- Картопля тушкована з яловичиною, овочами і кропом Кожен, ще з дитинства, знає, що буває картопля...
- про рецепт
- Картопля тушкована з яловичиною, овочами і кропом
- Інгредієнти (2 порції)
- про рецепт
- Картопля тушкована з яловичиною, овочами і кропом
- Інгредієнти (2 порції)
- про рецепт
Картопля тушкована з яловичиною, овочами і кропом
Кожен, ще з дитинства, знає, що буває картопля і молода картопля. Картопля - пасльонових рослина, що дає нам ту саму картоплю. Найважливіший продукт харчування.
Походження картоплі відомо, її привіз до Європи конкістадор і священик Педро Сьеса де Леон, в «Колумбово» епоху з Американського континенту, разом з колорадським жуком. Слово «картопля» - походить від нього. Kartoffel, італ. tartufo, tartufolo - трюфель.
Інгредієнти (2 порції)
- Молода картопля 0.5 кг
- Яловичина 300 гр
- Кріп 0.5 пучка
- Лук 1-2 шт
- Вершкове масло 50 гр
- Сіль, перець чорний, коріандр мелений Спеції
- Молоду картоплю очистити, зіскрібаючи зовнішню шкірку, схожу на плівку, і видаляючи «глазки». Ретельно вимити і залити холодною водою, щоб молода картопля не потемніла. Щоб картопля зварилася рівномірно, потрібно вибирати картоплину одного розміру.
М'ясо і молода картопля
- Яловичину розрізати на невеликі шматочки і обсмажити на вершковому масле.Размер нарізки - як для тушкованої картоплі з м'ясом .
Яловичину розрізати на невеликі шматочки і обсмажити на вершковому маслі
- Смажити до рум'янцю, потім посолити, поперчити і посипати дрібкою меленого коріандру.
Смажити до рум'янцю потім посипати спеціями
- Продовжуючи смажити, додати очищений і нарізаний великою соломкою цибулю. Обсмажувати до м'якості цибулі.
Продовжуючи смажити, додати очищений і нарізаний великою соломкою цибулю
- Залити м'ясо з цибулею гарячою водою, щоб рідина покрила м'ясо, і тушкувати все на маленькому вогні під кришкою до готовності м'яса. Залежно від жорсткості яловичини, цей час може становити від півгодини до двох годин.
- Додати очищений молода картопля, не розрізаючи. Продовжувати тушкувати 20 хв. Важливо, щоб рідина википіла повністю, і картопля з яловичиною була схожа на густе рагу.
Додати очищений молода картопля, не розрізаючи
- Додати дрібно нарізану зелень кропу. Перемішати картоплю тушковану з яловичиною і розкласти по тарілках.
Розкласти картоплю з м'ясом на тарілки і посипати кропом
- Картопля тушкована з яловичиною подається гарячої в якості основної страви на обід.
Картопля тушкована з яловичиною, овочами і кропом
Картопля тушкована з яловичиною, овочами і кропом
про рецепт
- Вихід: 2 Порції
- Підготовка: 20 хв
- Приготування: 40 хв
- Готується за: 60 хв
Автор: Сергій Джуренко
Збережіть рецепт для друзів
Оцініть рецепт
Молода картопля тушкована з яловичиною
5 (99.74%) 76
Картопля тушкована з яловичиною, овочами і кропом
Кожен, ще з дитинства, знає, що буває картопля і молода картопля. Картопля - пасльонових рослина, що дає нам ту саму картоплю. Найважливіший продукт харчування.
Походження картоплі відомо, її привіз до Європи конкістадор і священик Педро Сьеса де Леон, в «Колумбово» епоху з Американського континенту, разом з колорадським жуком. Слово «картопля» - походить від нього. Kartoffel, італ. tartufo, tartufolo - трюфель.
Інгредієнти (2 порції)
- Молода картопля 0.5 кг
- Яловичина 300 гр
- Кріп 0.5 пучка
- Лук 1-2 шт
- Вершкове масло 50 гр
- Сіль, перець чорний, коріандр мелений Спеції
- Молоду картоплю очистити, зіскрібаючи зовнішню шкірку, схожу на плівку, і видаляючи «глазки». Ретельно вимити і залити холодною водою, щоб молода картопля не потемніла. Щоб картопля зварилася рівномірно, потрібно вибирати картоплину одного розміру.
М'ясо і молода картопля
- Яловичину розрізати на невеликі шматочки і обсмажити на вершковому масле.Размер нарізки - як для тушкованої картоплі з м'ясом .
