img

Новорічні імбирні пряники з глазур'ю

  1. Інгредієнти для новорічних імбирних пряників з глазур'ю
  2. Спосіб приготування новорічних імбирних пряників з глазур'ю

Чудове пахощі прянощів, переплітається з ароматом солодкої випічки, наповнює будинок чарами і передчуттям свята! А казкові цукрові візерунки на пряниках нагадують морозні вікна в розписах інею ... Навіть якщо за вікном не зимова погода, створення смачної краси наповнить ваш будинок новорічним настроєм і очікуванням чудес! Чудове пахощі прянощів, переплітається з ароматом солодкої випічки, наповнює будинок чарами і передчуттям свята

Новорічні імбирні пряники з глазур'ю

Приготування та декорування новорічних імбирних пряників з глазур'ю - заняття творче, захоплююче всіх від малого до великого. Домочадці відкладуть телефони та планшети, зберуться на кухні і будуть намагатися щосили, а потім пригощати один одного плодами своєї праці ... а що може бути важливіше, ніж відволіктися від буденної суєти і відчути себе однією сім'єю, веселою і дружною! Саме з таких милих, добрих традицій і починається справжнє свято. Такі сімейні звичаї пам'ятаються дітьми через роки, коли вони стають дорослими і сім'я знову збирається на затишній кухні, щоб готуватися до Нового Року та піч імбирні пряники!

Давайте і ми заведемо приємну і смачну традицію. Домашні імбирні пряники готувати легко, захоплююче і весело! Затейте всією сім'єю метушню з ароматним тестом і фігурними формочками; напечіть багато-багато новорічних пряників, а потім дружно розпишіть їх цукровою глазур'ю - буде і частування, і прикраса святкового солодкого столу, і подарунки друзям і рідним!

Продуктів потрібен мінімум, а пряників виходить багато! Дана порція розрахована на 15-20 штук, в залежності від розміру. При бажанні ви можете подвоїти або навіть потроїти кількість інгредієнтів, щоб вийшло 30-35 або 45-50 штук.

Інгредієнти для новорічних імбирних пряників з глазур'ю

  • 30-35 г вершкового масла;
  • 100 г цукру;
  • 1 ст. л. меду;
  • 1 велике яйце;
  • 1 ч. Л. харчової соди (без верху);
  • 260-280 г пшеничного борошна;
  • 0,5 ч. Л. меленого імбиру;
  • ¼ ч. Л. кориці;
  • 1/8 ч. Л. меленого мускатного горіха;
  • 1/8 ч. Л. меленої гвоздики;
  • 1/6 ч. Л. куркуми.

Інгредієнти для приготування новорічних імбирних пряників з глазур'ю

Спосіб приготування новорічних імбирних пряників з глазур'ю

Для пряників готуємо заварне медове тісто за тим самим рецептом, що й для торта медовик. Якщо ви не станете додавати спеції, а тісто розкотите у вигляді тонких коржів - вийде основа для медового торта. А якщо розкотите товстіший і додасте прянощі, вийдуть пряники - тому вони так і називаються!

Поєднання прянощів, перерахованих в інгредієнтах, надають випічці приємний світло-коричневий відтінок і чудовий аромат. Коли за вікном морозно і сніжно, дуже до речі ласощі з імбиром, зміцнює імунітет, і корицею, що захищає від застуд. А куркума, важлива для міцної пам'яті, і мускатний горіх, який гармонізує настрій, гарні в будь-який сезон. Так що імбирні пряники - якраз той рецепт, де смачне поєднується з корисним!

На водяну баню поставте ємність з медом, вершковим маслом і цукром На водяну баню поставте ємність з медом, вершковим маслом і цукром   Постійно помішуючи, розтопіть інгредієнти Постійно помішуючи, розтопіть інгредієнти

У непрігораемой каструльку покладемо масло, цукор і мед. Поставивши на крихітний вогник або на водяну баню, нагріваємо, помішуючи, до тих пір, поки інгредієнти розтануть.

В окрему ємність вбийте яйце і соду В окрему ємність вбийте яйце і соду   Збийте яйце з содою до пишної піни Збийте яйце з содою до пишної піни

В іншій ємності тим часом взобьyoм до пишності яйце з содою.

Збите яйце виливаємо в ємність з розтопленим медом, цукром і вершковим маслом

У розтоплену суміш, не знімаючи каструльку з вогню, вливаємо збиту масу і швидко перемішуємо. Суміш починає пінитися, потихеньку піднімаючись, немов закипаюче молоко - сода вступила в реакцію з медом. Тому в даному рецепті не потрібно гасити соду оцтом.

Мед солодкий на смак, але є кисле середовище, так як в його складі є безліч кислот: яблучна, молочна, оцтова, мурашина ... Тому мед і не псується під час тривалого зберігання. З цієї ж причини він гасить соду настільки ж ефективно, як лимонний сік або оцет. А нагрів підсилює реакцію, в ході якої виділяються бульбашки вуглекислого газу, що забезпечують пишність тесту.

