img

Чари поселяється в пряничному будиночку

Ялинка, прикрашена фігурками з ароматних імбирних пряників і розписні пряникові будиночки стали символом новорічного свята. /epochtimes.ru/

Напередодні свят в повітрі витає очікування казки. Люди прикрашають дерева, вулиці і будинки різнокольоровими вогниками, сніжинками та гірляндами, щоб створити святковий настрій і відчути дух Різдва.

Люди прикрашають дерева, вулиці і будинки різнокольоровими вогниками, сніжинками та гірляндами, щоб створити святковий настрій і відчути дух Різдва

Чарівні пряники Анни Пироговой. Фото: Алла Лавриненко / The Epoch Times

Аромат ялинки, мандаринів і імбирних пряників говорить нам про наближення чудесного часу, коли мрії стають реальністю. Історія цих новорічних, різдвяних атрибутів йде в стародавні часи.

Чарівні пряники Анни Пироговой. Фото: Алла Лавриненко / The Epoch Times

Пряник має однаковий корінь зі словом «прянощі», тому що в тісто додавали багато запашних приправ. Відомо, що мед в коржі додавали ще древні єгиптяни. На Русі медові пряники пекли Прянишников, змагаючись в мистецтві його візерункового оформлення.

Чарівні пряники Анни Пироговой. Фото: Алла Лавриненко / The Epoch Times

У середньовічні часи Європа дізналася про корисні властивості імбиру, привезеного зі східних країн. Цей химерної форми корінь монахи використовували для приготування лікувальних настоянок, а пізніше стали додавати в святковий хліб. Святкові печива і пряники стали випікати в новорічні і різдвяні свята. Завдяки антисептичним властивостям меду, імбиру та інших прянощів пряники зберігалися кілька місяців. Пряниковими фігурками стали прикрашати новорічні ялинки і зберігати як оберіг.

Чарівні пряники Анни Пироговой. Фото: Алла Лавриненко / The Epoch Times

Пряниковий бум захопив Європу після виходу казки братів Грімм «Грензель і Гретель», в якій вони описують будиночок з солодощів з пряникової дахом. Так стало розвиватися новий напрям кондитерського дизайну - казкові будиночки, вулиці, палаци і міста з пряників.

Чарівні пряники Анни Пироговой. Фото: Алла Лавриненко / The Epoch Times

Зробити пряниковий будиночок своїми руками - це захоплююче! А коли вами керує майстриня, що створює гарні і смачні пряникові прикраси, тоді у вас напевно вийде. На майстер-класі в резиденції «Кримський бриз» в селищі Паркове шеф-кондитер Анна Пирогова відкривала секрети приготування ароматних пряників, як побудувати пряникові будиночки і як розписати їх королівської глазур'ю.

Чарівні пряники Анни Пироговой. Фото: Алла Лавриненко / The Epoch Times

«У пряничному тесті обов'язково повинен бути мед і якомога більше спецій: імбир, кориця, бадьян, шафран, кардамон, аніс, цедра апельсина, лимона. Ми навіть перець чорний мелений додаємо - від цього залежить аромат, смак і зовнішній вигляд пряника. Тісто для пряників дуже рідке, але, постоявши добу в холодильнику, воно загусне. Випікайте тільки п'ять хвилин при 180 градусах », - поділилася Ганна тонкощами приготування.

Анна Пирогова біля свого пряникового терема. Фото: Алла Лавриненко / The Epoch Times

Ідея майстер-класу, за словами Ані, народилася з бажання згуртувати людей і в період напруги і нісенітниць подарувати їм спокій і радість. «А якщо всією сім'єю будувати будиночок, все стануть ближчими один одному, добрішими, більш терпимо. Один робить дах, іншої стіни - вийде ваш сімейний будинок, ваше сімейне гніздечко », - додала вона.

Чарівні пряники Анни Пироговой. Фото: Алла Лавриненко / The Epoch Times

Такий сімейний будиночок на майстер-класі будувала Ольга Сурикова зі своєю маленькою донькою Кірою. Ольга прилетіла з Москви до Севастополя на свята до батьків і відклала всі інші новорічні клопоти, щоб потрапити на майстер-клас з розпису пряників. «Вперше роблю пряники, відчуття чудові», - поділилася Ольга.

Кіра і Ольга Сурикова. Фото: Алла Лавриненко / The Epoch Times

Маленькій Кірі два роки, але вона теж спробувала розписувати пряники глазур'ю з бабусиної допомогою. Оздоблену двері, покриту солодким кольоровим прикрасою, можна було відразу покуштувати на смак.

