img

Новорічні пряники покроково: рецепт для дітей від Чадейкі

  1. Приготування пряникового тесту
  2. Як зробити пряники: рецепт покроково
  3. Придбати цю книгу
  4. Домашнє імбирне печиво до Нового року: виходить багато!
  5. Новорічні пряники покроково: рецепт для дітей від Чадейкі
  6. Рецепт різдвяних пряників
  7. Давайте різдвяні кекси обговоримо. на
  8. Рецепт пряників. Де? :)
  9. що на шкільному ярмарку найкраще розкуповується? потрібна порада
  10. імбирні пряники до Великодня
  11. Навчіть мене просочувати бісквіт плиз
  12. Кекси і печиво: рецепти на Новий рік. До столу, на ялинку, в подарунок
  13. імбирні пряники, розписані айсінгом
  14. імбирні пряники на замовлення
  15. Бісквітний торт з полуницею і іншими ягодами: рецепти з фото
  16. Оригінальний смачний подарунок - розписні пряники на будь-яку тему
  17. Розписні пряники хрестиком до Великодня від Тетяни Кошантаевой
  18. Домашній шоколадний торт до Нового року: покроковий рецепт з фото
  19. Печемо пряники: 2 рецепта до Різдва і Нового року
  20. Поділіться рецептом пряникового тесту.
  21. новорічні печива -прянікі
  22. Надивилися у чадейкі пряники до різдва
  23. пряники

зміст:

Традиція прикрашати ялинку на Новий рік і Різдво медовими пряниками, схоже, повертається - все частіше на новорічній ялинці можна поруч з кулями побачити імбирне печиво або пряники в глазурі. І звичайно, приготування пряників - відмінний привід провести час з дітьми, для яких автор кулінарних книг і блогер Ірина Чадеева оновила свій бестселер "Чудо-випічка" - тепер книга називається "Піроговеденіе для дітей". Отже, озброюємось покроковим рецептом пряникового тесту і в що залишилися до Нового року вихідні печемо і прикрашаємо пряники.

Пряники, мабуть, саме старовинне російське ласощі. Десять століть тому тісто для пряників замішували з меду та житнього борошна. Пізніше, коли в Росію почали привозити прянощі зі Сходу, в пряники стали додавати корицю, аніс, гвоздику, кардамон і навіть перець.

В середні віки пряники пекли не тільки в Росії, але і по всій Європі. До сих пір знамениті французький пряниковий хліб, нюрнберзькі мигдальні пряники, шведське імбирне печиво.

Сьогодні пряникові тісто найчастіше роблять із пшеничного борошна, замішуючи тісто з цукром, медом, яйцями і прянощами. Мед надає пряникам чудовий аромат, а також охороняє їх від черствіння. Часто замість меду використовують патоку.

Для вирізних пряників тісто розкочують завтовшки 3-5 мм і вирізають фігурки ножем або бляшаними формочками. Якщо такі пряники передбачається вішати на ялинку, то дірочки для ниток треба зробити ще до випічки.

Друковані пряники були дуже поширені в Росії. Для друкованих пряників робилися спеціальні дерев'яні дошки з малюнком - друку. Таку форму змащували олією, набивали тестом, а потім перевертали на стіл - і малюнок форми друкується на майбутніх пряниках.

Друковані дошки для пряників були досить дорогими, пекарі переманювали один в одного кращих різьбярів, щоб випікати пряники з найскладнішими і красивими візерунками. дошки були різні - від маленьких, для дитячих пряничка, до величезних, розміром як стіл, для подарункових пряників. Для деяких важливих урочистостей вирізалися особливі дошки - з написами і малюнками з нагоди свята.

До змісту

Приготування пряникового тесту

Ми навчимося готувати і вирізні, і друковані пряники. Якщо у вас немає дерев'яної форми - не біда, підійдуть неглибокі формочки або штампи від пластиліну. Форми з жерсті (для вирізних пряників) теж можна замінити - наприклад, маленької чашкою або формочками для пісочниці (само собою, вони повинні бути новими).

Тісто для пряників роблять в основному з борошна, цукру і меду, додаючи невелику кількість рідини і масла. Таке тісто можна місити скільки завгодно, але дуже важливо не забути додати розпушувач, тоді пряники будуть ніжними, а не щільними.