А нагрів підсилює реакцію, в ході якої виділяються бульбашки вуглекислого газу, що забезпечують пишність тесту

Додаємо в суміш просіяне борошно Додаємо в суміш просіяне борошно   додаємо спеції додаємо спеції

Як тільки суміш запінили, знімаємо її з вогню і починаємо поступово просівати борошно, перемішуючи тісто ложкою. Спочатку воно досить рідке і дуже гаряче, але в міру замішування стає густим і приємно теплим, так що можна перейти до замішування руками. Разом з борошном додаємо в тісто прянощі - по кухні тут же розносяться чудові аромати!

замішуємо тісто

Тісто виходить запашне, світло-коричневе, в міру м'яке. Не варто робити його крутим, як для пельменів - тоді буде складно розгортати. Але і занадто м'яким воно бути не повинно, інакше фігурки стануть розпливатися. Покладіть колобок готового тіста на стіл, посипаний борошном, і почекайте хвилинку: якщо тісто тримає форму або зовсім трохи розпливається, значить, борошна досить.

Розігріваємо духовку до 200 ° С.

Розігріваємо духовку до 200 ° С

Розкачуємо тісто завтовшки 1 см і формуємо пряники

Розкачуємо тісто завтовшки 1 см і вирізаємо фігурки формочками. Викладаємо їх на деко, присипаний борошном або застелений листом пергаменту, змащеного олією.

Обрізки тіста знову збираємо в грудку, розгортаємо і вирізаємо другу партію пряників: з заварним тестом потрібно працювати швидко, поки тепле, тому що, остигаючи, воно стає не таким пластичним.

Обрізки тіста знову збираємо в грудку, розгортаємо і вирізаємо другу партію пряників: з заварним тестом потрібно працювати швидко, поки тепле, тому що, остигаючи, воно стає не таким пластичним

Викладаємо сформовані пряники на деко

Випікаємо імбирні пряники при 200 ºС 15-20 хвилин. Коли вони стануть пишніше, вище, придбають золотисто-коричневий колір, а дерев'яна шпажка при пробі тесту залишиться сухою - готові!

Імбирні пряники з медового тіста випікаємо при 200ºС 15-20 хвилин.

Остужаем пряники на рівній поверхні, а тим часом робимо глазур для їх декорування, змішуючи цукрову пудру з лимонним соком. Додаємо сік потроху, контролюючи консистенцію глазурі: вона повинна бути досить густий, щоб візерунки не розпливаються.

Для глазурі цукрову пудру змішуємо з лимонним соком Для глазурі цукрову пудру змішуємо з лимонним соком   Глазур повинна бути досить густий, щоб не розтікатися   Починаємо наносити глазур на остиглі пряники Глазур повинна бути досить густий, щоб не розтікатися Починаємо наносити глазур на остиглі пряники

Наповнюємо глазур'ю кондитерський пакетик, можна взяти і звичайний бутербродний, але спеціальним користуватися набагато зручніше. Зрізаємо кінчик куточка і розмальовуємо остиглі пряники візерунками, як вам подобається!

Новорічні імбирні пряники з глазур'ю

Почекаємо хвилин 20-30, щоб глазур повністю застигла, і розписні новорічні імбирні пряники з заварного тіста з глазур'ю готові!

Популярные новости
Шумоизолируем стены и перекрытия потолка в каркасном доме
Комфортная атмосфера личного пространства деревянного дома во многом зависит от качественной звукоизоляции. Несмотря на то, что дерево хороший проводник шума, каркасный дом достаточно тихий. Это обусловлено
Звукоизоляция квартиры своими руками: как сделать шумоизоляцию стен, пола и потолка
Многих жителей многоквартирных домов волнует вопрос шумных соседей. Особенно остро стоит этот вопрос для жителей панельных домов, где стены тонкие и хорошо пропускают звук. Сегодня мы расскажем, как делается
Звукоизоляция пола в деревянном доме своими руками — пошаговые инструкции! — Своими руками
Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
Звукоизоляция пола в деревянном доме
Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
Межэтажное утепление и звукоизоляцияв деревянном доме: выбор материала и технология работ
Содержание статьи: Чердачное перекрытие частного дома из дерева должно обладать хорошими теплоизоляционными и звукоизолирующими характеристиками. Если коттедж одноэтажный, то добиться этого достаточно
Звукоизоляция стен своими руками от соседей в квартире, в деревянном доме и пр, материалы, видео
Звук оказывает заметное влияние на нашу психику, эмоциональное и физическое состояние. Если в работе, отдыхе или на досуге вас сопровождает даже незначительный шум, это приводит к стрессу, снижению остроты
Шумоизоляция
огда о жилом доме говорят как об элитном объекте, подразумевается, что его потребительские свойства по основным критериям, характерным для жилого здания, существенно выше аналогичных параметров типового
Самый лучший материал для шумоизоляции стен
Практически каждый человек после проведенной за стенами фасада с панелями под дерево бессонной ночи задается вопросом, насколько качественна в его доме шумоизоляция стен, является ли предлагаемые в настоящее
Звукоизоляция стен в деревянном доме что лучше
Надежная шумоизоляция стен в деревянном доме должна монтироваться в процессе основного строительства. Материалы, значительно снижающие уровень проникающего шума, очень часто используются и как утеплитель
Звукоизоляция квартиры в панельном доме
Те, кто живет в панельном доме, каждый день сталкивается с плохой шумоизоляцией своей квартиры, то соседи громко гуляют, то кто-то на 5 этаже дрелью работает. И у всех появляется желание – сделать звукоизоляцию
Все новости