Так виходять солодкі бурульки з глазурі. Фото: Алла Лавриненко / The Epoch Times

Анна розповіла, що всі прикраси їстівні, навіть сніжинки і намистинки. Глазур називається айсінгом і робиться з цукрової пудри. Вона видавлюється з конусоподібних кондитерських мішечків. Спочатку наноситься контур малюнка більш густим айсінгом, потім робиться заливка рідшою глазур'ю. Після цього розписується різними кольорами і прикрашається петельками, точками, крапельками, бурульками, застиглими мереживами, сніжинками, бантами - наскільки вистачить фантазії.

Ольга Сурикова. Фото: Алла Лавриненко / The Epoch Times

Після того як глазур підсохне, можна збирати будиночок. Деталі будиночка потрібно заточити ножем навскіс і склеїти щільною глазур'ю. Трохи пізніше можна приклеювати віконця з внутрішньої сторони будиночка. Для віконець годиться прозорий мармелад, який потрібно розрізати мокрим ножем на тонкі пластики.

Анна Пирогова вчить збирати пряниковий будиночок. Фото: Алла Лавриненко / The Epoch Times

Пряник до пряника - і у Ольги поступово вимальовувався казковий будиночок, а сам процес для молодої жінки був захоплюючим пригодою: «Я рада, що ми приїхали. Мало того, що це творчість, але це і чудова чарівна традиція, якщо принести її в будинок. Мені захотілося відчути це чарівне настрій - цей майстер-клас дає таку можливість. Коли робиш будиночок, навколо такий аромат - прям Різдво-Різдво! »

Чарівні пряники Анни Пироговой. Фото: Алла Лавриненко / The Epoch Times

Пряникові ялинки біля будиночка замело кучугурами цукрового снігу, на даху біля горіховою труби примостилася марципанова мавпочка, цукрові бурульки прикрашають расписную дах, а крізь бурштинові мармеладні віконця поблискує затишний вогник свічки - здається, що казка ожила, і чари оселилося в пряничному будиночку.

Чарівні пряники Анни Пироговой. Фото: Алла Лавриненко / The Epoch Times

Детальніше ознайомитися з тим, що відбувається на майстер-класі можна в наших фотоальбомах ВКонтакте , в Facebook або в Odnoklassniki .

Популярные новости
Шумоизолируем стены и перекрытия потолка в каркасном доме
Комфортная атмосфера личного пространства деревянного дома во многом зависит от качественной звукоизоляции. Несмотря на то, что дерево хороший проводник шума, каркасный дом достаточно тихий. Это обусловлено
Звукоизоляция квартиры своими руками: как сделать шумоизоляцию стен, пола и потолка
Многих жителей многоквартирных домов волнует вопрос шумных соседей. Особенно остро стоит этот вопрос для жителей панельных домов, где стены тонкие и хорошо пропускают звук. Сегодня мы расскажем, как делается
Звукоизоляция пола в деревянном доме своими руками — пошаговые инструкции! — Своими руками
Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
Звукоизоляция пола в деревянном доме
Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
Межэтажное утепление и звукоизоляцияв деревянном доме: выбор материала и технология работ
Содержание статьи: Чердачное перекрытие частного дома из дерева должно обладать хорошими теплоизоляционными и звукоизолирующими характеристиками. Если коттедж одноэтажный, то добиться этого достаточно
Звукоизоляция стен своими руками от соседей в квартире, в деревянном доме и пр, материалы, видео
Звук оказывает заметное влияние на нашу психику, эмоциональное и физическое состояние. Если в работе, отдыхе или на досуге вас сопровождает даже незначительный шум, это приводит к стрессу, снижению остроты
Шумоизоляция
огда о жилом доме говорят как об элитном объекте, подразумевается, что его потребительские свойства по основным критериям, характерным для жилого здания, существенно выше аналогичных параметров типового
Самый лучший материал для шумоизоляции стен
Практически каждый человек после проведенной за стенами фасада с панелями под дерево бессонной ночи задается вопросом, насколько качественна в его доме шумоизоляция стен, является ли предлагаемые в настоящее
Звукоизоляция стен в деревянном доме что лучше
Надежная шумоизоляция стен в деревянном доме должна монтироваться в процессе основного строительства. Материалы, значительно снижающие уровень проникающего шума, очень часто используются и как утеплитель
Звукоизоляция квартиры в панельном доме
Те, кто живет в панельном доме, каждый день сталкивается с плохой шумоизоляцией своей квартиры, то соседи громко гуляют, то кто-то на 5 этаже дрелью работает. И у всех появляется желание – сделать звукоизоляцию
Все новости