Великий год для шардоне и алиготе в хозяйстве «Фанагория»
Опубликовано: 02.10.2018
Лондонский консультант АПФ «Фанагория» Джон Ворончак посетил хозяйство, чтобы оценить перспективы вин нового урожая.
«Этот год может стать великим для Шардоне и Алиготе», - отмечает эксперт, - «Совиньон-Блан пока выглядит похуже, но мы поработаем с дрожжевым осадком, чтобы извлечь побольше ароматики из виноматериала. Давать оценку красным винам еще рано, так как большая их часть до сих пор бродит. Но могу сказать, что цимлянский черный и саперави весьма хороши. В этом году мы впервые «познакомили» эти вина с американским дубом, что, по-моему, способно придать им доселе неведомые измерения вкусоароматики». Кроме того, половина нового Шардоне Крю Лермонт проходит брожение в новых французских дубовых бочках, другая половина – в емкостях из нержавейки.
Напомним, что текущий год стал необычайно урожайным для хозяйства «Фанагория». С 856 га площадей (575 га плодоносящих и 281 га вступающих в плодоношение) на 14 октября было собрано более 10 тысяч тонн винограда.
Компания «Фанагория» впервые перешагнула рубеж в 10.000 тонн. Анна Уткина| Обсудить: | Поделиться: |