Таке тісто можна місити скільки завгодно, але дуже важливо не забути додати розпушувач, тоді пряники будуть ніжними, а не щільними

Ці пряники можуть довго зберігатися, а в нашій сім'ї ми печемо такі, щоб повісити на ялинку. Для цього в кожному пряник треба зробити отвір за допомогою соломинки для коктейлю і тільки потім поставити в духовку.

Правила роботи з тестом для пряників:

  • не забудьте остудити молочно-медову суміш;
  • дайтетісту полежати, щоб воно добре просочилося ароматом прянощів;
  • обов'язково постеліть на деко папір для випічки;
  • так як пряники темні, можна не помітити, що вони зарум'янилися, так що стежте за випічкою особливо уважно.

Для тіста:

  • 300 г борошна (2 ст. Ложки з цієї кількості відкладіть)
  • 50 г цукру
  • 100 г меду
  • 50 мл молока
  • 1 яйце
  • 40 г вершкового масла
  • 2 ч. Ложки мелених прянощів (1 ч. Ложка кориці, 1/4 ч. Ложки меленого імбиру, 3-4 розтерті головки гвоздики, четвертинка тертого мускатного горіха, 1 мелений стручок кардамону)
  • 1 ч. Ложка з гіркою какао
  • 1 ч. Ложка розпушувача

глазур:

  • 1 яєчний білок
  • 220 г цукрової пудри

Посуд і устаткування:

  • миска для замішування тіста
  • ложка
  • скалка
  • формочки
  • соломинка для коктейлю
  • пензлик
  • деко, застелене папером для випічки
  • розігрійте духовку до 200 ° С

До змісту

Як зробити пряники: рецепт покроково

  1. Просійте борошно в велику миску, додайте какао, розпушувач, прянощі і перемішайте.

Просійте борошно в велику миску, додайте какао, розпушувач, прянощі і перемішайте

  1. Масло, цукор, мед, молоко покладіть в каструльку і поставте на повільний вогонь, помішувати, поки цукор не розчиниться. Кип'ятити не треба. Остудіть суміш до 30-40 ° С.

Остудіть суміш до 30-40 ° С

  1. У борошні зробіть колодязь і вилийте туди медовий сироп, додайте яйце. Ложкою замісіть досить м'яке, еластичне тісто.

Ложкою замісіть досить м'яке, еластичне тісто

  1. Викладіть тісто на стіл, присипаний двома столовими ложками борошна, і добре промесіте. Покладіть його в холодильник, прибравши в пакет, на годину або більше. Це тісто може зберігатися в холодильнику кілька днів (і стає при цьому тільки краще!).

Раніше пряникові тісто спеціально витримували кілька місяців на холоді, щоб воно набуло необхідний аромат і тягучість. Деякі пряники теж можна було зберігати дуже довго - вони, звичайно, черствіли, але не псувалися.

  1. Дістаньте тісто з холодильника і дайте йому полежати півгодини, щоб воно нагрілося і з ним було простіше працювати. Розкачайте готове тісто на злегка посипати борошном столі до товщини 2-3 мм і виріжте печиво.

Розкачайте готове тісто на злегка посипати борошном столі до товщини 2-3 мм і виріжте печиво

  1. Перекладіть печиво на деко, змахуючи зайву муку м'яким пензликом. Соломинкою для коктейлю зробіть отвори для стрічок.
  2. Шматочки тесту можна зібрати і знову розкачати.
  3. Якщо ви хочете спекти друковані пряники, змастіть маслом пряникову дошку і набийте тестом якомога щільніше. Зверху проведіть качалкою і переверніть на стіл, присипаний борошном. Обережно дістаньте пряники і перекладіть на деко.

Обережно дістаньте пряники і перекладіть на деко

  1. Печіть вирізані пряники 8 хвилин при 200 ° С, а друковані - 15 хвилин при 180 ° С.
  2. Для глазурі збийте білок в щільну піну (як для безе), додайте половину цукрової пудри і знову збийте, маса буде текучої. Додайте залишилася пудру і перемішайте. Перекладіть суміш в пакет, зріжте кінчик, щоб вийшло дуже маленький отвір, і прикрасьте пряники. Дайте глазурі підсохнути пару годин.

