img

Грибна солянка з капустою на зиму. Покроковий рецепт з фото - Ботанічка.ru

  1. Інгредієнти для грибний солянки на зиму

Грибна солянка з капустою на зиму - дуже смачний рецепт капустяної солянки з лісовими грибочками і огірками. Це недороге блюдо зібрати дуже просто, недарма існує популярний рецепт «збірна солянка». У хід піде осінній урожай овочів і дари лісу, якщо ви не полінувалися сходити за ними в найближчу гай. Гриби попередньо відварюють до повної готовності. Ніколи не покладайтеся на авось в справі консервування грибів. Обов'язково ретельно переберіть, вимийте, відваріть в двох водах! Тільки після цього змішуйте грибочки з сирими овочами. Готові овочеві консерви з грибами стерилізують з урахуванням місткості банок. Грибна солянка з капустою на зиму - дуже смачний рецепт капустяної солянки з лісовими грибочками і огірками

Грибна солянка на зиму

Приготовані за цим рецептом консерви відмінно збережуться і будуть гарною підмогою в кухонному господарстві холодною зимою.

Прихильники вегетаріанської дієти можуть сміливо брати рецепт на замітку - ніяких продуктів тваринного походження в ньому немає, а смак такий, що просто пальчики оближеш! Також блюдо можна приготувати і в пост.

  • Час приготування: 1 година 15 хвилин

Інгредієнти для грибний солянки на зиму

  • 2? 5 кг білокачанної капусти;
  • 300 г цибулі ріпчастої;
  • 650 г моркви;
  • 250 мл томатного пюре;
  • 1 кг свіжих огірків;
  • 500 г варених грибів;
  • 120 мл оливкової олії;
  • 30 г цукру;
  • 20 г кам'яної солі;
  • 45 мл 9% -го оцту.

Спосіб приготування грибної солянки на зиму

Беремо сотейник з широким дном або сковороду, наливаємо оливкову олію, кидаємо в масло дрібно порубаний ріпчасту цибулю, пасеруємо кілька хвилин, щоб цибулька став прозорим.

Беремо сотейник з широким дном або сковороду, наливаємо оливкову олію, кидаємо в масло дрібно порубаний ріпчасту цибулю, пасеруємо кілька хвилин, щоб цибулька став прозорим

Пасеруємо цибулю

До цибулі додаємо натерту крупно моркву, перемішуємо, обсмажуємо разом з цибулею 5 хвилин.

Додаємо до обсмажування натерту моркву

Качан капусти шаткуємо широким ножем тонкими смужками, відправляємо подрібнену капусту в сотейник.

Додаємо нашатковану капусту

Потім додаємо очищені від шкірки і порізані брусочками свіжі огірки.

Додаємо нарізаний свіжий огірок

Наливаємо в сотейник томатне пюре, насипаємо сіль і цукор. Замість томатного пюре можна взяти свіжі помідори, пропустити через м'ясорубку, а масу протерти крізь сито.

Наливаємо в сотейник томатне пюре, насипаємо сіль і цукор

Відварені до готовності лісові гриби поміщаємо в друшляк, промиваємо холодною водою, відправляємо в сотейник до решти інгредієнтів.

Додаємо відварені і нарізані гриби

Закриваємо сотейник кришкою щільно, тушкуємо на помірному вогні приблизно 45 хвилин. За кілька хвилин до готовності знімаємо кришку, наливаємо оцет, перемішуємо, ще раз доводимо до кипіння і знімаємо з вогню.

Тушкуємо на помірному вогні приблизно 45 хвилин. Додаємо оцет, перемішуємо і ще раз доводимо до кипіння

Банки для заготовок моєму теплою водою з содою, потім ретельно промиваємо гарячою проточною водою і сушимо в духовці при температурі 110 градусів.

У сухі банки розкладаємо гарячі овочі чистою ложкою. Масу укладаємо щільно, бульбашки повітря (так звані повітряні кишені) видаляємо чистим, прокіпяченним ножем.

Банки закриваємо щільно, поміщаємо в ємність для стерилізації, заповнену гарячою водою. Доводимо воду до кипіння, стерилізуємо 20 хвилин.

Перекладаємо готову грибну солянку з капустою в стерилізовані банки і стерилізуємо в гарячій воді

Готову грибну солянку з капустою на зиму охолоджуємо при кімнатній температурі, потім прибираємо в прохолодне приміщення. Температура зберігання від +2 до +8 градусів Цельсія.

Грибна солянка з капустою на зиму

Яких тільки застосувань не знайдеться для зимових заготовок з капусти! Наприклад, якщо у вас залишилося трохи вареного рису від сніданку, спробуйте приготувати ліниві голубці з грибною солянкою, неймовірно смачно!

Грибна солянка з капустою на зиму готова. Смачного!

Популярные новости
Шумоизолируем стены и перекрытия потолка в каркасном доме
Комфортная атмосфера личного пространства деревянного дома во многом зависит от качественной звукоизоляции. Несмотря на то, что дерево хороший проводник шума, каркасный дом достаточно тихий. Это обусловлено
Звукоизоляция квартиры своими руками: как сделать шумоизоляцию стен, пола и потолка
Многих жителей многоквартирных домов волнует вопрос шумных соседей. Особенно остро стоит этот вопрос для жителей панельных домов, где стены тонкие и хорошо пропускают звук. Сегодня мы расскажем, как делается
Звукоизоляция пола в деревянном доме своими руками — пошаговые инструкции! — Своими руками
Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
Звукоизоляция пола в деревянном доме
Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
Межэтажное утепление и звукоизоляцияв деревянном доме: выбор материала и технология работ
Содержание статьи: Чердачное перекрытие частного дома из дерева должно обладать хорошими теплоизоляционными и звукоизолирующими характеристиками. Если коттедж одноэтажный, то добиться этого достаточно
Звукоизоляция стен своими руками от соседей в квартире, в деревянном доме и пр, материалы, видео
Звук оказывает заметное влияние на нашу психику, эмоциональное и физическое состояние. Если в работе, отдыхе или на досуге вас сопровождает даже незначительный шум, это приводит к стрессу, снижению остроты
Шумоизоляция
огда о жилом доме говорят как об элитном объекте, подразумевается, что его потребительские свойства по основным критериям, характерным для жилого здания, существенно выше аналогичных параметров типового
Самый лучший материал для шумоизоляции стен
Практически каждый человек после проведенной за стенами фасада с панелями под дерево бессонной ночи задается вопросом, насколько качественна в его доме шумоизоляция стен, является ли предлагаемые в настоящее
Звукоизоляция стен в деревянном доме что лучше
Надежная шумоизоляция стен в деревянном доме должна монтироваться в процессе основного строительства. Материалы, значительно снижающие уровень проникающего шума, очень часто используются и как утеплитель
Звукоизоляция квартиры в панельном доме
Те, кто живет в панельном доме, каждый день сталкивается с плохой шумоизоляцией своей квартиры, то соседи громко гуляют, то кто-то на 5 этаже дрелью работает. И у всех появляется желание – сделать звукоизоляцию
Все новости