img

Як приготувати лисички

  1. Читають на Дача6.ру:
  2. Суп з лисичок

Лисички - специфічний гриб. Хтось, як я, їх люблять, хтось не дуже. Вони дуже гарні в соліннях - виглядають здорово, смачні і міцні. Лисички - специфічний гриб

Читають на Дача6.ру:

Сьогодні пропоную розглянути 2 простих, але в той же час дуже смачних кулінарних страви на основі цих жовтих пластинчастих грибів. Зверніть увагу, ми використовуємо заморожені лисички. Влітку, коли є, звичайно, готуємо зі свіжих грибів.

Простіше і швидше за все посмажити гриби зі сметаною. Цей рецепт свого часу був коронною стравою моєї бабусі.

Нам знадобляться:

  • Лисички - 1,2 кг;
  • сметана - 250 г;
  • цибуля ріпчаста - 150 г;
  • кріп - 4 гілочки;
  • рафінована рослинна олія - ​​50 мл;
  • кам'яна сіль - 1-2 щіпки;
  • чорний мелений перець - 1 щіпка.

Спосіб приготування:

  1. Розморожуємо лисички і споліскуємо їх під проточною водою. Свіжі гриби замість розморожування замочуємо на 2 години у воді.
  2. Наливаємо в каструлю воду і додаємо в неї сіль з розрахунку на кожен 1 л рідини - 1 ст. л. солі. Ставимо на вогонь. Відразу після початку кипіння кладемо в неї наші гриби. Великі лисички бажано розрізати на кілька частин.
  3. Як тільки гриби потонуть, вимикаємо газ і зливаємо воду через друшляк. Важливо, щоб вода максимально скла з грибів. Для цього може знадобитися деякий час.
  4. Рівномірно перекладаємо підготовлені лисички на розігріту сковороду з шиплячим соняшниковою олією і смажимо їх, періодично помішуючи, протягом 7 хвилин.
  5. Сковороду не знімаємо з вогню, додаємо до складу дрібно нашатковану цибулю. Смажимо ще близько 1 хвилини, після чого кладемо сметану, дрібно нарізану зелень кропу, сіль і перець. Накриваємо гриби кришкою і даємо їм потомитися ще 2-3 хвилини.

Блюдо бажано подавати до столу на великих плоских тарілках зі свіжим чорним хлібом.

↑ до змісту ↑

Суп з лисичок

Зазвичай ми готуємо суп з підберезників, білих, красноголовців і опеньків, але іноді робимо суп з лисичок. Для його приготування слід запастися наступними інгредієнтами:

  • Лисички - 700 г;
  • вода - 2,5 л;
  • картопля - 450 г;
  • морква - 110 г;
  • цибуля ріпчаста - 110 г;
  • зубчик часнику - 1 шт;
  • вершки або сметана жирністю 25% - 155 мл;
  • вершкове масло - 45 г;
  • рафінованої соняшникову олію - 20 мл;
  • кріп - 4 гілочки;
  • кам'яна сіль - 1-2 щіпки;
  • чорний мелений перець - 1 щіпка.

Спосіб приготування:

  1. Розморожуємо лисички і ретельно промиваємо під проточною водою. Великі гриби розрізаємо на кілька частин.
  2. Наливаємо воду в каструлю і ставимо її на газ.
  3. Чистимо і моєму картопля, нарізаємо невеликими кубиками і складаємо в каструлю, як тільки вода в ній закипить.
  4. Чистимо, миємо й дрібно шаткуємо цибулю і моркву і страхуємо їх в суміші рослинного і вершкового масла на сковороді, не допускаючи засмажкою.
  5. У сковороді, де пасеровані овочі, злегка обсмажуємо лисички, щоб зайва волога з них випарувалася, і вони трохи подрумянились.
  6. Як тільки картопля звариться, відправляємо в каструлю пасеровані овочі. гриби і вершки.
  7. Нарізаємо часник на дрібні частини і злегка обсмажуємо їх на сковороді, після чого додаємо в киплячий суп.
  8. Додаємо сіль і мелений чорний перець до смаку, заправляємо дрібно нарізаним кропом, вимикаємо вогонь і залишаємо суп нудитися під кришкою ще близько 10 хвилин.

Виходить так смачно, що просто «пальчики оближеш»!

Я останнім часом по можливості намагаюся вести здоровий спосіб життя, смаженого їм мало, але перед таким рецептом встояти не можу. Ну а суп з сільської сметанкою і зі свіжим хрустким хлібом (скоринкою) - це просто казка!

Популярные новости
Шумоизолируем стены и перекрытия потолка в каркасном доме
Комфортная атмосфера личного пространства деревянного дома во многом зависит от качественной звукоизоляции. Несмотря на то, что дерево хороший проводник шума, каркасный дом достаточно тихий. Это обусловлено
Звукоизоляция квартиры своими руками: как сделать шумоизоляцию стен, пола и потолка
Многих жителей многоквартирных домов волнует вопрос шумных соседей. Особенно остро стоит этот вопрос для жителей панельных домов, где стены тонкие и хорошо пропускают звук. Сегодня мы расскажем, как делается
Звукоизоляция пола в деревянном доме своими руками — пошаговые инструкции! — Своими руками
Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
Звукоизоляция пола в деревянном доме
Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
Межэтажное утепление и звукоизоляцияв деревянном доме: выбор материала и технология работ
Содержание статьи: Чердачное перекрытие частного дома из дерева должно обладать хорошими теплоизоляционными и звукоизолирующими характеристиками. Если коттедж одноэтажный, то добиться этого достаточно
Звукоизоляция стен своими руками от соседей в квартире, в деревянном доме и пр, материалы, видео
Звук оказывает заметное влияние на нашу психику, эмоциональное и физическое состояние. Если в работе, отдыхе или на досуге вас сопровождает даже незначительный шум, это приводит к стрессу, снижению остроты
Шумоизоляция
огда о жилом доме говорят как об элитном объекте, подразумевается, что его потребительские свойства по основным критериям, характерным для жилого здания, существенно выше аналогичных параметров типового
Самый лучший материал для шумоизоляции стен
Практически каждый человек после проведенной за стенами фасада с панелями под дерево бессонной ночи задается вопросом, насколько качественна в его доме шумоизоляция стен, является ли предлагаемые в настоящее
Звукоизоляция стен в деревянном доме что лучше
Надежная шумоизоляция стен в деревянном доме должна монтироваться в процессе основного строительства. Материалы, значительно снижающие уровень проникающего шума, очень часто используются и как утеплитель
Звукоизоляция квартиры в панельном доме
Те, кто живет в панельном доме, каждый день сталкивается с плохой шумоизоляцией своей квартиры, то соседи громко гуляют, то кто-то на 5 этаже дрелью работает. И у всех появляется желание – сделать звукоизоляцию
Все новости