Яловичину розрізати на невеликі шматочки і обсмажити на вершковому маслі
- Смажити до рум'янцю, потім посолити, поперчити і посипати дрібкою меленого коріандру.
Смажити до рум'янцю потім посипати спеціями
- Продовжуючи смажити, додати очищений і нарізаний великою соломкою цибулю. Обсмажувати до м'якості цибулі.
Продовжуючи смажити, додати очищений і нарізаний великою соломкою цибулю
- Залити м'ясо з цибулею гарячою водою, щоб рідина покрила м'ясо, і тушкувати все на маленькому вогні під кришкою до готовності м'яса. Залежно від жорсткості яловичини, цей час може становити від півгодини до двох годин.
- Додати очищений молода картопля, не розрізаючи. Продовжувати тушкувати 20 хв. Важливо, щоб рідина википіла повністю, і картопля з яловичиною була схожа на густе рагу.
Додати очищений молода картопля, не розрізаючи
- Додати дрібно нарізану зелень кропу. Перемішати картоплю тушковану з яловичиною і розкласти по тарілках.
Розкласти картоплю з м'ясом на тарілки і посипати кропом
- Картопля тушкована з яловичиною подається гарячої в якості основної страви на обід.
Картопля тушкована з яловичиною, овочами і кропом
Картопля тушкована з яловичиною, овочами і кропом
про рецепт
- Вихід: 2 Порції
- Підготовка: 20 хв
- Приготування: 40 хв
- Готується за: 60 хв
Автор: Сергій Джуренко
Збережіть рецепт для друзів
Оцініть рецепт
Молода картопля тушкована з яловичиною
5 (99.74%) 76
Картопля тушкована з яловичиною, овочами і кропом
Кожен, ще з дитинства, знає, що буває картопля і молода картопля. Картопля - пасльонових рослина, що дає нам ту саму картоплю. Найважливіший продукт харчування.
Походження картоплі відомо, її привіз до Європи конкістадор і священик Педро Сьеса де Леон, в «Колумбово» епоху з Американського континенту, разом з колорадським жуком. Слово «картопля» - походить від нього. Kartoffel, італ. tartufo, tartufolo - трюфель.
Інгредієнти (2 порції)
- Молода картопля 0.5 кг
- Яловичина 300 гр
- Кріп 0.5 пучка
- Лук 1-2 шт
- Вершкове масло 50 гр
- Сіль, перець чорний, коріандр мелений Спеції
- Молоду картоплю очистити, зіскрібаючи зовнішню шкірку, схожу на плівку, і видаляючи «глазки». Ретельно вимити і залити холодною водою, щоб молода картопля не потемніла. Щоб картопля зварилася рівномірно, потрібно вибирати картоплину одного розміру.
М'ясо і молода картопля
- Яловичину розрізати на невеликі шматочки і обсмажити на вершковому масле.Размер нарізки - як для тушкованої картоплі з м'ясом .
Яловичину розрізати на невеликі шматочки і обсмажити на вершковому маслі
- Смажити до рум'янцю, потім посолити, поперчити і посипати дрібкою меленого коріандру.
Смажити до рум'янцю потім посипати спеціями
- Продовжуючи смажити, додати очищений і нарізаний великою соломкою цибулю. Обсмажувати до м'якості цибулі.
Продовжуючи смажити, додати очищений і нарізаний великою соломкою цибулю
- Залити м'ясо з цибулею гарячою водою, щоб рідина покрила м'ясо, і тушкувати все на маленькому вогні під кришкою до готовності м'яса. Залежно від жорсткості яловичини, цей час може становити від півгодини до двох годин.
- Додати очищений молода картопля, не розрізаючи. Продовжувати тушкувати 20 хв. Важливо, щоб рідина википіла повністю, і картопля з яловичиною була схожа на густе рагу.
Додати очищений молода картопля, не розрізаючи
- Додати дрібно нарізану зелень кропу. Перемішати картоплю тушковану з яловичиною і розкласти по тарілках.
Розкласти картоплю з м'ясом на тарілки і посипати кропом
- Картопля тушкована з яловичиною подається гарячої в якості основної страви на обід.
Картопля тушкована з яловичиною, овочами і кропом
Картопля тушкована з яловичиною, овочами і кропом
про рецепт
- Вихід: 2 Порції
- Підготовка: 20 хв
- Приготування: 40 хв
- Готується за: 60 хв
Автор: Сергій Джуренко
Збережіть рецепт для друзів
Оцініть рецепт
Молода картопля тушкована з яловичиною
5 (99.74%) 76
