img

Рецепт яловичого шашлику на кефірі з гірчицею

  1. ВІДЕО РЕЦЕПТ ШАШЛИК З яловичини В гірчиці

Можливо, в це буде важко повірити, але гірчиця як пройдуть харчування була відома людству ще з найдавніших часів Можливо, в це буде важко повірити, але гірчиця як пройдуть харчування була відома людству ще з найдавніших часів. Так, згідно з деякими історичними даними, гірчичні насіння широко застосовувалися в індійській кухні ще за три тіисячі років до нашої ери. При цьому найперший дійшов до нас рецепт гірчиці датується тільки 42 р н. е.

А ось що стосується наших країв, то у нас перша письмова згадка про гірчиці датується тільки тисячу сімсот вісімдесят одна роком, коли відомий агроном А. Т. Болотов присвятив їй свою роботу «Про биття гірчичного масла і про корисність оного». Потрібно зауважити, що вже в той час були досить добре відомі лікувальні властивості гірчиці, а самі гірчичники готували в разі необхідності в кожній родині. Російські кухарі змагалися у винаході самих незвичайних пряних складів з гірчицею, які могли б змагатися зі знаменитою на той час французькою гірчицею.

Так давайте ж і ми спробуємо приготувати на основі гірчиці щось смачне, вишукане і дуже ароматне, наприклад, соковитий і м'який шашлик з яловичини в гірчиці!

Щоб приготувати шашлик з яловичини в гірчиці, вам знадобиться:

яловичина - 0,5 кг
кефір (знежирений) - 250 мл
гірчиця - 1 ст. л.
ріпчаста цибуля - 250 г
часник - 20 г
сіль / перець - за смаком
спеції (майоран, базилік, материнка) - за смаком

Як приготувати шашлик з яловичини в гірчиці:

1. Промиваємо яловичину під проточною водою, нарізаємо її невеликими порційними шматочками, після чого складаємо в невелику каструльку або глибоку миску. Потім натираємо шматочки м'яса сіллю, чорним меленим перцем і гірчицею за смаком. Відставляємо м'ясо поки в сторонку, а самі займемося підготовкою інгредієнтів для маринаду.
2. Очищаємо ріпчасту цибулю і чесок, промиваємо і просушуємо їх. Потім цибулю подрібнюємо в блендері (або просто пропускаємо через м'ясорубку), а часник пропускаємо через часниковий прес або ж натираємо на самій дрібній тертці (до речі, цибулю теж можна при бажанні просто натерти на тертці, тільки великої).
3. Тепер змішуємо подрібнені цибулю і часник разом і натираємо сумішшю м'ясо. Далі присипаємо м'ясо улюбленими приправами (в даному випадку використовувався майоран, сушений базилік і материнка) і знову ретельно все перемішуємо, щоб кожен шматочок м'яса був рівномірно покритий приправами і цибулевої сумішшю. Даємо м'ясу постояти в такому вигляді приблизно півгодини під закритою кришкою в холодному місці.
4. Після закінчення цього часу повертаємося до каструльці з м'ясом і заливаємо його склянкою знежиреного кефіру, знову-таки добре все перемішуємо, після чого повертаємо м'ясо в холодне місце (холодильник), але вже на більш тривалий період (приблизно годин на 6-7, щоб воно як слід розм'якло і промаринувалося).
Пам'ятайте, чим довше м'ясо буде знаходитися в маринаді, тим м'якше і соковитіше вийде у вас шашлик. Тому не шкодуйте час на даний процес, а при можливості взагалі залиште м'ясо в такому вигляді на цілу ніч.
5. Добре промариновані шматки яловичини обережно нанизуємо на шампури, які в свою чергу відправляємо на вже жар. Обсмажуємо м'ясо до готовності і утворення красивою рум'яної скоринки. При цьому не забуваємо періодично поливати шашлик залишками маринаду, а також час від часу перевертати, щоб він рівномірно присмажився з усіх боків.

Готову страву викладаємо на велику тацю (тарілку), прикрашений великою кількістю свіжої зелені, листя салату, а також нарізаними шматочками свіжих овочів.

ВІДЕО РЕЦЕПТ ШАШЛИК З яловичини В гірчиці

Приємного всім апетиту!

Матеріал належить сайту 1001eda.com
Автор рецепта Екка Мала


Популярные новости
Шумоизолируем стены и перекрытия потолка в каркасном доме
Комфортная атмосфера личного пространства деревянного дома во многом зависит от качественной звукоизоляции. Несмотря на то, что дерево хороший проводник шума, каркасный дом достаточно тихий. Это обусловлено
Звукоизоляция квартиры своими руками: как сделать шумоизоляцию стен, пола и потолка
Многих жителей многоквартирных домов волнует вопрос шумных соседей. Особенно остро стоит этот вопрос для жителей панельных домов, где стены тонкие и хорошо пропускают звук. Сегодня мы расскажем, как делается
Звукоизоляция пола в деревянном доме своими руками — пошаговые инструкции! — Своими руками
Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
Звукоизоляция пола в деревянном доме
Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
Межэтажное утепление и звукоизоляцияв деревянном доме: выбор материала и технология работ
Содержание статьи: Чердачное перекрытие частного дома из дерева должно обладать хорошими теплоизоляционными и звукоизолирующими характеристиками. Если коттедж одноэтажный, то добиться этого достаточно
Звукоизоляция стен своими руками от соседей в квартире, в деревянном доме и пр, материалы, видео
Звук оказывает заметное влияние на нашу психику, эмоциональное и физическое состояние. Если в работе, отдыхе или на досуге вас сопровождает даже незначительный шум, это приводит к стрессу, снижению остроты
Шумоизоляция
огда о жилом доме говорят как об элитном объекте, подразумевается, что его потребительские свойства по основным критериям, характерным для жилого здания, существенно выше аналогичных параметров типового
Самый лучший материал для шумоизоляции стен
Практически каждый человек после проведенной за стенами фасада с панелями под дерево бессонной ночи задается вопросом, насколько качественна в его доме шумоизоляция стен, является ли предлагаемые в настоящее
Звукоизоляция стен в деревянном доме что лучше
Надежная шумоизоляция стен в деревянном доме должна монтироваться в процессе основного строительства. Материалы, значительно снижающие уровень проникающего шума, очень часто используются и как утеплитель
Звукоизоляция квартиры в панельном доме
Те, кто живет в панельном доме, каждый день сталкивается с плохой шумоизоляцией своей квартиры, то соседи громко гуляют, то кто-то на 5 этаже дрелью работает. И у всех появляется желание – сделать звукоизоляцию
Все новости