img

Бісквітний рулет «Зимова казка»

  1. Інгредієнти для бісквітного рулету «Зимова казка»
  2. Далі робимо бісквіт для рулету
  3. Звертаємо бісквітний рулет і прикрашаємо

Бісквітний рулет «Зимова казка» - дуже смачний домашній десерт, який можна приготувати до свята або до звичайного вечірнього чаювання. Є кілька важливих моментів в приготуванні цього рулету. Спочатку зробіть крем і відправте його на нижню полицю холодильника - сильно остуджувати не потрібно. Потім включите нагріватися духовку до потрібної температури, поки вона гріється, швидко змішуйте бісквітне тісто і відправляйте в розігріту духову шафу. Далі збирайте бісквітний рулет за рецептом. Бісквітний рулет «Зимова казка» - дуже смачний домашній десерт, який можна приготувати до свята або до звичайного вечірнього чаювання

Бісквітний рулет «Зимова казка»

  • Час приготування: 1 година
  • Кількість порцій: 8

Інгредієнти для бісквітного рулету «Зимова казка»

Для крему:

  • 380 мл молока або вершків;
  • 100 г цукру;
  • ванільний екстракт;
  • 70 г манки;
  • 250 г вершкового масла;
  • дрібка солі.

Для тесту бісквіта:

  • 5 курячих яєць;
  • 85 г цукру;
  • 60 пшеничного борошна в \ с;
  • 4 г пекарського порошку;
  • рослинне масло, сіль.

Для начинки рулету:

  • 150 г абрикосового джему;

Для прикраси бісквітного рулету:

  • 60 г кокосової стружки;
  • цукрова пудра, кондитерська посипання.

Спосіб приготування бісквітного рулету «Зимова казка»

Спочатку робимо крем

В молоко або вершки кидаємо дрібку дрібної солі і насипаємо цукор, ставимо на плиту, повільно нагріваємо, помішувати, поки цукор не розчиниться.

В молоко або вершки кидаємо дрібку дрібної солі і насипаємо цукор, ставимо на плиту, повільно нагріваємо, помішувати, поки цукор не розчиниться

Нагріваємо молоко з сіллю і цукром

Продовжуючи помішувати молоко, тонкою цівкою всипаємо манну крупу, якщо висипати всю манку відразу, вона перетвориться в грудку. Як тільки каша загусне, робимо дуже маленький вогник і Томім 5-6 хвилин.

Втручаємося в тепле молоко манну крупу

Заздалегідь дістаємо з холодильника вершкове масло, ріжемо невеликими шматочками. Манну кашу охолоджуємо до 30 градусів Цельсія.

Додаємо в сотейник кілька крапель ванільного екстракту і пару кубиків вершкового масла. Починаємо збивати масу спочатку на повільних оборотах, потім поступово збільшуємо швидкість міксера і одночасно додаємо (по одному) шматочки масла.

Збиваємо крем 5 хвилин, перекладаємо в кондитерський мішок з насадкою, прибираємо в холодильник.

Збиваємо крем, додаючи вершкове масло і екстракт ванілі

Далі робимо бісквіт для рулету

Збиваємо в міксері яйця, цукор і щіпку солі до тих пір, поки суміш не виросте приблизно в 3 рази. Маса вийде густий, піки не повинні падати з віночків.

Маса вийде густий, піки не повинні падати з віночків

Збиваємо в міксері яйця з цукром і сіллю

Пшеничне борошно в \ з змішуємо з пекарським порошком, додаємо в миску зі збитими яйцями, замішуємо однорідне тісто без грудок.

Додаємо борошно і пекарський порошок. Замішуємо тісто для бісквіта

Деко застилає папером для випічки, змащуємо папір рафінованим рослинним маслом (без запаху). Виливаємо тісто на деко, розрівнюємо.

Відразу відправляємо деко в розпечену до 180 градусів за Цельсієм духовку. Печемо бісквіт 9 хвилин.

Печемо бісквіт 9 хвилин

Застеляємо деко папером для запікання і виливаємо в нього тісто. Ставимо запікатися в духовці

Гарячий бісквіт на папері знімаємо з дека і звертаємо в щільний рол.