Пряники можна прикрасити також розтопленим шоколадом. Але розписати пряники шоколадом або глазур'ю красиво і акуратно - складне завдання! Навіть від досвідченого кондитера потрібні зосередженість і увагу, тому для початку раджу потренуватися на простому аркуші паперу для випічки. Слідкуйте, щоб глазур була досить густою, в цьому випадку малювати нею набагато зручніше.

Автор

Ірина Чадеева кулінарний блогер-кондитер, автор десятка книг і сотні рецептів

рецепти

Придбати цю книгу

x

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Коментувати можут "Новорічні пряники покроково: рецепт для дітей від Чадейкі"

Домашнє імбирне печиво до Нового року: виходить багато!

Чудовий рецепт імбирного печива, на смак нічим не відрізняється від англійського заводського печива. Новорічні пряники покроково: рецепт для дітей від Чадейкі.

Новорічні пряники покроково: рецепт для дітей від Чадейкі

Медові пряники в домашніх умовах. Пряникові тісто і глазур для пряників.

Рецепт різдвяних пряників

Рецепт різдвяних пряників. Навчіть готувати !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Рецепт різдвяних пряників. Дівчатка, поділіться, будь ласка. Потрібні ті, які розписувати ...

Давайте різдвяні кекси обговоримо. на

Теж хочу в цьому році м'яких пряників з начинкою зробити, а то імбирні печива і кекси вже набридли ... Рецепти до свята 8 березня. Яблучний пиріг з пісочного тіста. Святкова випічка - рецепт тіста і начинки з шоколадом від Чадейкі.

Рецепт пряників. Де? :)

Рецепт пряників. Де? :). Випічка. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Подивіться інші обговорення на тему "Дівчатка !! Тут вже не раз давали рецепт новорічних пряників !!

що на шкільному ярмарку найкраще розкуповується? потрібна порада

З мого досвіду: кекси маленькі і великі в прямокутних формах, але ріжте не тонкі; печиво розфасувати в пакетики; пиріжки невеликі, під НГ пряники на мотузочці. Розділ: Свята в дитячому садку (стінгазети, плакати на новий рік в садку роздруківка).

імбирні пряники до Великодня

імбирні пряники до Великодня. Пропоную вам спробувати розписні пряники ручної роботи і порадувати рідних, близьких, друзів, колег Пряники зроблені з ароматного, смачного тіста, приготованого з додаванням цукру, житнього та пшеничного борошна вищого гатунку, вершкового ...

Навчіть мене просочувати бісквіт плиз

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Класичний бісквіт покроково. Шоколадний бісквіт: як приготувати. Смак нашого дитинства. Рецепт бісквіта і крему: випічка по ГОСТу від Чадейкі.

Кекси і печиво: рецепти на Новий рік. До столу, на ялинку, в подарунок

Імбирне печиво, рецепт до Нового року. Хвіртки, рецепт в новорічного столу. Одні з них однакові для багатьох країн, наприклад прикрашання новорічної ялинки, подарунки дітям і За новорічним столом Кекси і Новорічні пряники покроково: рецепт для дітей від Чадейкі.

імбирні пряники, розписані айсінгом

Пряники упаковуються: - набори пряників в коробку з паперовим наповнювачем; - окремі пряники - в індивідуальні пакетики. Імбирні пряники і хвіртки: рецепти. До новорічного столу і в подарунок до Нового року.

імбирні пряники на замовлення

Новий рік ручної роботи та інші свята (Частина 3). Новий рік ! Конференція "Свята і подарунки". Доброго дня! Пропоную Вашій увазі розписні імбирні пряники ручної роботи!

Бісквітний торт з полуницею і іншими ягодами: рецепти з фото

Домашній торт - крок за кроком: рецепти з заварним і сметанним кремом. Начинка для дитячого торта. Бісквітний торт з полуницею і іншими ягодами: рецепти з фото. Тісто, крем, прикраса: рецепт від Чадейкі. Шоколадна ковбаса і чізкейк без випічки: новорічні десерти.

Оригінальний смачний подарунок - розписні пряники на будь-яку тему

Новий рік ручної роботи та інші свята (Частина 3). імбирні пряники на замовлення. Пропоную вам спробувати розписні пряники ручної роботи і порадувати рідних, близьких, друзів, колег оригінальним подарунком до будь-якого свята.

