img

Ako nakladať paradajky?

  1. Tradičný recept
  2. Konzervované paradajky
  3. Paradajky vo vlastnej šťave
  4. Solené paradajky s horčicou
  5. Solené paradajky s mrkvou

Je známe, že paradajky sú veľmi užitočnou a výživnou zeleninou. Paradajky obsahujú veľké množstvo vitamínov a minerálov potrebných pre ľudské telo.

Jedzte túto zeleninu po celý rok a naplňte svoje telo vitamínmi, ktoré môžete vďaka moreniu a konzervácii paradajok na zimu. Slané paradajky na stole v zime nie sú o nič menej populárne ako čerstvé v lete.

Tu je niekoľko receptov na solenie paradajok. Budeme potrebovať: zelené alebo červené paradajky; voda; soľ; listy čiernych ríbezlí a čerešní; estragón; kôpor.

Budeme potrebovať: zelené alebo červené paradajky;  voda;  soľ;  listy čiernych ríbezlí a čerešní;  estragón;  kôpor

Tradičný recept

Nakladajte uhorky. Za týmto účelom rozpustite soľ v chladenej prevarenej vode v panvici. Na zabránenie rôznych prísad použite hrubú soľ. Vezmite 200 - 300 g soli na päť litrov vody.

Vyberte a umyte rovnaké dozreté paradajky. Umyte listy čiernych ríbezlí, zelené kôporky vetvičiek, estragón, čerešňové listy. Potom ich prevalte vriacou vodou z kanvice. Ochlaďte to.

Položte prvú vrstvu rajčiaka na dno. Preneste rad paradajok s listami ríbezlí a čerešní, pridajte kôpr a estragón. Druhý rad paradajok položte na zelené. Sendvičová zelenina s greeny, naplňte celú nádobu alebo hrniec. Pravidelne pretrepte nádobu, aby sa rajčiny hustejšie usadili. Ponechajte trochu voľného miesta na vrchu, aby sa soľanka nevyliala. Pour paradajky s nakladanou uhorkou. Ak je soľ v panvici alebo vedre, položte veľký plochý tanier s miernym zaťažením na nalievané paradajky. Roll paradajky do pohárov. Riad s uhorkami dajte na chladné miesto. Paradajky solené za 30 - 40 dní.

Konzervované paradajky

Zberajte červené alebo zelené paradajky, husté a rovnako veľké, opláchnite a vložte do sterilizovaných pohárov. Naplňte ich vriacou soľankou (na 1 l vody - 35 g soli a 6 g kyseliny citrónovej). Poháre zakryte viečkami a zahrievajte ich vo vriacej vode: liter - 5–8 minút, tri litre - 15 minút. Potom utesnite a ochladte.

Paradajky vo vlastnej šťave

Odstráňte vybrané pripravené červené paradajky. Ak to chcete urobiť, vložte ich do cedníka a na 1-2 minúty. Ponorte do vriacej vody a potom rýchlo ponorte na 2-3 minúty. v studenej vode - pokožku je možné ľahko odstrániť. Pripravte paradajkovú šťavu: nakrájajte prezreté paradajky, vložte do hrnca a za stáleho miešania varte 5–10 minút, za horúca trite sitom a znova zohrejte. Opláchnite vylúpané, pripravené na konzervovanie paradajok vodou a vložte do pohárov, nalejte horúcou paradajkovou šťavou, ktorá je 1 liter. pridajú sa 2 g soli, 1,5 g kyseliny citrónovej, 10 g cukru. Poháre zakryte viečkami a zohrejte ich, pričom pollitrové poháre udržiavajte 4 až 5 minút v nízko vriacej vode, 8 až 9 minút litrové poháre. Potom utesnite a vychladnite. Jeden liter bude potrebovať: červené lúpané paradajky - 700 g, soľ - 10 g, paradajková šťava na nalievanie - 340 g, kyselina citrónová - 1,5 g.

