додаємо в сковороду до цибулі, смажимо на середньому вогні 5-7 хвилин, поки не випарується волога.

Обсмажуємо з цибулею відварені і нарізані гриби

За 2-3 хвилини до готовності кидаємо в сковороду дрібно посічену петрушку, судячи з вашого смаку, її можна замінити кінзою або кропом.

За 2-3 хвилини до готовності додаємо нарізану зелень

Додаємо грибну обсмажування в миску, насипаємо вівсяні пластівці, або будь-який інший наповнювач, який вбере вологу, солимо за смаком, замішуємо фарш. Ставимо його в холодильник на 20 хвилин.

Залишати фарш в холодильнику не обов'язково, можна відразу смажити, але, постоявши трохи на холоді, інгредієнти легше зліпити, так як вівсяні пластівці просочаться соками і разбухнут.

Залишати фарш в холодильнику не обов'язково, можна відразу смажити, але, постоявши трохи на холоді, інгредієнти легше зліпити, так як вівсяні пластівці просочаться соками і разбухнут

Змішуємо грибну обсмажування і курячий фарш з кабачками

Ліпимо акуратні котлетки невеликого розміру. Розігріваємо сковороду з товстим дном, змащуємо рослинним маслом. Смажимо по 3-4 хвилини з кожного боку до рум'яної скоринки. Потім складаємо все разом, закриваємо кришкою, доводимо до готовності на самому тихому вогні 10 хвилин.

Ліпимо і обсмажуємо котлети з обох сторін

Подаємо курячі котлети з грибами і кабачками гарячими зі свіжим салатом, картопляним пюре і домашнім соусом. Прикрашаємо свіжою зеленню.

Курячі котлети з грибами і кабачками

До речі, з холодними курячими котлетами можна приготувати дуже смачні бутерброди.

Курячі котлети з грибами і кабачками готові. Смачного!

Популярные новости
Шумоизолируем стены и перекрытия потолка в каркасном доме
Комфортная атмосфера личного пространства деревянного дома во многом зависит от качественной звукоизоляции. Несмотря на то, что дерево хороший проводник шума, каркасный дом достаточно тихий. Это обусловлено
Звукоизоляция квартиры своими руками: как сделать шумоизоляцию стен, пола и потолка
Многих жителей многоквартирных домов волнует вопрос шумных соседей. Особенно остро стоит этот вопрос для жителей панельных домов, где стены тонкие и хорошо пропускают звук. Сегодня мы расскажем, как делается
Звукоизоляция пола в деревянном доме своими руками — пошаговые инструкции! — Своими руками
Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
Звукоизоляция пола в деревянном доме
Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
Межэтажное утепление и звукоизоляцияв деревянном доме: выбор материала и технология работ
Содержание статьи: Чердачное перекрытие частного дома из дерева должно обладать хорошими теплоизоляционными и звукоизолирующими характеристиками. Если коттедж одноэтажный, то добиться этого достаточно
Звукоизоляция стен своими руками от соседей в квартире, в деревянном доме и пр, материалы, видео
Звук оказывает заметное влияние на нашу психику, эмоциональное и физическое состояние. Если в работе, отдыхе или на досуге вас сопровождает даже незначительный шум, это приводит к стрессу, снижению остроты
Шумоизоляция
огда о жилом доме говорят как об элитном объекте, подразумевается, что его потребительские свойства по основным критериям, характерным для жилого здания, существенно выше аналогичных параметров типового
Самый лучший материал для шумоизоляции стен
Практически каждый человек после проведенной за стенами фасада с панелями под дерево бессонной ночи задается вопросом, насколько качественна в его доме шумоизоляция стен, является ли предлагаемые в настоящее
Звукоизоляция стен в деревянном доме что лучше
Надежная шумоизоляция стен в деревянном доме должна монтироваться в процессе основного строительства. Материалы, значительно снижающие уровень проникающего шума, очень часто используются и как утеплитель
Звукоизоляция квартиры в панельном доме
Те, кто живет в панельном доме, каждый день сталкивается с плохой шумоизоляцией своей квартиры, то соседи громко гуляют, то кто-то на 5 этаже дрелью работает. И у всех появляется желание – сделать звукоизоляцию
Все новости