Гарячий бісквіт звертаємо в рулет

Приблизно через 10 хвилин розгортаємо рол, знімаємо папір. На столі розстеляємо чистий аркуш пекарської папери, кладемо бісквіт, змащуємо абрикосовим джемом.

Розгортаємо бісквітний рулет і змащуємо абрикосовим джемом

Звертаємо бісквітний рулет і прикрашаємо

Звертаємо рулет, викладаємо на темну святкову тарілку або на дошку швом вниз. Насипаємо трохи цукрової пудри в сито, посипаємо зверху - імітуємо сніг. Багато цукрової пудри на тісто сипати не можна, крем погано клеїться до пудрі.

Багато цукрової пудри на тісто сипати не можна, крем погано клеїться до пудрі

Звертаємо рулет і присипаємо цукровою пудрою

Видавлюємо рівномірно крем з кондитерського мішка - виходить вершкове брёвнишко.

Прикрашаємо бісквітний рулет кремом

Посипаємо брёвнишко кокосовою стружкою і прикрашаємо кондитерської посипкою. Я не полінувалася, здобула жовті зірочки з різнобарвною маси - вийшло стильно.

Посипаємо бісквітний рулет «Зимова казка» кокосовою стружкою і прикрашаємо кондитерської посипкою

Прибираємо бісквітний рулет в холодильник на кілька годин.

Бісквітний рулет «Зимова казка»

Цей бісквітний рулет трохи схожий на класичне різдвяне поліно, принцип приготування такої ж, однак бісквіт в поліні зазвичай просочують алкогольним сиропом.

Бісквітний рулет «Зимова казка» готовий. Смачного!

Популярные новости
Шумоизолируем стены и перекрытия потолка в каркасном доме
Комфортная атмосфера личного пространства деревянного дома во многом зависит от качественной звукоизоляции. Несмотря на то, что дерево хороший проводник шума, каркасный дом достаточно тихий. Это обусловлено
Звукоизоляция квартиры своими руками: как сделать шумоизоляцию стен, пола и потолка
Многих жителей многоквартирных домов волнует вопрос шумных соседей. Особенно остро стоит этот вопрос для жителей панельных домов, где стены тонкие и хорошо пропускают звук. Сегодня мы расскажем, как делается
Звукоизоляция пола в деревянном доме своими руками — пошаговые инструкции! — Своими руками
Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
Звукоизоляция пола в деревянном доме
Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
Межэтажное утепление и звукоизоляцияв деревянном доме: выбор материала и технология работ
Содержание статьи: Чердачное перекрытие частного дома из дерева должно обладать хорошими теплоизоляционными и звукоизолирующими характеристиками. Если коттедж одноэтажный, то добиться этого достаточно
Звукоизоляция стен своими руками от соседей в квартире, в деревянном доме и пр, материалы, видео
Звук оказывает заметное влияние на нашу психику, эмоциональное и физическое состояние. Если в работе, отдыхе или на досуге вас сопровождает даже незначительный шум, это приводит к стрессу, снижению остроты
Шумоизоляция
огда о жилом доме говорят как об элитном объекте, подразумевается, что его потребительские свойства по основным критериям, характерным для жилого здания, существенно выше аналогичных параметров типового
Самый лучший материал для шумоизоляции стен
Практически каждый человек после проведенной за стенами фасада с панелями под дерево бессонной ночи задается вопросом, насколько качественна в его доме шумоизоляция стен, является ли предлагаемые в настоящее
Звукоизоляция стен в деревянном доме что лучше
Надежная шумоизоляция стен в деревянном доме должна монтироваться в процессе основного строительства. Материалы, значительно снижающие уровень проникающего шума, очень часто используются и как утеплитель
Звукоизоляция квартиры в панельном доме
Те, кто живет в панельном доме, каждый день сталкивается с плохой шумоизоляцией своей квартиры, то соседи громко гуляют, то кто-то на 5 этаже дрелью работает. И у всех появляется желание – сделать звукоизоляцию
Все новости