Розписні пряники хрестиком до Великодня від Тетяни Кошантаевой

Імбирні пряники і хвіртки: рецепти. До новорічного столу і в подарунок до Нового року. Паска покроково: рецепт з фото від Оксани Путан. Торішні дебати про паску до Великодня. Я робила за рецептом з say7, на сметані, від Готель запрошує жителів та гостей ...

Домашній шоколадний торт до Нового року: покроковий рецепт з фото

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом Читати повністю Рецепти канапе на Новий рік з фото | красиво і смачно. Домашній торт - крок за кроком: рецепти з заварним і сметанним кремом. Гарячий шоколад: 7 рецептів з фото.

Печемо пряники: 2 рецепта до Різдва і Нового року

Тема створена для обговорення статті Печемо пряники: 2 рецепта до Різдва і Нового року. Святкова випічка - до столу і в подарунок.

Поділіться рецептом пряникового тесту.

Поділіться рецептом пряникового тесту .. Випічка. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Хочу сама спекти і прикрасити пряники. Підкажіть перевірений смачний рецепт на меду. Дякуємо.

новорічні печива -прянікі

новорічні печива - пряники. Навчіть готувати !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове Дівчата! От минулого року давали тут рецепт пряників -печінка. Там мед в складі і дуже багато спецій. Слова були ще - на цьому ...

Надивилися у чадейкі пряники до різдва

Надивилися у чадейкі пряники до різдва. Випічка. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню надивився у чадейкі пряники до різдва. Хочу зробити. Але для прикраси вона використовує глазур з сах. пудри і білка.

пряники

пряники. . Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів.

Де?
О на шкільному ярмарку найкраще розкуповується?
Де?
Де?
О на шкільному ярмарку найкраще розкуповується?
Популярные новости
Шумоизолируем стены и перекрытия потолка в каркасном доме
Комфортная атмосфера личного пространства деревянного дома во многом зависит от качественной звукоизоляции. Несмотря на то, что дерево хороший проводник шума, каркасный дом достаточно тихий. Это обусловлено
Звукоизоляция квартиры своими руками: как сделать шумоизоляцию стен, пола и потолка
Многих жителей многоквартирных домов волнует вопрос шумных соседей. Особенно остро стоит этот вопрос для жителей панельных домов, где стены тонкие и хорошо пропускают звук. Сегодня мы расскажем, как делается
Звукоизоляция пола в деревянном доме своими руками — пошаговые инструкции! — Своими руками
Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
Звукоизоляция пола в деревянном доме
Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
Межэтажное утепление и звукоизоляцияв деревянном доме: выбор материала и технология работ
Содержание статьи: Чердачное перекрытие частного дома из дерева должно обладать хорошими теплоизоляционными и звукоизолирующими характеристиками. Если коттедж одноэтажный, то добиться этого достаточно
Звукоизоляция стен своими руками от соседей в квартире, в деревянном доме и пр, материалы, видео
Звук оказывает заметное влияние на нашу психику, эмоциональное и физическое состояние. Если в работе, отдыхе или на досуге вас сопровождает даже незначительный шум, это приводит к стрессу, снижению остроты
Шумоизоляция
огда о жилом доме говорят как об элитном объекте, подразумевается, что его потребительские свойства по основным критериям, характерным для жилого здания, существенно выше аналогичных параметров типового
Самый лучший материал для шумоизоляции стен
Практически каждый человек после проведенной за стенами фасада с панелями под дерево бессонной ночи задается вопросом, насколько качественна в его доме шумоизоляция стен, является ли предлагаемые в настоящее
Звукоизоляция стен в деревянном доме что лучше
Надежная шумоизоляция стен в деревянном доме должна монтироваться в процессе основного строительства. Материалы, значительно снижающие уровень проникающего шума, очень часто используются и как утеплитель
Звукоизоляция квартиры в панельном доме
Те, кто живет в панельном доме, каждый день сталкивается с плохой шумоизоляцией своей квартиры, то соседи громко гуляют, то кто-то на 5 этаже дрелью работает. И у всех появляется желание – сделать звукоизоляцию
Все новости