Solené paradajky s horčicou

Mierne nezrelé pevné paradajky, dôkladne opláchnite a vložte do suda, vedra alebo panvice, posypte čiernymi ríbezľovými listami. Aj na dno položte tieto listy. Do vychladenej soľanky po vychladnutí pridajte horčicu, zamiešajte a nechajte stáť.

Keď sa uhorka stane priehľadnou, trochu žltkastou, môžete naliať paradajky. Zhora, ako obvykle, vložte čistú handričku a utláčajte.

Pre soľanku: na vedre voda - 2 tenké poháre cukru, pohár soli, 15 bobkových listov, čajová lyžička šťavy z kašičky zo všetkých druhov korenia a horkej papriky, balenie (100 g) suchej horčice.

Solené paradajky s mrkvou

Zrelé malé malé paradajky, dôkladne opláchnite. Neodtrhávajte stonky - aby paradajky nevytekali, zostali tuhé, mohli by sa nakrájať na plátky ako čerstvé. Dajte paradajky do vane, vedra, panvy v radoch, nalejte nastrúhanú mrkvu, pridajte červenú papriku, kôpr, cesnak, bobkový list a zalejte soľankou, na vrchol položte útlak.

Skladujte na chladnom mieste. Ak do konca zimy paradajky začnú kysať, musíte ich vytiahnuť zo slaného nálevu, umyť, znovu dať a naplniť čerstvou vodou. Potom budú pokračovať ďalšie 3 až 4 mesiace.

8-10 dielov paradajok - 1 diel mrkvy; pre soľanku - odoberte 500 g soli do vedra s vodou.

Potravinové správy

Популярные новости
Шумоизолируем стены и перекрытия потолка в каркасном доме
Комфортная атмосфера личного пространства деревянного дома во многом зависит от качественной звукоизоляции. Несмотря на то, что дерево хороший проводник шума, каркасный дом достаточно тихий. Это обусловлено
Звукоизоляция квартиры своими руками: как сделать шумоизоляцию стен, пола и потолка
Многих жителей многоквартирных домов волнует вопрос шумных соседей. Особенно остро стоит этот вопрос для жителей панельных домов, где стены тонкие и хорошо пропускают звук. Сегодня мы расскажем, как делается
Звукоизоляция пола в деревянном доме своими руками — пошаговые инструкции! — Своими руками
Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
Звукоизоляция пола в деревянном доме
Старые деревянные дома сейчас уже редкость, но мода на здоровый образ жизни и экологию привела к тому, что этот тип жилья стал востребованным. Дачи и загородные дома часто строятся из дерева, и их владельцам
Межэтажное утепление и звукоизоляцияв деревянном доме: выбор материала и технология работ
Содержание статьи: Чердачное перекрытие частного дома из дерева должно обладать хорошими теплоизоляционными и звукоизолирующими характеристиками. Если коттедж одноэтажный, то добиться этого достаточно
Звукоизоляция стен своими руками от соседей в квартире, в деревянном доме и пр, материалы, видео
Звук оказывает заметное влияние на нашу психику, эмоциональное и физическое состояние. Если в работе, отдыхе или на досуге вас сопровождает даже незначительный шум, это приводит к стрессу, снижению остроты
Шумоизоляция
огда о жилом доме говорят как об элитном объекте, подразумевается, что его потребительские свойства по основным критериям, характерным для жилого здания, существенно выше аналогичных параметров типового
Самый лучший материал для шумоизоляции стен
Практически каждый человек после проведенной за стенами фасада с панелями под дерево бессонной ночи задается вопросом, насколько качественна в его доме шумоизоляция стен, является ли предлагаемые в настоящее
Звукоизоляция стен в деревянном доме что лучше
Надежная шумоизоляция стен в деревянном доме должна монтироваться в процессе основного строительства. Материалы, значительно снижающие уровень проникающего шума, очень часто используются и как утеплитель
Звукоизоляция квартиры в панельном доме
Те, кто живет в панельном доме, каждый день сталкивается с плохой шумоизоляцией своей квартиры, то соседи громко гуляют, то кто-то на 5 этаже дрелью работает. И у всех появляется желание – сделать звукоизоляцию
Все новости